Как питаться в ресторанах на специальной углеводной диете

Когда я рос, еда в ресторане была удовольствием. В наше время кажется, что это так же нормально, как иметь мобильный телефон. Что ж, все меняется, когда вы начинаете соблюдать специфическую углеводную диету. При соблюдении диеты SCD почти невозможно гарантировать, что еда, приготовленная кем-то другим, является законной. Из-за этого обычно не рекомендуется пытаться питаться вне дома во время диеты, особенно если вы новичок в этой диете.

Тем не менее, наступит момент диеты, когда вы можете оказаться в ситуации, когда вы едите вне дома. С таким количеством функций нашего общества, связанных с едой, есть вероятность, что вы можете оказаться в таком положении. Чтобы облегчить вам обеденный опыт, я хотел собрать воедино несколько полезных идей, которые я узнал.

Качества, на которые нужно обращать внимание в ресторане

Во-первых, по моему опыту, многие проблемы, связанные с едой вне дома, можно решить, тщательно изучив ресторан. Обычно вы не найдете легальные продукты SCD в сетевых ресторанах. Как правило, вам придется искать более высокий конец шкалы значений. Многие сетевые рестораны более низкого уровня на самом деле не готовят еду. Вместо этого они в конечном итоге разогревают продукты массового производства, которые почти всегда подвергались химическим изменениям на сборочном конвейере за пределами предприятия. Таким образом, даже если бы они хотели приготовить блюдо SCD ​​легально, они не могли бы.

Хорошим качеством для поиска является меню без глютена. . Их часто можно найти в Интернете, если они доступны (хотя и не всегда), поскольку я обнаружил, что рестораны, которые действительно способны готовить легальные блюда SCD, очень хорошо рекламируют тот факт, что они обслуживают людей с пищевой аллергией.

Еще один полезный признак того, что ресторан может меня принять, – это закусочная из морепродуктов или стейк-хаус. , так как морепродукты и говядину обычно не маринуют.

Следующим шагом в процессе должной осмотрительности является фактическое звонок в ресторан и сообщение о том, что у вас множественная пищевая аллергия. и хотел бы поговорить с менеджером о них. Первое, что я им говорю, это то, что я должен есть без глютена и без зерна. Если они осведомлены об этом, обычно у нас хорошее начало. Я не начинаю описывать диету SCD, потому что я обнаружил, что если я перечисляю слишком много «не могу есть вещи» подряд, они легко становятся перегруженными.

В этот момент, в зависимости от того, что они уже обсудили со мной, я начинаю отвечать на следующий список вопросов (удостоверяясь, что получу ответы на все из них в какой-то момент разговора).

6 вопросов, которые следует задать, когда вы звоните в ресторан

• Маринуют ли они мясо? Если все их мясо мариновано, это не годится.
• Откуда у них мясо? Будьте осторожны с замороженной курицей, так как обычно в нее вводили нелегальный бульон SCD.
• Как они получают овощи и фрукты? Замороженные и свежие обычно подходят, консервированные не годятся.
• Могут ли они приготовить мою еду в чистом месте отдельно от еды других посетителей? По возможности избегайте перекрестного загрязнения.
• В ресторане готовят на сливочном масле или маргарине?
• На каком масле они готовят? Оливковое масло лучше попросить, чтобы избежать искусственных брызг или растительных масел.

Если ресторан может пройти все эти тесты, то следующим шагом будет руководствоваться здравым смыслом при личном заказе.

Действия после посещения ресторана

Не забудьте сообщить своему официанту, что у вас пищевая аллергия. Всегда безопаснее просить в качестве приправ только соль и перец. (Принесите свои специи в ресторан, если хотите.) Если вы заказываете салат, попросите только оливковое масло или без заправки. В качестве гарнира всегда старайтесь использовать приготовленные на пару овощи или чашку с фруктами.

Если вы попали в нештатную ситуацию, и после просмотра меню вам неудобно что-либо заказывать, не бойтесь приготовить себе блюдо на лету. Я работал с официантами над созданием собственных салатов, сочетая мясо, которое они используют для основного блюда, и исключая из салата любые запрещенные ингредиенты.

Наконец, не бойтесь приносить свою еду, если вы столкнулись с социальной ситуацией, в которой вам нужно быть в ресторане. Просто сообщите своему серверу, что у вас сильная пищевая аллергия и вам нужно есть свою еду. Попросите их разогреть в микроволновке, когда еда для всех будет готова (у меня никогда не было проблем с этой просьбой). Важно помнить, что вы всегда рискуете, когда едите вне дома, а кто-то другой готовит вам еду. Даже в самых осторожных ресторанах могут быть последствия. Решение поесть вне дома принять нелегко, и, вероятно, лучше подождать, пока не произойдет какое-то исцеление, прежде чем даже рассматривать его.

Если у кого-то еще есть какие-либо советы, оставьте их в разделе комментариев ниже, спасибо!

-Стив

P.S. – Если вам нужна дополнительная помощь в начале диеты, возьмите копию нашей книги здесь.

• Три основных способа сэкономить на диете SCD
• Монгольский гриль от BD подходит для специфической углеводной диеты!