Wie man in Restaurants mit der spezifischen Kohlenhydratdiät isst

Als ich aufwuchs, war das Essen in einem Restaurant ein Genuss. Heutzutage scheint es so normal zu sein, wie ein Handy zu besitzen. Nun, das ändert sich alles, wenn Sie mit der spezifischen Kohlenhydratdiät beginnen. Während der SCD-Diät kann es fast unmöglich sein, zu garantieren, dass eine von jemand anderem zubereitete Mahlzeit legal ist. Aus diesem Grund wird im Allgemeinen immer davon abgeraten, während der Diät auswärts zu essen, insbesondere wenn Sie neu in der Diät sind.

Es wird jedoch einen Zeitpunkt während der Diät geben, an dem Sie möglicherweise in eine Situation geraten, in der Sie auswärts essen. Bei so vielen Funktionen unserer Gesellschaft, die sich um Lebensmittel drehen, besteht die Möglichkeit, dass Sie sich in dieser Position befinden. Um Ihr kulinarisches Erlebnis zu vereinfachen, wollte ich einige nützliche Ideen zusammenstellen, die ich gelernt habe.

Eigenschaften, auf die man in einem Restaurant achten sollte

Zunächst einmal werden meiner Erfahrung nach viele Probleme in Bezug auf das Essen auswärts durch die richtige Recherche eines Restaurants gemildert. Normalerweise finden Sie in einem Kettenrestaurant keine SCD-legalen Lebensmittel. Normalerweise müssen Sie das obere Ende der Werteskala aussuchen. Viele Restaurants der unteren Preisklasse kochen ihre Mahlzeiten nicht wirklich. Stattdessen erhitzen sie massenproduzierte Vorspeisen, die fast immer auf einem Lebensmittel-Fließband außerhalb des Standorts chemisch verändert wurden. Selbst wenn sie das Gericht SCD legal zubereiten wollten, konnten sie es nicht.

Eine gute Qualität, auf die man achten sollte, sind glutenfreie Menüs . Diese sind oft online zu finden, falls verfügbar (wenn auch nicht immer), da ich festgestellt habe, dass Restaurants, die wirklich in der Lage sind, SCD-legale Mahlzeiten zuzubereiten, sehr gut dafür werben, dass sie Menschen mit Nahrungsmittelallergien bedienen.

Ein weiterer hilfreicher Hinweis darauf, dass ein Restaurant für mich geeignet sein könnte, ist, ob es sich um ein Fisch- oder Steakhaus handelt , weil Meeresfrüchte und Rindfleisch normalerweise nicht mariniert werden.

Der nächste Schritt im Due-Diligence-Prozess besteht darin, das Restaurant anzurufen und ihm mitzuteilen, dass Sie mehrere Lebensmittelallergien haben und möchte mit einem Manager darüber sprechen. Das erste, was ich ihnen sage, ist, dass ich mich gluten- und getreidefrei ernähren muss. Wenn sie sich damit auskennen, haben wir normalerweise einen guten Start hingelegt. Ich fange nicht an, die SCD-Diät zu beschreiben, weil ich festgestellt habe, dass sie leicht überwältigt werden, wenn ich zu viele Dinge, die man nicht haben kann, hintereinander aufliste.

An diesem Punkt beginne ich, je nachdem, was sie bereits mit mir besprochen haben, die folgende Liste von Fragen durchzugehen (um sicherzustellen, dass ich irgendwann im Gespräch eine Antwort auf alle erhalte).

6 Fragen, die Sie stellen sollten, wenn Sie ein Restaurant anrufen

• Marinieren sie ihr Fleisch? Wenn all ihr Fleisch mariniert ist, ist es ein No-Go.
• Woher kommt ihr Fleisch? Seien Sie vorsichtig mit gefrorenem Hähnchen, da ihm normalerweise eine illegale SCD-Brühenlösung injiziert wurde.
• Wie erhalten sie ihr Gemüse und Obst? Gefroren und frisch sind normalerweise in Ordnung, Konserven sind nicht gut.
• Können sie meine Mahlzeit in einem sauberen Bereich zubereiten, getrennt von den Speisen anderer Gäste? Kreuzkontamination so weit wie möglich vermeiden.
• Kocht das Restaurant mit Butter oder Margarine?
• Mit welcher Art von Öl wird gekocht? Es ist gut, nach Olivenöl zu fragen, um künstliche Sprays oder Pflanzenöle zu vermeiden.

Wenn ein Restaurant all diese Tests bestehen kann, besteht der nächste Schritt darin, den gesunden Menschenverstand bei der persönlichen Bestellung einzusetzen.

Aktionsschritte, sobald Sie im Restaurant sind

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihrem Kellner klar machen, dass Sie Nahrungsmittelallergien haben. Es ist immer am sichersten, nur nach Salz und Pfeffer als Gewürz zu fragen. (Bringen Sie Ihre eigenen Gewürze mit ins Restaurant, wenn Sie möchten.) Wenn Sie einen Salat bestellen, fragen Sie nur nach Olivenöl oder ohne Dressing. Versuchen Sie immer, gedünstetes Gemüse oder eine Obstschale als Beilage zu bekommen.

Wenn Sie in einer Notsituation stecken bleiben und sich nach dem Blick auf die Speisekarte nicht wohl fühlen, etwas zu bestellen, haben Sie keine Angst, Ihr eigenes Gericht im Handumdrehen zuzubereiten. Ich habe mit Servern zusammengearbeitet, um meine eigenen Salate zu kreieren, indem ich ein Fleisch kombiniert habe, das sie für eine Vorspeise verwenden, und alle illegalen Zutaten aus dem Salat entfernt habe.

Schließlich haben Sie keine Angst, Ihre eigene Mahlzeit mitzubringen, wenn Sie mit einer sozialen Situation konfrontiert sind, in der Sie in einem Restaurant sein müssen. Teilen Sie Ihrem Server einfach mit, dass Sie an schweren Lebensmittelallergien leiden und Ihr eigenes Essen essen müssen. Bitten Sie sie, es in der Mikrowelle aufzuwärmen, wenn das Essen aller anderen fertig ist (ich hatte noch nie ein Problem mit dieser Bitte). Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sie immer ein Risiko eingehen, wenn Sie auswärts essen und jemand anderes Ihre Speisen zubereitet. Das kann selbst in den sorgfältigsten Restaurants Konsequenzen haben. Die Entscheidung, auswärts zu essen, ist keine leichte, und es ist wahrscheinlich am besten, zu warten, bis eine gewisse Heilung stattgefunden hat, bevor man es überhaupt in Erwägung zieht.

Wenn noch jemand Tipps hat, hinterlassen Sie diese bitte im Kommentarbereich unten, danke!

-Steve

P.S. – Wenn Sie weitere Hilfe beim Einstieg in die Diät wünschen, holen Sie sich hier ein Exemplar unseres Buches.

• Die drei wichtigsten Möglichkeiten, mit der SCD-Diät Geld zu sparen
• Der mongolische Grill von BD ist speziell für Kohlenhydrate geeignet!