Comment manger au restaurant avec le régime spécifique en glucides

Quand j'ai grandi, manger au restaurant était un régal. De nos jours, il semble que ce soit aussi normal que de posséder un téléphone portable. Eh bien, tout change lorsque vous commencez le régime spécifique en glucides. Tout en suivant le régime SCD, il peut être presque impossible de garantir qu'un repas préparé par quelqu'un d'autre est légal. Pour cette raison, il est généralement toujours déconseillé d'essayer de manger au restaurant pendant le régime, surtout si vous êtes nouveau dans le régime.

Cependant, il arrivera un moment dans le régime où vous pourriez vous retrouver dans une situation où vous mangez au restaurant. Avec autant de fonctions de notre société qui se déroulent autour de la nourriture, il est possible que vous soyez dans cette position. Afin d'essayer de faciliter votre expérience culinaire, je voulais rassembler quelques idées utiles que j'ai apprises.

Qualités à rechercher dans un restaurant

Tout d'abord, d'après mon expérience, de nombreux problèmes concernant l'expérience de restauration sont atténués en recherchant correctement un restaurant. Habituellement, vous ne trouverez pas d'aliments légaux SCD dans une chaîne de restaurants. En règle générale, vous devrez rechercher l'extrémité supérieure de l'échelle de valeur. De nombreux restaurants de chaînes bas de gamme ne préparent pas réellement leurs repas. Au lieu de cela, ils finissent par réchauffer des plats préparés en série qui ont presque toujours été modifiés chimiquement sur une chaîne de montage alimentaire hors site. Donc, même s'ils voulaient préparer le plat SCD légal, ils ne pourraient pas.

Une bonne qualité à rechercher est les menus sans gluten . Ceux-ci peuvent souvent être trouvés en ligne s'ils sont disponibles (mais pas toujours), car j'ai constaté que les restaurants qui sont vraiment capables de préparer des repas légaux SCD sont très bons pour promouvoir le fait qu'ils s'adressent aux personnes souffrant d'allergies alimentaires.

Un autre indice utile qu'un restaurant pourrait être en mesure de m'accueillir est s'il s'agit d'un restaurant de fruits de mer ou d'un steak house , car les fruits de mer et le bœuf ne sont généralement pas marinés.

La prochaine étape du processus de diligence raisonnable consiste en fait à appeler le restaurant et à lui dire que vous souffrez d'allergies alimentaires multiples et j'aimerais en parler à un gestionnaire. La première chose que je leur dis, c'est que je dois manger sans gluten et sans céréales. S'ils sont bien informés à ce sujet, nous partons normalement du bon pied. Je ne commence pas à décrire le régime SCD, car j'ai constaté que si j'énumère trop de "choses que je ne peux pas avoir" d'affilée, ils deviennent facilement dépassés.

À ce stade, en fonction de ce qu'ils ont déjà couvert avec moi, je commence à parcourir la liste de questions suivante (en m'assurant d'obtenir une réponse à toutes à un moment donné de la conversation).

6 questions à poser lorsque vous appelez un restaurant

• Est-ce qu'ils font mariner leurs viandes ? Si toutes leurs viandes sont marinées, c'est interdit.
• D'où vient leur viande ? Faites attention au poulet congelé car il a normalement été injecté avec une solution de bouillon illégale SCD.
• Comment reçoivent-ils leurs fruits et légumes ? Congelé et frais sont normalement acceptables, en conserve n'est pas bon.
• Peut-il préparer mon repas dans un endroit propre, séparé de la nourriture des autres convives ? Évitez autant que possible la contamination croisée.
• Le restaurant cuisine-t-il avec du beurre ou de la margarine ?
• Avec quel type d'huile cuisinent-ils ? L'huile d'olive est bonne à demander, pour éviter les sprays artificiels ou les huiles végétales.

Si un restaurant peut réussir tous ces tests, la prochaine étape consiste à faire preuve de bon sens lors de la commande en personne.

Étapes d'action une fois que vous êtes au restaurant

Assurez-vous d'indiquer clairement à votre serveur que vous avez des allergies alimentaires. Il est toujours plus sûr de ne demander que du sel et du poivre comme assaisonnement. (Apportez vos propres épices au restaurant si vous le souhaitez.) Si vous commandez une salade, demandez uniquement de l'huile d'olive ou pas de vinaigrette. Essayez toujours d'obtenir des légumes cuits à la vapeur ou une coupe de fruits comme plats d'accompagnement.

Si vous êtes coincé dans une situation d'urgence et qu'après avoir consulté le menu, vous ne vous sentez pas à l'aise pour commander quoi que ce soit, n'ayez pas peur de préparer votre propre plat à la volée. J'ai travaillé avec des serveurs pour créer mes propres salades en combinant une viande qu'ils utilisent comme entrée et en éliminant tous les ingrédients illégaux de la salade.

Enfin, n'ayez pas peur d'apporter votre propre repas si vous êtes confronté à une situation sociale dans laquelle vous devez être au restaurant. Faites simplement savoir à votre serveur que vous souffrez d'allergies alimentaires graves et que vous devez manger votre propre nourriture. Demandez-leur de le réchauffer au micro-ondes lorsque la nourriture de tout le monde est prête (je n'ai jamais eu de problème avec cette demande). La chose importante à retenir est que vous prenez toujours un risque chaque fois que vous mangez au restaurant et que quelqu'un d'autre prépare vos aliments. Il pourrait y avoir des conséquences même dans les restaurants les plus prudents. La décision de manger au restaurant n'est pas une décision facile à prendre, et il est probablement préférable d'attendre qu'une certaine guérison ait eu lieu avant même de l'envisager.

Si quelqu'un d'autre a des conseils, veuillez les laisser dans la section des commentaires ci-dessous, merci !

-Steve

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