Come mangiare nei ristoranti con una dieta specifica a base di carboidrati

Quando sono cresciuto, mangiare fuori in un ristorante era un piacere. Al giorno d'oggi, sembra che sia normale come possedere un telefono cellulare. Bene, tutto cambia quando inizi la dieta a base di carboidrati specifici. Durante la dieta SCD, può essere quasi impossibile garantire che un pasto preparato da qualcun altro sia legale. Per questo motivo, generalmente è sempre sconsigliato provare a mangiare fuori mentre si è a dieta, soprattutto se si è nuovi alla dieta.

Tuttavia, arriverà un momento della dieta in cui potresti ritrovarti in una situazione in cui stai mangiando fuori. Con così tante funzioni della nostra società che si svolgono attorno al cibo, c'è la possibilità che tu possa trovarti in quella posizione. Per cercare di facilitare la tua esperienza culinaria, ho voluto mettere insieme alcune idee utili che ho imparato.

Qualità da cercare in un ristorante

Prima di tutto, dalla mia esperienza, molti problemi riguardanti l'esperienza di mangiare fuori sono mitigati da una ricerca adeguata su un ristorante. Di solito non troverai cibi legali SCD in una catena di ristoranti. In genere, dovrai cercare l'estremità superiore della scala dei valori. Molti ristoranti di catene di fascia bassa in realtà non cucinano i loro pasti. Invece, finiscono per riscaldare antipasti prodotti in serie che quasi sempre sono stati alterati chimicamente su una catena di montaggio alimentare fuori sede. Quindi, anche se volessero preparare il piatto SCD legal non potrebbero.

Una buona qualità da cercare sono i menu senza glutine . Questi possono essere trovati spesso online se disponibili (anche se non sempre), poiché ho scoperto che i ristoranti veramente in grado di preparare pasti legali SCD sono molto bravi a promuovere il fatto che si rivolgono a persone con allergie alimentari.

Un altro indizio utile che un ristorante potrebbe essere in grado di ospitarmi è se si tratta di un ristorante di pesce o una steak house , a causa del fatto che i frutti di mare e la carne di solito non vengono marinati.

Il passaggio successivo nel processo di due diligence è effettivamente chiamare il ristorante e dirgli che hai più allergie alimentari e vorrei parlarne con un manager. La prima cosa che dico loro è che devo mangiare senza glutine e senza cereali. Se sono a conoscenza di questo, normalmente siamo partiti bene. Non inizio a descrivere la dieta SCD, perché ho scoperto che se elenco troppe cose "non posso avere" di seguito, si lasciano facilmente sopraffare.

A questo punto, a seconda di ciò che hanno già trattato con me, inizio a esaminare il seguente elenco di domande (assicurandomi di ottenere una risposta a tutte loro a un certo punto della conversazione).

6 domande da porre quando chiami un ristorante

• Marinano la loro carne? Se tutte le loro carni sono marinate è un no.
• Da dove viene la loro carne? Fai attenzione al pollo congelato poiché normalmente è stato iniettato con una soluzione di brodo illegale SCD.
• Come ricevono frutta e verdura? Congelati e freschi normalmente vanno bene, in scatola non va bene.
• Possono preparare il mio pasto in un'area pulita separata dal cibo degli altri commensali? Evitare il più possibile la contaminazione incrociata.
• Il ristorante cucina con burro o margarina?
• Con che tipo di olio cuociono? L'olio d'oliva è bene chiedere, per evitare spray artificiali o oli vegetali.

Se un ristorante può superare tutti questi test, il passaggio successivo consiste nell'usare il buon senso quando si ordina di persona.

Passaggi d'azione una volta che sei al ristorante

Assicurati di chiarire al tuo server che hai allergie alimentari. È sempre più sicuro chiedere solo sale e pepe come condimenti. (Se vuoi, porta le tue spezie nel ristorante.) Se stai ordinando un'insalata, chiedi solo olio d'oliva o nessun condimento. Cerca sempre di prendere delle verdure al vapore o una tazza di frutta come contorni.

Se rimani bloccato in una situazione di emergenza e dopo aver guardato il menu non ti senti a tuo agio nell'ordinare nulla, non aver paura di inventare il tuo piatto al volo. Ho lavorato con i server per creare le mie insalate combinando una carne che usano per un antipasto ed eliminando qualsiasi ingrediente illegale dall'insalata.

Infine, non aver paura di portare il tuo pasto se ti trovi di fronte a una situazione sociale in cui devi essere al ristorante. Fai sapere al tuo server che hai gravi allergie alimentari e devi mangiare il tuo cibo. Chiedi loro di scaldarlo nel microonde quando il cibo di tutti gli altri è pronto (non ho mai avuto problemi con questa richiesta). La cosa importante da ricordare è che corri sempre un rischio ogni volta che mangi fuori e qualcun altro sta preparando i tuoi cibi. Potrebbero esserci conseguenze anche nei ristoranti più attenti. La decisione di mangiare fuori non è facile da prendere e probabilmente è meglio aspettare che si sia verificata una guarigione prima ancora di prenderla in considerazione.

Se qualcun altro ha suggerimenti, si prega di lasciarli nella sezione commenti qui sotto, grazie!

-Steve

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