Как избежать скрытых источников лактозы

Если у вас чувствительность или непереносимость лактозы, вы, вероятно, знаете, что держитесь подальше от таких продуктов, как сыр, молоко и масло. Однако, если вы когда-либо чувствовали легкую реакцию после, казалось бы, безмолочной пищи, возможно, вы случайно проглотили лактозу из неожиданного источника пищи.

Лактоза присутствует во многих упакованных продуктах, потому что это недорогой побочный продукт, который легко растворяется и придает продуктам кремообразную текстуру. Лактоза также используется в производстве фармацевтических препаратов, даже тех, которые используются для лечения желудочно-кишечных расстройств.

Вот некоторые распространенные продукты, в которых вы можете найти скрытую лактозу, и советы о том, как ее избежать.

Лекарства

Лактоза используется для изготовления некоторых лекарств, потому что она легко прессуется и действует как наполнитель в таблетках и порошках. Он также улучшает биодоступность некоторых лекарств и придает тот сладкий вкус, который вы, возможно, заметили в быстрорастворимых таблетках.

Лактоза может быть обнаружена в ряде рецептурных и безрецептурных препаратов, включая, но не ограничиваясь:противогазы, антациды, противозачаточные средства, ибупрофен и ксанакс. Поговорите со своим врачом о лекарствах, которые вы принимаете, если вы подозреваете, что они могут быть скрыты. лактоза.

Обработанное зерно и мясо

Если вы заказываете бутерброд без сыра и все равно испытываете расстройство желудка, причиной может быть мясо, хлеб или и то, и другое.

Некошерные хот-доги, бекон, колбаса и мясо для обеда могут содержать скрытую лактозу, добавляемую во время обработки. Кроме того, большое разнообразие хлеба содержит сыворотку, которая действует как консервант. Вам также следует читать этикетки на смесях для вафель и блинов, печенье, чипсах, крекерах, батончиках мюсли и хлопьях, чтобы убедиться, что они не содержат молочных ингредиентов.

Искусственный подсластитель и маргарин

Вы обнаружите, что во многих случаях для вас на самом деле лучше выбрать реальную сделку, а не «здоровую» альтернативу. Исследования показывают, что искусственные подсластители могут быть губительны для вашего здоровья, особенно если у вас непереносимость лактозы. Некоторые подсластители получают из молочных продуктов, а в другие добавляют молочные продукты, чтобы они лучше растворялись.

Избегать сливочного масла — это само собой разумеющееся, но оказывается, что даже маргарин небезопасен. Проверяйте этикетку на заменителях сливочного масла, прежде чем добавлять их в корзину.

Все мгновенно

Хороших вещей стоит ждать, и это удваивается для кофе, супа и картофельного пюре, если вы избегаете лактозы. Эти продукты быстрого приготовления обычно содержат молочные продукты, которые помогают им быстро и плавно растворяться, а также придают им сливочный вкус и текстуру.

Наш совет

Здесь вы можете заметить тенденцию. Чем больше обработан продукт, тем выше вероятность того, что он содержит хотя бы следовые количества лактозы или какого-то другого таинственного ингредиента. Если у вас есть какая-либо пищевая чувствительность, всегда лучше есть цельные, необработанные продукты. Это не только снижает вероятность случайного употребления аллергена, но и облегчает процесс устранения, если у вас есть еще не выявленная чувствительность.

Свяжитесь со своим гастроэнтерологом для получения дополнительной информации о соблюдении безлактозной диеты и выявлении любых аллергий, которые еще не были диагностированы.

• Почему следует с осторожностью относиться к безрецептурным препаратам, если у вас желудочно-кишечный диском…
• Препараты, используемые для лечения ВЗК, могут вызывать побочные кожные реакции