Folk, der spiser bushmeat, kan have risiko for at pådrage sig livstruende sygdomme

Folk der spiser gnuer, vortegrise og andre vilde afrikanske dyr kan være i fare for at pådrage sig potentielt livstruende sygdomme, ifølge et internationalt forskerteam. Teamet analyserede prøver af bushmeat - kød fra dyreliv - i det vestlige Serengeti i Tanzania og identificerede flere grupper af bakterier, hvoraf mange indeholder de arter, der forårsager sygdomme som miltbrand, brucellose og Q -feber.

Mange mennesker i Afrika syd for Sahara spiser jævnligt bushmeat, op til to til fem gange om ugen, hvilket betyder, at millioner af mennesker kan udsætte sig selv for disse farlige patogener, og antallet vokser. Bushkødsforbrug og handel har været stigende på grund af voksende fødevareusikkerhed, lave omkostninger sammenlignet med andre kødprodukter, og opfattet medicinsk værdi, blandt andet."

Robab Katani, assisterende forsker i global sundhed, Huck Institutes of Life Sciences, Penn State

Problemet er heller ikke begrænset til Afrika, tilføjede hun.

"Bushkød smugles ulovligt ind i USA og Vesteuropa på daglig basis, "sagde hun." F.eks. Charles de Gaulle lufthavn i Frankrig opfanger fem tons om ugen. Denne praksis sætter endnu flere mennesker i fare for at pådrage sig farlige bakterielle sygdomme. "

For at kvantificere risikoen forbundet med at spise og håndtere bushmeat, forskerne skulle først identificere bakterierne i kødet. De fik 56 friske og forarbejdede bushmeat vævsprøver fra de dominerende store planteædere - herunder bøffel, zebra og giraf - i Serengeti National Park og de omkringliggende områder. De indsamlede disse prøver inden for tre økologisk adskilte regioner, kaldet Bunda, Serengeti og Tarime, inden for Serengeti -økosystemet. Ved hjælp af en bred genetisk sekventeringsteknik, kaldet 16S rRNA -sekventering, de analyserede mikrobiomerne - alle mikroorganismerne - til stede i hver prøve.

Teamet fandt 27 forskellige grupper - kaldet phyla - af bakterier i prøverne, med Firmicutes, Proteobakterier, Cyanobakterier og Bacteroidetes er de mest rigelige. Alle disse grupper indeholder begge patogene arter. Inden for disse phyla opdagede forskerne DNA -signaturer af bakterier inden for slægterne Bacillus, Brucella og Coxiella, som indeholder de arter, der forårsager miltbrand, brucellose og Q -feber, henholdsvis. Teamets fund om mikrobiomanalysen af ​​prøverne vises i dag (2. december) i Videnskabelige rapporter .

"Miltbrand, brucellose og Q -feber kan være dødelige, hvis de ikke behandles, "sagde Vivek Kapur, professor i mikrobiologi og infektionssygdomme, Huck Distinguished Chair in Global Health og associeret direktør for Huck Institutes of Life Sciences, Penn State. "Antibiotika virker, men de fleste mennesker har ikke adgang til dem. Vi har stødt på mange mennesker, der på tragisk vis har mistet et familiemedlem til disse ellers forebyggelige sygdomme. "

Forskerne fandt også en særlig høj forekomst af bakterier i slægten Clostridium, hvis art forårsager sygdomme som botulisme og stivkrampe. Faktisk, mikrobiomerne af gnuer, der blev indsamlet i tørperioden, omfattede mere end 78 procent Clostridial -arter.

"At forstå, hvilke bakterier der er til stede i bushmeat, er nødvendig for at opstille en plan for at hjælpe med at bremse udbrud af disse farlige sygdomme, "sagde Kapur." Vores data tyder på tilstedeværelsen af ​​visse sygdomsfremkaldende arter, og vores mål nu er at bruge analyser på artsniveau til at finjustere vores fokus på specifikke patogener og nøjagtigt vurdere og afbøde den tilhørende risiko for sygdomsudbrud. Ultimativt, vores mål er også at hjælpe med at opbygge kapaciteter til hurtig diagnose og risikoreduktion i oprindelseslandene til at håndtere disse risici, før de bliver et problem globalt. "

• Ny model for sen debut sepsis undersøger potentielle behandlinger for neonatal infektion
• Link fundet mellem tarmmikrobiomet,