Ako sa stravovať v reštauráciách so špecifickou sacharidovou diétou

Keď som vyrástol, jedlo v reštaurácii bolo potešením. V dnešnej dobe sa zdá, že je to také normálne ako vlastniť mobilný telefón. Všetko sa zmení, keď začnete so špecifickou sacharidovou diétou. Počas diéty SCD môže byť takmer nemožné zaručiť, že jedlo, ktoré pripraví niekto iný, je legálne. Z tohto dôvodu je vo všeobecnosti vždy odrádzané od toho, aby ste sa počas diéty pokúšali jesť mimo domu, najmä ak ste v tejto diéte nováčikom.

Pri diéte však príde čas, kedy sa môžete dostať do situácie, keď jete vonku. S toľkými funkciami našej spoločnosti, ktoré sa odohrávajú okolo jedla, existuje možnosť, že by ste mohli byť v tejto pozícii. Aby som sa vám pokúsil uľahčiť váš zážitok z jedla, chcel som dať dokopy niekoľko užitočných nápadov, ktoré som sa naučil.

Kvality, ktoré treba hľadať v reštaurácii

Po prvé, z mojej skúsenosti, veľa problémov týkajúcich sa zážitku z stravovania sa zmierni správnym prieskumom reštaurácie. Zvyčajne nenájdete legálne potraviny SCD v reťazových reštauráciách. Zvyčajne budete musieť hľadať horný koniec hodnotovej stupnice. Mnoho reštaurácií s nižším reťazcom v skutočnosti svoje jedlá nevarí. Namiesto toho znovu ohrievajú sériovo vyrábané predjedlá, ktoré boli takmer vždy chemicky upravené na linke na výrobu potravín mimo lokality. Takže, aj keby chceli pripraviť jedlo SCD legálne, nemohli.

Dobrá kvalita, ktorú treba hľadať, sú bezlepkové menu . Často ich možno nájsť online, ak sú k dispozícii (aj keď nie vždy), pretože som zistil, že reštaurácie, ktoré sú skutočne schopné pripravovať legálne jedlá SCD, veľmi dobre propagujú skutočnosť, že sa starajú o ľudí s potravinovými alergiami.

Ďalším užitočným vodítkom, že by ma reštaurácia mohla ubytovať, je, či ide o exteriér s morskými plodmi alebo steaky , pretože morské plody a hovädzie mäso sa zvyčajne nemarinujú.

Ďalším krokom v procese povinnej starostlivosti je skutočne zavolať do reštaurácie a povedať jej, že máte viaceré potravinové alergie a rád by som sa o nich porozprával s manažérom. Prvá vec, ktorú im poviem, je, že musím jesť bez lepku a bez obilnín. Ak sú o tom oboznámení, zvyčajne sme na dobrej ceste. Nezačínam opisovať diétu SCD, pretože som zistil, že ak vymenujem príliš veľa vecí „nemôžem mať“ za sebou, ľahko sa prepadnú.

V tomto bode, v závislosti od toho, čo už so mnou prebrali, začnem prechádzať nasledujúcim zoznamom otázok (uistiť sa, že na všetky dostanem odpoveď v určitom bode konverzácie).

6 otázok, ktoré treba položiť, keď zavoláte do reštaurácie

• Marinujú nejaké svoje mäso? Ak je všetko ich mäso marinované, je to zakázané.
• Odkiaľ pochádza ich mäso? Dávajte si pozor na mrazené kura, pretože do neho bol za normálnych okolností vstreknutý roztok nelegálneho vývaru SCD.
• Ako prijímajú zeleninu a ovocie? Mrazené a čerstvé sú normálne v poriadku, konzervované nie sú dobré.
• Môžu mi pripraviť jedlo v čistom priestore oddelene od jedla ostatných stravníkov? Vyhnite sa krížovej kontaminácii, ako je to len možné.
• Varí sa v reštaurácii s maslom alebo margarínom?
• S akým druhom oleja varia? Olivový olej je dobré si pýtať, vyhýbať sa akýmkoľvek umelým sprejom či rastlinným olejom.

Ak reštaurácia dokáže prejsť všetkými týmito testami, ďalším krokom je používanie zdravého rozumu pri osobnej objednávke.

Akčné kroky, keď ste v reštaurácii

Uistite sa, že svojmu serveru objasníte, že máte potravinové alergie. Vždy je najbezpečnejšie žiadať ako korenie iba soľ a korenie. (Ak chcete, prineste si do reštaurácie vlastné korenie.) Ak si objednávate šalát, pýtajte si iba olivový olej alebo žiadny dresing. Vždy sa snažte ako prílohu dostať dusenú zeleninu alebo ovocný pohár.

Ak uviaznete v núdzovej situácii a po prezretí si jedálneho lístka nemáte pocit, že si niečo objednáte, nebojte sa pripraviť si vlastné jedlo za chodu. Spolupracoval som so servermi na vytváraní vlastných šalátov kombinovaním mäsa, ktoré používajú na predjedlo, a vylúčením akýchkoľvek nelegálnych prísad zo šalátu.

A napokon, nebojte sa priniesť si vlastné jedlo, ak ste konfrontovaní so sociálnou situáciou, v ktorej musíte byť v reštaurácii. Len dajte svojmu serveru vedieť, že máte vážne potravinové alergie a potrebujete jesť svoje vlastné jedlo. Požiadajte ich, aby to zohriali v mikrovlnnej rúre, keď budú všetci ostatní pripravení (nikdy som s touto požiadavkou nemal problém). Dôležité je zapamätať si, že vždy riskujete, keď jete vonku a niekto iný vám pripravuje jedlo. Aj v tých najopatrnejších reštauráciách to môže mať následky. Rozhodnutie jesť vonku nie je ľahké a pravdepodobne bude najlepšie počkať, kým nedôjde k nejakému uzdraveniu, a až potom o tom uvažovať.

Ak má niekto ďalšie tipy, zanechajte ich v sekcii komentárov nižšie, vďaka!

-Steve

P.S. – Ak potrebujete ďalšiu pomoc so začiatkom diéty, získajte kópiu našej knihy tu.

• Najlepšie tri spôsoby, ako ušetriť peniaze na diéte SCD
• Bongolský gril od BD je vhodný najmä pre sacharidy!