Marko Sissono lengvas SCD tinkamas cukinijų kiaušinių kepinys

Nesu tikras, kiek žmonių specifinės angliavandenių dietos pasaulyje žino apie pirmykščių arba paleo bendruomenes, tačiau jos laikosi tos pačios pagrindinės dietos. Prieš kelis mėnesius nusipirkau Marko Sissono „Primal Blueprint“ ir man jis patiko. Taigi, kai Markas išleido savo „Primal Blueprint Cookbook“, aš pasinaudojau galimybe turėti kopiją ir galiausiai buvau vienas iš pirmųjų, gavęs pasirašytą leidimą „Jackpot“!

„Primal Blueprint Cookbook“ pateikiama kaip kulinarinė knyga be grūdų, be pieno ir be glitimo. Beveik kiekvienas receptas yra tinkamas SCD, o tuos, kurie nėra tinkami, galima lengvai pakeisti. Pastarąjį mėnesį aš bandžiau kai kuriuos receptus ir turiu pasakyti, kad mane visada sužavėjo skonis ir paruošimo paprastumas. Gaminti iš natūralaus maisto lengva ir smagu!

Šią savaitę išbandžiau cukinijų kiaušinių kepimo receptą. Receptas pasirodė nuostabus, nors aš jį šiek tiek pakeičiau. Jis buvo labai geras kaip vakarienė ir, manau, dar geriau kitą rytą kaip pusryčiai. Ateityje šis paprastas patiekalas bus nuolatinis mano mitybos elementas. Be daugiau dėmesio:

Cukinijų kiaušinių kepinys

Ingredientai:

• 4 valgomieji šaukštai sviesto
• 1/4 puodelio kapotų svogūnų (naudojau ½ puodelio raudonojo svogūno)
• 2 svarai cukinijų, tarkuotų (aš pirmiausia naudojau 4 dideles cukinijas, nuluptas)
• ½ svaro maltos mėsos (naudojau 1 svarą jautienos)
• 3 kiaušiniai, sumušti
• 1/3 puodelio tarkuoto Parmigiano-Reggiano sūrio (naudojau apie 1 puodelį čederio sūrio)
• Druska ir pipirai (pagal skonį)

Maisto gaminimo instrukcijos:

Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF. Nulupkite ir sutarkuokite cukinijas. Tada keptuvėje įkaitinkite sviestą, svogūną ir cukinijas, kol cukinija suminkštės (man apie 7 minutes). Iš keptuvės nupilkite skystį, tada sudėkite jautieną, pagal skonį pasūdykite, virkite, kol mėsa beveik visiškai iškeps. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Tada supilkite keptuvę į 8 × 8 kepimo formą. Ant viršaus užtarkuokite sūrio ir kepkite orkaitėje neuždengtą 35-40 minučių (aš dariau 30 minučių... orkaitės skiriasi).

Skaitant tai gali atrodyti kaip daug darbo, bet tai tikrai paprastas, skanus patiekalas. Kaip jau sakiau, šis patiekalas tinka tiek vakarienei, tiek pusryčiams, o aš tikriausiai jį naudosiu dažniausiai pusryčiams, nes po poros dienų šaldytuve jis skonis toks pat geras.

Atsiprašau, kad nepagavau nuotraukos, bet ji dingo per greitai! Jei jums patinka receptas, būtinai apsilankykite Marko svetainėje Mark's Daily Apple. Tai daugybė puikios informacijos. Jei gaminate, toliau praneškite man, ką manote.

• 24 valandų jogurtas yra skirtumo kūrėjas, nevalgykite jo patys rizikuodami!
• Užburto ciklo nutraukimas SCD žemės riešutų sviesto pyragaičiai