В детстве мы ездили на машине из Мичигана во Флориду, и я заказывал спагетти на каждый прием пищи туда и обратно. Я также попросила маму приготовить мне свои знаменитые спагетти 10 лет подряд на мой день рождения. Другими словами, я фанат спагетти.
И одна из первых вещей, о которых мы с мамой говорили, когда у меня началась SCD, была, смогу ли я когда-нибудь снова есть спагетти?
Я быстро понял, что это действительно возможно с этой забавной тыквой-спагетти, о которой я никогда не слышал. Теперь, 4 года спустя, у меня был роман с тыквой и лапшой, которую она производит.
Видите ли, на короткое время я заблудился в кроличьей норе. Я пытался, экспериментировал и искал по всему миру идеальную лапшу SCD. Съездив на край земли и обратно (и несколько раз обманув, чтобы вспомнить, каковы на вкус эти старые ядовитые вещества)… меня осенило.
Конечно, отправляйтесь в Италию и познакомьтесь с милой пожилой женщиной, которая вручную делает вам лапшу, и это может стоить ночи в туалете. Но когда дело доходит до этого, соус — это то, что мне всегда нравилось в спагетти. Соус - звезда шоу.
В наши дни многие люди слишком сосредоточены на лапше и почти сразу же кладут сверху немного соуса и вуаля — спагетти! Нет в моей книге.
Мне нравятся землистые, коренастые, мясистые, со сложными ароматами всевозможных овощей, завернутых в томатное одеяло с итальянскими травами.
Практичная еда — это еда, которой могут насладиться все (от 2 до 90) в доме. А для тех, кому нужно массовое приготовление, чтобы приготовить еду на несколько дней, спагетти отвечают этим требованиям (особенно если вы используете быстрый способ, приведенный ниже).
Теперь есть два варианта этого рецепта. Первый — вкусный традиционный, а второй — быстрая версия. У обоих есть преимущества, и я призываю вас попробовать их оба и сообщить мне, на чем вы остановились и почему.
Для обоих рецептов вам потребуется следующее:
Соусы являются самыми большими различиями, и мы рассмотрим особенности ниже. Но вам понадобится лапша для обоих, так что давайте начнем с тыквы.
Начните с предварительного нагрева духовки до 400 градусов. Затем нарежьте тыкву-спагетти пополам. Возьмите форму для запекания с приподнятыми сторонами, как у прямоугольной формы из пирекса.
Поместите 2 половинки лицевой стороной вниз в блюдо, а затем налейте в кастрюлю от 1/4 до 1/2 дюйма воды. Выпекайте их от 45 минут до 1 часа. Когда вы вытащите их, вы сможете использовать вилку, чтобы разделить нити тыквы на лапшу.
Этот рецепт предназначен для пуристов SCD, так как при необходимости его можно приготовить без консервированных помидоров. Руки вниз, это лучший вкус и стоит потраченного времени. Он адаптирован из соуса моей мамы, который я любил с детства.
Начните с обжаривания 2 фунтов говядины на сковороде. В то же время достаньте 8-10-литровую кастрюлю для приготовления соуса. Вам понадобится следующее:
Добавьте все эти ингредиенты в большую кастрюлю на среднем огне. Кроме того, добавьте обжаренную говядину, как только она будет приготовлена. Затем доведите смесь до медленного кипения и накройте крышкой. Дайте ему кипеть не менее 2 часов, хотя 3 часа обычно дают наилучший вкус.
Для достижения наилучших результатов и времени начинайте варить тыкву со второго часа кипения.
Этот рецепт для тех, у кого мало времени, детей или привередливых едоков.
Вам нужно будет начать сквош, как указано выше. Затем мы перейдем к обжариванию говядины (или вы можете использовать 2 фунта креветок). Во время подрумянивания говядины добавьте 4–8 зубчиков свежего чеснока и следующие специи, чтобы создать итальянский аромат:
Я не включаю суммы, так как вам нужно будет поэкспериментировать. Но в целом используйте больше нижних 4, чем первых 2.
Затем нарежьте овощи, перечисленные выше.
Затем разогрейте сковороду с небольшим количеством кокосового масла и обжаривайте до мягкости и коричневого цвета.
На данный момент у нас есть все, что нужно, и пришло время пригласить всех приготовить свои блюда.
Для соуса в этом рецепте я использую органический традиционный итальянский Eden. Некоторые сторонники SCD могут возразить против этого, но я доверяю компании и думаю, что производство продуктов питания достигло уровня, на котором можно урезать некоторые углы здесь и там. Не заблуждайтесь, ЛЮБОЙ соус, который вы покупаете, не сравнится по полезности и вкусу с домашним соусом. И вы всегда можете обойтись без соуса.
Подавайте и наслаждайтесь… а для повара возьмите бокал красного сухого вина 🙂
В комментариях ниже дайте мне знать, что вы думаете, и если у вас есть особый рецепт соуса, поделитесь им с сообществом.
-Стив
Влагалищные бактерии, способствующие преждевременным родам
Что такое шелуха подорожника:руководство по преимуществам и побочным эффектам волокна подорожника
Паховая грыжа
Механическая непроходимость с гемостазом - Диагностика острого живота
Ваши симптомы СРК не являются нормальными… но они распространены
Безопасность приема имодиума для лечения диареи
Какая жирная диета лучше:объяснение диеты с высоким содержанием жира и с низким содержанием жира
Когда дело доходит до диеты, трудно выбрать между высокожировой и низкожировой. Узнайте о плюсах и минусах каждой диеты и о том, как выбрать. В последние десятилетия на Западе произошел переход от ди
Что такое исключающая диета при болезни Крона?
Болезнь Крона — это тип воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), который характеризуется воспалением слизистой оболочки пищеварительного тракта. Это может произойти в любой точке желудочно-кишечно
Упражнения и их влияние на здоровье и микробиом кишечника
Недавние исследования начинают показывать, что регулярные физические упражнения могут положительно влиять на наш кишечный микробиом. Упражнения уже давно считаются модулятором нашего здоровья, но что