Como comer em restaurantes com dieta específica de carboidratos

Quando eu cresci, comer fora em um restaurante era um prazer. Hoje em dia, parece tão normal quanto ter um celular. Bem, tudo isso muda quando você inicia a Dieta do Carboidrato Específico. Ao fazer a dieta SCD, pode ser quase impossível garantir que uma refeição preparada por outra pessoa seja legal. Por causa disso, geralmente é sempre desencorajado tentar comer fora durante a dieta, especialmente se você é novo na dieta.

No entanto, chegará um momento na dieta em que você poderá acabar em uma situação em que está comendo fora. Com tantas funções da nossa sociedade ocorrendo em torno da comida, existe a possibilidade de você estar nessa posição. Para tentar facilitar sua experiência gastronômica, eu queria reunir algumas ideias úteis que aprendi.

Qualidades a serem procuradas em um restaurante

Em primeiro lugar, pela minha experiência, muitos problemas relacionados à experiência de comer fora são mitigados pesquisando adequadamente um restaurante. Normalmente, você não encontrará alimentos legais SCD em um restaurante de rede. Normalmente, você terá que procurar a extremidade superior da escala de valores. Muitos restaurantes de redes mais baixas não cozinham suas refeições. Em vez disso, eles acabam reaquecendo entradas produzidas em massa que quase sempre foram alteradas quimicamente em uma linha de montagem de alimentos fora do local. Então, mesmo que quisessem preparar o prato SCD legal, não poderiam.

Uma boa qualidade para procurar são os menus sem glúten . Muitas vezes, eles podem ser encontrados on-line, se disponíveis (embora nem sempre), pois descobri que os restaurantes que são realmente capazes de preparar refeições legais da SCD são muito bons em promover o fato de atenderem pessoas com alergias alimentares.

Outra pista útil de que um restaurante pode me acomodar é se for uma casa de frutos do mar ou churrascaria , devido ao fato de que frutos do mar e carne bovina geralmente não são marinados.

A próxima etapa do processo de due diligence é ligar para o restaurante e dizer que você tem várias alergias alimentares e gostaria de falar com um gerente sobre eles. A primeira coisa que digo a eles é que tenho que comer sem glúten e sem grãos. Se soubermos disso, normalmente começamos bem. Não começo a descrever a dieta SCD, porque descobri que, se eu listar muitos “não posso ter coisas” seguidas, eles facilmente ficam sobrecarregados.

Nesse ponto, dependendo do que eles já abordaram comigo, começo a passar pela seguinte lista de perguntas (certificando-me de obter uma resposta para todas elas em algum momento da conversa).

6 perguntas a serem feitas ao ligar para um restaurante

• Eles marinam alguma de suas carnes? Se todas as suas carnes estiverem marinadas, não há como.
• De onde vem a carne deles? Tenha cuidado com o frango congelado, pois normalmente ele foi injetado com uma solução de caldo ilegal SCD.
• Como eles recebem seus vegetais e frutas? Congelados e frescos normalmente são bons, enlatados não são bons.
• Eles podem preparar minha refeição em uma área limpa separada da comida de outros clientes? Evite ao máximo a contaminação cruzada.
• O restaurante cozinha com manteiga ou margarina?
• Com que tipo de óleo eles cozinham? É bom pedir azeite de oliva, para evitar sprays artificiais ou óleos vegetais.

Se um restaurante pode passar por todos esses testes, o próximo passo é usar o bom senso ao fazer o pedido pessoalmente.

Etapas de ação quando você estiver no restaurante

Certifique-se de deixar claro para o seu servidor que você tem alergias alimentares. É sempre mais seguro pedir apenas sal e pimenta como temperos. (Traga seus próprios temperos para o restaurante, se quiser.) Se você estiver pedindo uma salada, peça apenas azeite ou sem molho. Sempre tente obter legumes cozidos no vapor ou uma xícara de frutas como acompanhamentos.

Se você ficar preso em uma situação de emergência e depois de olhar o menu não se sentir à vontade para pedir nada, não tenha medo de fazer seu próprio prato na hora. Trabalhei com garçons para criar minhas próprias saladas combinando uma carne que eles usam como entrada e eliminando quaisquer ingredientes ilegais da salada.

Por fim, não tenha medo de trazer sua própria refeição se for confrontado com uma situação social em que você precisa estar em um restaurante. Basta informar ao garçom que você tem alergias alimentares graves e precisa comer sua própria comida. Peça que aqueçam no micro-ondas quando a comida de todos estiver pronta (nunca tive problemas com esse pedido). O importante a lembrar é que você está sempre se arriscando sempre que come fora e outra pessoa está preparando seus alimentos. Pode haver consequências até mesmo nos restaurantes mais cuidadosos. A decisão de comer fora não é fácil de tomar, e provavelmente é melhor esperar até que alguma cura ocorra antes mesmo de considerá-la.

Se alguém tiver alguma dica, por favor, deixe-a na seção de comentários abaixo, obrigado!

-Steve

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• O Mongolian Grill da BD é adequado para dietas com carboidratos específicos!