I batteri intestinali più sani con una dieta a base vegetale o mediterranea

Un nuovo studio mostra che alimenti specifici forniti da una dieta a base vegetale o di tipo mediterraneo possono proteggere l'intestino dai disturbi infiammatori, promuovendo selettivamente la crescita di batteri antinfiammatori.

I ricercatori hanno esaminato i campioni fecali individuali dei partecipanti in quattro diversi gruppi:uno rappresentava la popolazione generale mentre gli altri tre rappresentavano persone con tre diversi disturbi infiammatori dell'intestino. Il modello risultante delle popolazioni microbiche è stato confrontato con le abitudini alimentari, stabilire forti correlazioni tra ciò che mangiavano e la struttura risultante della popolazione microbica intestinale.

Credito di immagine:Marian Weyo/Shutterstock

Il microbioma intestinale

Il microbioma intestinale è un termine che denota l'intera popolazione di molteplici e diversi microbi che vivono nell'intestino. Il modello formato dal numero relativo di vari ceppi batterici è diverso tra i diversi gruppi di persone. Le differenze sono dettate da variazioni dietetiche, in parte.

I microbi intestinali svolgono un ruolo importante in molte funzioni fisiologiche umane, compreso lo sviluppo e la funzione del sistema immunitario, il metabolismo del corpo, e la funzione neurologica, nonché i tratti comportamentali. È stato anche scoperto che il microbioma intestinale manca della consueta diversità nei disturbi infiammatori e allergici, come la celiachia e la malattia infiammatoria intestinale (IBD), dermatite atopica (eczema), diabete, aterosclerosi e artrite psoriasica.

I disturbi intestinali sono abbastanza comuni in molti paesi sviluppati in Europa, con IBD da solo che colpisce circa 3 milioni di persone. Hanno un impatto significativo sull'economia. Costituiscono un onere anche per l'assistenza sanitaria, con una spesa diretta di circa 5,6 miliardi di euro sul solo IBD. L'obesità è un'altra condizione che è diffusa nel mondo sviluppato. Più della metà dell'Europa è in sovrappeso o obesa, e le spese sanitarie che ne derivano salgono a circa 81 miliardi di euro ogni anno.

È stato riscontrato che queste malattie sono più comuni nelle persone che mangiano abitualmente determinati tipi di alimenti, il che significa che la dieta è un fattore di rischio per queste condizioni. Il presente studio si è concentrato sulla ricerca di quale tipo di modello di assunzione di cibo è collegato alla struttura del microbioma intestinale più vantaggiosa, e spiega così come la dieta influisce sulla nostra salute.

Lo studio

Lo studio ha incluso quattro diversi gruppi di persone:la popolazione in generale; persone che soffrono del disturbo infiammatorio intestinale cronico chiamato morbo di Crohn; persone con un altro disturbo intestinale simile chiamato colite ulcerosa; e le persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Questo li ha aiutati a descrivere il modello microbico dell'individuo. Questo è stato poi correlato con i risultati del questionario sulla frequenza alimentare somministrato allo stesso gruppo.

Le scoperte

L'analisi ha mostrato un legame tra 61 diversi prodotti alimentari e cambiamenti in specifiche popolazioni batteriche. Ha anche evidenziato il legame tra 49 tipi di abitudini alimentari e gruppi di batteri.

La ricerca presentata alla UEG Week 2019 ha evidenziato che alimenti come i legumi, pesce, noccioline, pane e vino aumentano i livelli di microbi intestinali nel colon. Questi ceppi batterici sono responsabili della sintesi di una serie di nutrienti utili inclusi gli acidi grassi a catena corta (SCFA) che sono la principale fonte di energia per i batteri del colon. Molti dei metaboliti batterici partecipano anche a una varietà di reazioni biologiche. Gli scienziati ritengono che ciò convalidi un approccio dietetico per affrontare uno spettro di disturbi intestinali, mettendo a punto i batteri intestinali fornendo i giusti tipi di cibo.

Alcuni dei punti salienti inclusi:

• Gente che mangiava più pane, legumi, pesce e noci avevano meno batteri aerobici che potevano diventare dannosi.
• Lo stesso schema alimentare era collegato a un livello inferiore di marker infiammatori nelle feci, che a sua volta riflette una minore infiammazione intestinale
• Una maggiore percentuale di carne, carboidrati raffinati, e fast food è stato collegato a un numero inferiore di batteri utili e a un aumento delle molecole che si trovano nell'infiammazione
• Più batteri antinfiammatori si trovano in coloro che includevano vino rosso, legumi, frutta e verdura, cereali, noci e pesce.
• Una dieta ricca di alimenti di origine vegetale aumenta la produzione di SCFA dai batteri e quindi migliora l'apporto energetico delle cellule della mucosa del colon
• Le proteine ​​vegetali favoriscono la sintesi di vitamine e aminoacidi, e aiutano a degradare gli alcoli di zucchero presenti nell'intestino. Inoltre, le proteine ​​vegetali sono anche la chiave per l'escrezione dell'ammoniaca dal corpo; l'ammoniaca è altrimenti tossica per le cellule viventi.
• Le proteine ​​vegetali e quelle animali hanno effetti opposti sulla microflora intestinale, con il primo che mostra effetti benefici come descritto sopra.

Il portare a casa

La ricercatrice Laura Bolte afferma, "Abbiamo esaminato in modo approfondito l'associazione tra i modelli dietetici o i singoli alimenti e il microbiota intestinale. Collegare la dieta al microbioma intestinale ci dà una visione più approfondita della relazione tra dieta e malattie intestinali. I risultati indicano che è probabile che la dieta diventi un fattore significativo e seria linea di trattamento o gestione delle malattie per le malattie dell'intestino, modulando il microbioma intestinale”.

In breve, dice Bolte, possiamo massimizzare la salute intestinale basando la nostra dieta su frutta e noci, con una maggiore proporzione di verdure e legumi rispetto alle proteine ​​animali. Inoltre, dovremmo attenerci a quantità moderate di cibi animali sani, compresi carne magra e pesce, latticini fermentati a base di latte magro. Si consiglia anche vino rosso in quantità moderate. Però, carni rosse e lavorate, e dolci, devono essere assunti solo in piccole quantità. Questo tipo di dieta è collegato a benefici per l'ecosistema intestinale secondo il presente studio.

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