No estoy seguro de cuántos en el mundo de la dieta de carbohidratos específicos conocen las comunidades primaria o paleolítica, pero comparten los mismos principios básicos de la dieta. Compré Primal Blueprint de Mark Sisson hace meses y me encantó. Entonces, cuando Mark lanzó su libro de cocina Primal Blueprint, aproveché la oportunidad de tener una copia y terminé siendo uno de los primeros en recibir una edición firmada, ¡Jackpot!
El libro de cocina Primal Blueprint se anuncia como un libro de cocina sin cereales, sin lácteos y sin gluten. Casi todas las recetas son compatibles con SCD y las pocas que no lo son se pueden cambiar fácilmente. Durante el último mes, he estado probando algunas de las recetas y debo decir que siempre me ha impresionado el sabor y la facilidad de preparación. ¡Cocinar con alimentos naturales es fácil y divertido!
Esta semana, probé la receta de horneado de huevo con calabacín. La receta resultó increíble a pesar de que la modifiqué un poco. Fue muy bueno como cena y creo que aún mejor a la mañana siguiente como desayuno. En el futuro, esta comida sencilla será un elemento básico constante en mi dieta. Sin más preámbulos:
Ingredientes:
Instrucciones de preparación:
Precaliente el horno a 350ºF. Pelar y rallar los calabacines. Luego, en una sartén, caliente la mantequilla, la cebolla y el calabacín hasta que el calabacín esté tierno (alrededor de 7 minutos para mí). Escurra el líquido de la sartén y luego agregue la carne, sazone al gusto, cocine hasta que la carne esté casi completamente cocida. Agregue los huevos y mezcle bien. Luego, vierta la sartén en una fuente para hornear de 8 × 8. Ralla el queso por encima y hornéalo sin tapar durante 35-40 minutos (yo lo hice durante 30 minutos... los hornos varían).
Puede parecer mucho trabajo al leer, pero en realidad es un plato simple y delicioso. Como dije, este plato funciona igual de bien para la cena que para el desayuno y probablemente lo usaré más para el desayuno, ya que sabe igual de bien después de un par de días en el refrigerador.
Me disculpo por no tomar una foto, ¡pero desapareció demasiado rápido! Si te gusta la receta, asegúrate de visitar el sitio de Mark en Mark's Daily Apple. Es una gran cantidad de información excelente. Si lo cocinas, déjame saber lo que piensas a continuación.
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