Sådan spiser man på restauranter på den specifikke kulhydratdiæt

Da jeg voksede op, var det en fornøjelse at spise ude på en restaurant. I dag ser det ud til, at det er lige så normalt som at eje en mobiltelefon. Nå, det hele ændrer sig, når du starter den specifikke kulhydratdiæt. Mens du laver SCD-diæten, kan det være næsten umuligt at garantere, at et måltid, der er tilberedt af en anden, er lovligt. Derfor er det generelt altid frarådigt at prøve at spise ude, mens du er på diæt, især hvis du er ny på diæten.

Der kommer dog et tidspunkt på diæten, hvor du kan ende i en situation, hvor du spiser ude. Med så mange funktioner i vores samfund, der foregår omkring mad, er der en mulighed for, at du kan være i den position. For at prøve at lette din madoplevelse, ville jeg sammensætte nogle nyttige ideer, som jeg har lært.

Kvaliteter at se efter i en restaurant

For det første, ud fra min erfaring, afbødes mange problemer vedrørende spiseoplevelsen ved at undersøge en restaurant ordentligt. Normalt finder du ikke SCD-lovlige fødevarer på en kæderestaurant. Typisk skal du søge i den højere ende af værdiskalaen. Mange lavere kæderestauranter laver faktisk ikke deres måltider. I stedet ender de med at genopvarme masseproducerede hovedretter, der næsten altid er blevet kemisk ændret på et fødevaresamlebånd udenfor stedet. Så selvom de ville tilberede retten SCD lovligt, kunne de ikke.

En god kvalitet at kigge efter er glutenfri menuer . Disse kan ofte findes online, hvis de er tilgængelige (dog ikke altid), da jeg har fundet ud af, at restauranter, der virkelig er i stand til at tilberede SCD-lovlige måltider, er meget gode til at fremme det faktum, at de henvender sig til mennesker med fødevareallergi.

Et andet nyttigt fingerpeg om, at en restaurant måske kan rumme mig, er, om det er et fisk og skaldyr eller et bøfhus , grundet skaldyr og oksekød normalt ikke marineres.

Det næste trin i due diligence-processen er faktisk at ringe til restauranten og fortælle dem, at du har flere fødevareallergier og vil gerne tale med en leder om dem. Det første jeg fortæller dem er, at jeg skal spise glutenfri og kornfri. Hvis de er vidende om dette, kommer vi normalt godt fra start. Jeg begynder ikke at beskrive SCD-diæten, for jeg har fundet ud af, at hvis jeg lister for mange "kan ikke have ting" i træk, bliver de let overvældede.

På dette tidspunkt, afhængigt af hvad de allerede har dækket med mig, begynder jeg at gennemgå følgende liste med spørgsmål (sørg for, at jeg får svar på dem alle på et tidspunkt i samtalen).

6 spørgsmål at stille, når du ringer til en restaurant

• Marinerer de noget af deres kød? Hvis alt deres kød er marineret, er det en no-go.
• Hvor kommer deres kød fra? Vær forsigtig med frossen kylling, da den normalt er blevet injiceret med en SCD ulovlig bouillonopløsning.
• Hvordan modtager de deres grøntsager og frugter? Frosne og friske er normalt okay, dåse er ikke godt.
• Kan de tilberede mit måltid i et rent område adskilt fra andre spisende gæsters mad? Undgå så vidt muligt krydskontaminering.
• Laver restauranten mad med smør eller margarine?
• Hvilken slags olie laver de mad med? Olivenolie er god at bede om, for at undgå menneskeskabte sprays eller vegetabilske olier.

Hvis en restaurant kan bestå alle disse tests, så er det næste trin at bruge sund fornuft, når du bestiller personligt.

Handlingstrin, når du er på restauranten

Sørg for at gøre det klart for din server, at du har fødevareallergi. Det er altid sikrest kun at bede om salt og peber som krydderier. (Medbring dine egne krydderier i restauranten, hvis du vil.) Hvis du bestiller en salat, så bed om kun olivenolie eller ingen dressing. Prøv altid at få dampede grøntsager eller en frugtkop som tilbehør.

Hvis du går i stå i en nødsituation, og efter at have kigget på menuen, du ikke føler dig tryg ved at bestille noget, skal du ikke være bange for at lave din egen ret i farten. Jeg har arbejdet med servere for at skabe mine egne salater, der kombinerer et kød, de bruger til en hovedret, og eliminerer eventuelle ulovlige ingredienser fra salaten.

Vær endelig ikke bange for at medbringe dit eget måltid, hvis du står over for en social situation, hvor du skal være på restaurant. Bare lad din server vide, at du har alvorlig fødevareallergi og skal spise din egen mad. Bed dem om at varme det op i mikrobølgeovnen, når alle andres mad er klar (jeg har aldrig haft problemer med denne anmodning). Den vigtige ting at huske er, at du altid tager en risiko, når du spiser ude, og en anden tilbereder din mad. Der kan være konsekvenser i selv de mest omhyggelige restauranter. Beslutningen om at spise ude er ikke let at tage, og det er nok bedst at vente, indtil der er sket en heling, før man overhovedet overvejer det.

Hvis der er andre, der har nogle tip, så giv dem venligst i kommentarfeltet nedenfor, tak!

-Steve

P.S. – Hvis du gerne vil have mere hjælp til at komme i gang med diæten, så tag et eksemplar af vores bog her.

• De tre bedste måder at spare penge på SCD-diæten
• BD's Mongolian Grill er specifik kulhydratdiætvenlig!