Ľudia, ktorí jedia mäso z kríkov, môžu byť ohrození život ohrozujúcimi chorobami

Ľudia, ktorí jedia pakone, bradavice a iné voľne žijúce africké zvieratá môžu byť ohrozené nákazou potenciálne život ohrozujúcimi chorobami, podľa medzinárodného tímu výskumníkov. Tím analyzoval vzorky mäsa z buša - mäso pochádzajúce z voľne žijúcich živočíchov - v západnom Serengeti v Tanzánii a identifikoval niekoľko skupín baktérií, mnohé z nich obsahujú druhy, ktoré spôsobujú choroby, ako je antrax, brucelóza a Q horúčka.

Mnoho ľudí v subsaharskej Afrike pravidelne konzumuje mäso z kríkov, až dva až päťkrát týždenne, čo znamená, že týmto nebezpečným patogénom sa môžu vystavovať milióny ľudí, a počet rastie. Konzumácia a obchodovanie s mäsom z buša rastie kvôli rastúcej potravinovej neistote, nízke náklady v porovnaní s inými mäsovými výrobkami, a vnímanú liečivú hodnotu, okrem iného."

Robab Katani, odborný asistent globálneho zdravia, Huckove inštitúty biologických vied, Štát Penn

Problém nie je obmedzený ani na Afriku, dodala.

„Bushmeat sa nezákonne pašuje do USA a západnej Európy denne, "povedala." Napríklad Letisko Charles de Gaulle vo Francúzsku zachytí päť ton týždenne. Táto metóda vystavuje ešte viac ľudí riziku nákazy nebezpečnými bakteriálnymi chorobami. “

Na kvantifikovanie rizika spojeného s jedením a manipuláciou s mäsom z Bush, vedci najskôr potrebovali identifikovať baktérie prítomné v mäse. Od prevládajúcich veľkých bylinožravcov - vrátane byvolov, získali 56 čerstvých a spracovaných vzoriek tkaniva z buše. zebra a žirafa - národného parku Serengeti a priľahlých oblastí. Tieto vzorky zhromaždili v troch ekologicky odlišných oblastiach, s názvom Bunda, Serengeti a Tarime, v ekosystéme Serengeti. Použitím širokej techniky genetického sekvenovania, nazýva sa 16S rRNA sekvenovanie, analyzovali mikrobiómy - všetky mikroorganizmy - prítomné v každej vzorke.

Tím vo vzorkách našiel 27 rôznych skupín - nazývaných fyla - baktérií, s firmmutes, Proteobaktérie, Najpočetnejšie sú sinice a Bacteroidetes. Všetky tieto skupiny obsahujú oba patogénne druhy. V rámci tejto fyly vedci zistili DNA podpisy baktérií v rodoch Bacillus, Brucella a Coxiella, ktoré obsahujú druhy, ktoré spôsobujú antrax, brucelóza a Q horúčka, resp. Zistenia tímu o mikrobiómovej analýze vzoriek sa objavujú dnes (2. decembra) v Vedecké správy .

„Antrax, brucelóza a Q horúčka môžu byť smrteľné, ak sa neliečia, “povedal Vivek Kapur, profesor mikrobiológie a infekčných chorôb, Huck Distinguished Chair in Global Health a zástupca riaditeľa Huck Institute of Life Sciences, Štát Penn. „Antibiotiká fungujú, ale väčšina ľudí k nim nemá prístup. Stretli sme sa s mnohými ľuďmi, ktorí kvôli týmto inak predvídateľným chorobám tragicky prišli o člena rodiny. “

Vedci tiež zistili obzvlášť vysokú prevalenciu baktérií v rode Clostridium, ktorých druhy spôsobujú choroby ako botulizmus a tetanus. V skutočnosti, mikrobiómy pakoní zozbierané v období sucha obsahovali viac ako 78 percent klostridiálnych druhov.

„Pochopenie toho, ktoré baktérie sú prítomné v kuse, je nevyhnutné na vypracovanie plánu, ktorý pomôže obmedziť ohniská týchto nebezpečných chorôb, "povedal Kapur." Naše údaje naznačujú prítomnosť určitých druhov spôsobujúcich choroby, a naším cieľom je teraz použiť analýzy na úrovni druhov na doladenie nášho zamerania na konkrétne patogény a presné vyhodnotenie a zmiernenie súvisiaceho rizika prepuknutia chorôb. V konečnom dôsledku, Našim cieľom je tiež pomôcť vybudovať kapacity pre rýchlu diagnostiku a zmierňovanie rizík v krajinách pôvodu s cieľom riešiť tieto riziká skôr, ako sa stanú globálnym problémom. "

• Nový model sepsy s neskorým nástupom skúma potenciálnu liečbu neonatálnej infekcie
• Nájdené prepojenie medzi črevným mikrobiómom,