Najzdravšie črevné baktérie s rastlinnou alebo stredomorskou stravou

Nová štúdia ukazuje, že konkrétne potraviny, ktoré sú dodávané buď z rastlinnej alebo stredomorskej stravy, môžu chrániť črevo pred zápalovými poruchami, selektívnou podporou rastu protizápalových baktérií.

Vedci sa pozreli na jednotlivé vzorky stolice od účastníkov v štyroch rôznych skupinách:jedna predstavovala všeobecnú populáciu, zatiaľ čo ďalšie tri predstavovali ľudí s tromi rôznymi zápalovými poruchami čreva. Výsledný vzor mikrobiálnych populácií bol porovnaný s diétnymi návykmi, vytvoriť silné korelácie medzi tým, čo jedli, a výslednou štruktúrou črevnej mikrobiálnej populácie.

Obrazový kredit:Marian Weyo / Shutterstock

Črevný mikrobióm

Črevný mikrobióm je termín, ktorý označuje celú populáciu viacerých a rôznych mikróbov žijúcich v čreve. Vzorec vytvorený relatívnym počtom rôznych bakteriálnych kmeňov je medzi rôznymi skupinami ľudí odlišný. Rozdiely sú dané diétnymi variáciami, čiastočne.

Črevné mikróby hrajú veľkú úlohu v mnohých fyziologických funkciách človeka, vrátane vývoja a funkcie imunitného systému, metabolizmus tela, a neurologické funkcie, ako aj znaky správania. Zistilo sa tiež, že črevný mikrobióm nemá obvyklú rozmanitosť pri zápalových a alergických poruchách, ako je celiakia a zápalové ochorenie čriev (IBD), atopická dermatitída (ekzém), cukrovka, ateroskleróza a psoriatická artritída.

Črevné poruchy sú v mnohých vyspelých krajinách Európy celkom bežné, pričom IBD postihlo približne 3 milióny ľudí. Majú značný vplyv na ekonomiku. Predstavujú tiež záťaž pre zdravotníctvo, s priamymi výdavkami asi 5,6 miliardy eur len na IBD. Obezita je ďalším stavom, ktorý je v rozvinutom svete bežný. Viac ako polovica Európy má nadváhu alebo obezitu, a výsledné náklady na zdravotnú starostlivosť sa každoročne vyšplhajú na zhruba 81 miliárd eur.

Zistilo sa, že tieto choroby sú bežnejšie u ľudí, ktorí zvyčajne jedia určité druhy potravín, čo znamená, že strava je rizikovým faktorom týchto stavov. Táto štúdia sa zamerala na zistenie, ktorý typ spôsobu príjmu potravy je spojený s najpriaznivejšou štruktúrou črevných mikrobiómov, a tým vysvetľuje, ako strava ovplyvňuje naše zdravie.

Štúdium

Štúdia zahŕňala štyri rôzne skupiny ľudí:celkovú populáciu; ľudia trpiaci chronickou črevnou zápalovou poruchou nazývanou Crohnova choroba; ľudia s inou podobnou črevnou poruchou nazývanou ulcerózna kolitída; a ľudia so syndrómom dráždivého čreva (IBS). To im pomohlo popísať mikrobiálny vzorec jednotlivca. To potom korelovalo s výsledkami dotazníka o frekvencii jedla podávaného tej istej skupine.

Nález

Analýza ukázala prepojenie medzi 61 rôznymi potravinami a zmenami v špecifických populáciách baktérií. Zdôraznila tiež prepojenie medzi 49 druhmi stravovacích návykov a skupinami baktérií.

Výskum predstavený na Týždni UEG 2019 poukázal na to, že potraviny ako strukoviny, ryby, orechy, chlieb a víno zvyšujú hladiny črevných mikróbov v hrubom čreve. Tieto bakteriálne kmene sú zodpovedné za syntézu radu užitočných živín vrátane mastných kyselín s krátkym reťazcom (SCFA), ktoré sú hlavným zdrojom energie pre baktérie hrubého čreva. Mnoho z bakteriálnych metabolitov sa tiež zúčastňuje rôznych biologických reakcií. Vedci sa domnievajú, že to potvrdzuje dietetický prístup k riešeniu spektra črevných porúch-doladenie črevných baktérií dodaním správnych typov potravín.

Niektoré z najdôležitejších funkcií zahrnuté:

• Ľudia, ktorí jedli viac chleba, strukoviny, ryby a orechy mali menej aeróbnych baktérií, ktoré by sa mohli potenciálne stať škodlivými.
• Rovnaký spôsob stravovania bol spojený s nižšou úrovňou zápalových markerov vo výkaloch, čo zase odzrkadľuje menší zápal čriev
• Vyššie percento mäsa, rafinované uhľohydráty, a rýchle občerstvenie bolo spojené s nižším počtom užitočných baktérií a nárastom molekúl, ktoré sa nachádzajú pri zápaloch
• Viac protizápalových baktérií sa nachádza u tých, ktorí zahrnuli červené víno, strukoviny, ovocie a zelenina, obilniny, orechy a ryby.
• Diéta bohatá na rastlinné potraviny zvyšuje produkciu SCFA z baktérií a tým zvyšuje zásobovanie energiou buniek sliznice hrubého čreva
• Rastlinné bielkoviny podporujú syntézu vitamínov a aminokyselín, a pomôcť odbúrať cukrové alkoholy nachádzajúce sa v čreve. Navyše, rastlinný proteín je tiež kľúčový pre vylučovanie amoniaku z tela; amoniak je inak toxický pre živé bunky.
• Proteíny rastlinného a živočíšneho pôvodu majú protichodné účinky na črevnú mikroflóru, pričom prvý z nich vykazuje priaznivé účinky, ako je popísané vyššie.

Odneste si domov

Výskumníčka Laura Bolteová hovorí:"Podrobne sme sa pozreli na súvislosť medzi diétnymi režimami alebo jednotlivými potravinami a črevnou mikroflórou. Pripojenie stravy k črevnému mikrobiómu nám dáva lepší prehľad o vzťahu medzi stravou a črevnými chorobami. Výsledky naznačujú, že diéta sa pravdepodobne stane významným a závažná línia liečby alebo manažmentu chorôb pri ochoreniach čreva - moduláciou črevného mikrobiómu. “

V skratke, hovorí Bolte, zdravie čriev môžeme maximalizovať založením našej stravy na ovocí a orechoch, s vyšším podielom zeleniny a strukovín na živočíšne bielkoviny. Navyše, mali by sme sa držať mierneho množstva zdravých živočíšnych potravín, vrátane chudého mäsa a rýb, fermentované mliečne výrobky vyrobené z nízkotučného mlieka. Tiež sa odporúča červené víno v miernom množstve. Avšak, červené a spracované mäso, a sladkosti, je potrebné užívať iba v malých množstvách. Podľa tejto štúdie je tento typ diéty spojený s prínosom pre črevný ekosystém.

• Antibiotická rezistencia sa za dve desaťročia zdvojnásobí
• Spustilo sa nové centrum pre rozmanitosť a začlenenie s cieľom riešiť rozdiely v zdravotnej starostlivosti