Naše telo nemôže syntetizovať všetky zlúčeniny, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie. Z tohto dôvodu sú tieto zlúčeniny musia byť prijaté prostredníctvom stravy. Oxidačný stres môže spôsobiť poškodenie buniek, ktoré sa podieľa na chronických ochorení, ako je rakovina. Gastrointestinálne rakoviny sú jedny z najčastejších nádorových ochorení na celom svete. Zlé prognóze pacientov s diagnózou rakoviny zažívacieho ústrojenstva vyrobená primárna prevencia potenciálne atraktívny prístup. Dôkazy o tom, či antioxidačné doplnky sú účinné pri znižovaní rakoviny zažívacieho ústrojenstva je rozporuplná.
V tomto prevencii preskúmaní s antioxidačných doplnkov pažeráka, žalúdka, tenkého čreva, hrubého čreva, pankreasu, pečene a rakoviny žlčových ciest je hodnotená. Preskúmanie zahŕňa 20 randomizovaných klinických štúdií. Celkom 211,818 boli účastníci randomizovaní do antioxidačných doplnkov (beta-karotén, vitamín A, vitamín C, vitamín E a selén) oproti placebu. Kvalita súd bol výnimočne dobrý.
Na základe správne navrhnuté a randomizovanej klinickej štúdie, presvedčivé dôkazy, že nebol nájdený beta-karotén, vitamín A, vitamín C, vitamín E a alebo ich kombinácie môžu brániť gastrointestinálne rakoviny. Celkom 2057 z 95.084 účastníkov (2,2%) randomizovaných do skupiny antioxidačných doplnkov a 1548 z 78.935 účastníkov (2,0%) v skupine placeba vyvinula gastrointestinálne rakoviny. Tieto antioxidačné doplnky i Zdá sa, že zvýšenie úmrtnosti. Celkom 17.114 z 122.501 účastníkov (14,0%) randomizovaných do skupiny antioxidačných doplnkov a 8799 z 78.693 účastníkov (11,2%) v skupine placeba zomrelo. sám selén môže mať preventívny účinok na gastrointestinálne rakoviny. Toto zistenie je však založený na štúdiách s nedostatkami v ich konštrukcii a potrebuje potvrdenie správne uskutočnených randomizovaných klinických štúdií.