Naše tijelo ne može sintetizirati sve sastojke koji su neophodni za zdravlje. Stoga se takvi spojevi moraju se poduzeti putem prehrane. Oksidativni stres može dovesti do oštećenja stanica koje je implicirana u kroničnom bolesti poput raka. Gastrointestinalni raka su među najčešćim oblicima raka u svijetu. S lošom prognozom bolesnika s gastrointestinalnim raka dijagnosticiran su primarna prevencija potencijalno atraktivna pristup. Dokazi o tome da li antioksidativni dodaci su učinkovite u smanjenju gastrointestinalnih karcinoma kontradiktorno. Pregled
U ovom preglednom prevencije antioksidans dodataka jednjaka, želuca, tankog crijeva, debelog crijeva, gušterače, jetre i rak žučnog sustava ocjenjuje se. Pregled uključuje 20 randomiziranih kliničkih ispitivanja. Ukupno, 211,818 sudionici su randomizirani antioksidans dodataka (beta-karoten, vitamin A, vitamin C, vitamin E i selen), u usporedbi s placebom. Kvaliteta Suđenje je bilo iznimno dobro. pregled
Na temelju pravilno zamišljeno i provedeno randomiziranih kliničkih ispitivanja, uvjerljivi dokazi da beta-karoten, vitamin A, vitamin C i vitamin E ili njihove kombinacije mogu spriječiti gastrointestinalni rak nije pronađen. Ukupno 2.057 od 95.084 sudionika (2,2%), randomiziranih u antioksidans dodataka i 1548 od 78935 sudionika (2,0%) randomiziranih na placebo razvio gastrointestinalnih karcinoma. Tih antioksidansa dodataka, čak se čini da se poveća smrtnost. Ukupno 17.114 od 122.501 ispitanika (14,0%), randomiziranih u antioksidans dodataka i 8799 od 78693 sudionika (11,2%) randomiziranih na placebo umro. Selen sami mogu imati preventivni učinak na gastrointestinalnih karcinoma. Ovo otkriće, međutim, temelji se na ispitivanjima s nedostacima u njihov dizajn i treba potvrdu u pravilno provedenom randomiziranim kliničkim ispitivanjima.