Enostaven SCD-prijazen pečen jajčni kruh Marka Sissona

Nisem prepričan, koliko ljudi v svetu diete s specifičnimi ogljikovimi hidrati se zaveda skupnosti Primal ali Paleo, vendar imajo vse iste osnovne najemnike prehrane. Pred meseci sem kupil Primal Blueprint Marka Sissona in mi je bil všeč. Ko je Mark izdal svojo kuharsko knjigo Primal Blueprint, sem izkoristil priložnost, da imam izvod in na koncu postal eden prvih v vrsti, ki je prejel podpisano izdajo, Jackpot!

Kuharska knjiga Primal Blueprint je zaračunana kot kuharska knjiga brez žitaric, brez mlečnih izdelkov in brez glutena. Skoraj vsak recept je prijazen do SCD in nekaj, ki niso, je mogoče enostavno spremeniti. V zadnjem mesecu sem vzorčila nekaj receptov in moram reči, da sem bila vedno navdušena nad okusom in enostavnostjo priprave. Kuhanje z naravnimi živili je enostavno in zabavno!

Ta teden sem preizkusila recept za peko z jajcem iz bučk. Recept je izpadel neverjeten, čeprav sem ga malo spremenila. Bilo je zelo dobro kot večerja in mislim, da še bolje naslednje jutro kot zajtrk. V prihodnosti bo ta preprost obrok stalnica v moji prehrani. Brez nadaljnjega:

Jajčna peka iz bučk

Sestavine:

• 4 žlice masla
• 1/4 skodelice sesekljane čebule (jaz sem uporabil ½ skodelice rdeče čebule)
• 2 funta naribanih bučk (najprej sem uporabil 4 velike olupljene bučke)
• ½ funta mletega mesa (uporabil sem 1 funt govedine)
• 3 jajca, stepana
• 1/3 skodelice naribanega sira Parmigiano-Reggiano (uporabil sem približno 1 skodelico sira cheddar)
• Sol in poper (po okusu)

Navodila za kuhanje:

Pečico segrejte na 350ºF. Bučke olupimo in naribamo. Nato v ponvi segrejte maslo, čebulo in bučke, dokler se bučke ne zmehčajo (približno 7 minut pri meni). Iz ponve odlijemo tekočino in nato dodamo govedino, začinimo po okusu in kuhamo, dokler ni meso skoraj popolnoma kuhano. Dodamo jajca in dobro premešamo. Nato pekač damo v pekač 8×8. Po vrhu naribajte sir in pecite v pečici nepokrito 35-40 minut (jaz sem 30 minut ... pečice so različne).

Morda se ob branju sliši kot veliko dela, vendar je res preprosta, okusna jed. Kot sem rekel, ta jed deluje enako dobro za večerjo kot zajtrk in verjetno jo bom najbolj uporabil za zajtrk, saj je prav tako dober po nekaj dneh v hladilniku.

Se opravičujem, ker nisem zagrabil slike, ampak je prehitro izginila! Če vam je recept všeč, obiščite Markovo spletno mesto pri Mark's Daily Apple. To je bogastvo odličnih informacij. Če ga kuhate, mi spodaj sporočite, kaj mislite.

• 24-urni jogurt je tisti, ki ustvarja razliko, ne jejte ga na lastno odgovornost!
• Prekinitev začaranega kroga SCD Brownies z arašidovim maslom