Menschen, die Buschfleisch essen, können lebensbedrohlichen Krankheiten ausgesetzt sein

Menschen, die Gnus essen, Warzenschweine und andere afrikanische Wildtiere können gefährdet sein, sich potenziell lebensbedrohliche Krankheiten anzustecken, nach Angaben eines internationalen Forscherteams. Das Team analysierte Proben von Buschfleisch – Fleisch aus Wildtieren – in der westlichen Serengeti in Tansania und identifizierte mehrere Bakteriengruppen. viele davon enthalten die Arten, die Krankheiten wie Milzbrand, Brucellose und Q-Fieber.

Viele Menschen in Subsahara-Afrika konsumieren regelmäßig Buschfleisch, bis zu zwei- bis fünfmal pro Woche, Das bedeutet, dass sich Millionen von Menschen diesen gefährlichen Krankheitserregern aussetzen könnten, und die Zahl wächst. Der Konsum und Handel von Buschfleisch hat aufgrund der wachsenden Ernährungsunsicherheit zugenommen, niedrige Kosten im Vergleich zu anderen Fleischprodukten, und wahrgenommener medizinischer Wert, unter anderem."

Robab Katani, Assistenzprofessorin für globale Gesundheit, Huck Institute of the Life Sciences, Penn-Staat

Das Problem ist auch nicht auf Afrika beschränkt, Sie hat hinzugefügt.

„Bushmeat wird täglich illegal in die USA und nach Westeuropa geschmuggelt. « sagte sie. »Zum Beispiel, Der Flughafen Charles de Gaulle in Frankreich fängt fünf Tonnen pro Woche ab. Diese Praxis gefährdet noch mehr Menschen, gefährliche bakterielle Krankheiten zu bekommen."

Um das Risiko zu quantifizieren, das mit dem Verzehr und Umgang mit Buschfleisch verbunden ist, Die Forscher mussten zunächst die im Fleisch vorhandenen Bakterien identifizieren. Sie erhielten 56 frische und verarbeitete Gewebeproben von Buschfleisch von den vorherrschenden großen Pflanzenfressern – darunter Büffel, Zebra und Giraffe - des Serengeti-Nationalparks und der Umgebung. Sie sammelten diese Proben in drei ökologisch unterschiedlichen Regionen, genannt Bunda, Serengeti und Tarime, innerhalb des Serengeti-Ökosystems. Unter Verwendung einer breiten genetischen Sequenzierungstechnik, als 16S rRNA-Sequenzierung bezeichnet, Sie analysierten die Mikrobiome – alle Mikroorganismen –, die in jeder Probe vorhanden sind.

Das Team fand in den Proben 27 verschiedene Bakteriengruppen – sogenannte Phyla. mit Firmen, Proteobakterien, Cyanobakterien und Bacteroidetes sind die am häufigsten vorkommenden. Alle diese Gruppen enthalten beide pathogenen Spezies. Innerhalb dieser Stämme entdeckten die Forscher DNA-Signaturen von Bakterien der Gattungen Bacillus, Brucella und Coxiella, die die Arten enthalten, die Milzbrand verursachen, Brucellose und Q-Fieber, bzw. Die Ergebnisse des Teams zur Mikrobiom-Analyse der Proben erscheinen heute (2. Dezember) in Wissenschaftliche Berichte .

"Milzbrand, Brucellose und Q-Fieber können unbehandelt tödlich sein, " sagte Vivek Kapur, Professor für Mikrobiologie und Infektionskrankheiten, Huck Distinguished Chair in Global Health und stellvertretender Direktor der Huck Institutes of Life Sciences, Penn-Staat. „Antibiotika wirken, aber die meisten Leute haben keinen Zugang zu ihnen. Wir sind vielen Menschen begegnet, die auf tragische Weise ein Familienmitglied durch diese ansonsten vermeidbaren Krankheiten verloren haben."

Eine besonders hohe Prävalenz von Bakterien fanden die Forscher auch in der Gattung Clostridium. deren Arten Krankheiten wie Botulismus und Tetanus verursachen. Eigentlich, die Mikrobiome der Gnus, die während der Trockenzeit gesammelt wurden, umfassten mehr als 78 Prozent Clostridienarten.

„Zu wissen, welche Bakterien in Buschfleisch vorkommen, ist notwendig, um einen Plan zur Eindämmung des Ausbruchs dieser gefährlichen Krankheiten zu erstellen. “ sagte Kapur. „Unsere Daten deuten auf das Vorhandensein bestimmter krankheitserregender Arten hin. Unser Ziel ist es nun, mithilfe von Analysen auf Speziesebene unseren Fokus auf bestimmte Krankheitserreger zu verfeinern und das damit verbundene Risiko von Krankheitsausbrüchen genau zu bewerten und zu mindern. Letzten Endes, Unser Ziel ist es auch, in den Herkunftsländern Fähigkeiten für eine schnelle Diagnose und Risikominderung aufzubauen, um diese Risiken anzugehen, bevor sie weltweit zu einem Problem werden."

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