Abastecendo o armário da loja SIBO – Parte 1

Abastecer o armário da sua loja SIBO com os ingredientes certos pode fazer toda a diferença no tratamento do seu SIBO. As estações estão mudando. Se você está no Hemisfério Norte e se aquecendo, ou no Hemisfério Sul e se resfriando, por que não começar a 'limpeza de primavera ou organização de outono'. Reserve um tempo para estocar o armário da sua loja SIBO. Se você está apenas começando o tratamento, isso o ajudará a entender como será sua nova dieta e, se estiver no meio do tratamento, ajudará a refrescar sua memória de todas as coisas lindas que você pode comer.

Reunimos os itens essenciais do armário da loja e os favoritos da equipe The Healthy Gut para você. Somos todos um pouco loucos pelas maravilhas do humilde coco e ele aparece muito nesta lista. Rebecca gosta de uma colher de manteiga de coco para matar aqueles desejos de açúcar e Kate é totalmente seduzida pela cremosidade do iogurte de coco! Também não podemos imaginar um armário de loja sem ervas e especiarias também, quem não quer ocasionalmente adicionar um pouco de canela picante ao chocolate quente ou polvilhar um pouco de tomilho na salada grega?

Na próxima semana, vamos explorar gorduras boas, açafrão e produtos orgânicos, entre uma série de outros ingredientes lindos. Esperamos que você se junte a nós para a Parte 2.

Nossos livros de receitas SIBO, entre eles, têm mais de 150 receitas para ajudá-lo a garantir que você não fique preso em uma rotina com suas escolhas alimentares, por que não conferir as receitas seção, ou mime-se com um de nossos cozinheiros livros e tentar algo novo hoje?

Esses ingredientes são todos aceitáveis na dieta bifásica nas diferentes fases.

Refeição de amêndoa

A farinha de amêndoa é feita de amêndoas finamente moídas, pode ser feita de amêndoas inteiras ou amêndoas descascadas. A farinha de amêndoa pode ser usada como substituto da farinha em receitas e está disponível em supermercados e lojas de produtos naturais.

Vinagre de maçã

O vinagre de maçã está prontamente disponível em supermercados e lojas de produtos naturais e pode ser amplamente usado em muitas receitas amigáveis ao SIBO. Gostamos de usá-lo em molhos para saladas e na culinária asiática.

Bacon

Infelizmente, a maioria do bacon feito comercialmente contém açúcar e nitratos, que não são adequados para uma dieta SIBO. Converse com seu açougueiro e peça para eles comprarem para você, os açougueiros orgânicos costumam tê-lo ou procure um produtor artesanal local. Se você não conseguir encontrá-lo, o presunto é um ótimo substituto e muitas vezes só é curado com sal, apenas tome cuidado para verificar os ingredientes.

Belecan

Belecan é uma pasta pungente feita de camarão moído fermentado, misturada com sal, e é encontrada em supermercados asiáticos. É comumente usado na culinária do Sudeste Asiático e confere uma adorável profundidade de sabor à sua culinária.

Nits de cacau

Disponíveis em lojas de produtos naturais, os nibs de cacau são grãos de cacau torrados e picados. Eles têm um sabor de chocolate, mas não contêm açúcar, então não são doces. Eles têm um sabor de chocolate, mas não contêm açúcar, então não são doces. Eles podem ser usados para adicionar crocância e sabor extra, além de serem uma ótima decoração para sobremesas.

aminos de coco

Aminos de coco é uma ótima alternativa à soja. Está disponível em lojas de produtos naturais ou online. Verifique os ingredientes, pois algumas marcas usam aromas de alho e cebola, que não são compatíveis com SIBO. Rebecca adora usar o Segredo do Coco marca.

manteiga de coco

A manteiga de coco é feita de polpa de coco, que foi moída até uma consistência muito suave e fina. Rebecca acha a manteiga de coco adorável e doce, e muitas vezes comia uma colher de chá dela quando superava seus desejos de açúcar. Está disponível em lojas de produtos naturais e supermercados selecionados.

farinha de coco

Feita a partir da polpa seca do coco, que é então moída em um pó fino, a farinha de coco é um excelente substituto para as farinhas à base de glúten. Tem um sabor de coco, por isso preferimos usá-lo em pratos doces ou de sabor asiático. Além disso, é mais absorvente que as farinhas tradicionais, então não precisa usar tanto.

coco desidratado

O coco desidratado é feito de carne de coco finamente desfiada, que foi seca. O coco desidratado produzido comercialmente pode conter açúcares e conservantes, portanto, verifique sempre os ingredientes. Escolha um produto que seja 100% coco.

Especiarias secas

Especiarias secas são uma ótima maneira de adicionar sabor extra à sua cozinha, no entanto, tome cuidado com espessantes, cereais e agentes antiaglomerantes que podem ter sido adicionados a eles. Sempre verifique a lista de ingredientes e, se houver outros ingredientes além do próprio tempero, é melhor evitar usá-lo.

Leite de amêndoa

O leite de amêndoa é feito misturando amêndoas e água, depois coando a farinha de amêndoa residual. O leite de amêndoa feito comercialmente pode conter espessantes, aglutinantes, açúcares e conservantes, tornando-o inadequado para uma dieta SIBO. As lojas de produtos naturais costumam estocar leite de amêndoa fresco, verifique os ingredientes antes de comprar. Melhor ainda tentar fazer o seu próprio, é super simples.

Fermento em pó e bicarbonato de sódio

Tanto o pó quanto o refrigerante são frequentemente feitos a partir de uma base de flor de arroz, que está tecnicamente fora dos limites da dieta SIBO. Algumas pessoas podem tolerá-lo, pois é usado em quantidades tão pequenas. Você pode encontrar uma variação adequada em uma loja de produtos naturais, mas verifique os ingredientes e, em caso de dúvida, consulte seu médico antes de consumir.

manteiga

Os laticínios podem ser problemáticos para muitas pessoas, portanto, se você acha que pode causar problemas, reintroduza-os lentamente, procuramos manteiga de vacas alimentadas com pasto que contenha ingredientes mínimos. Não apenas discordamos da agricultura intensiva, mas também achamos que a manteiga tem um sabor melhor quando as vacas podem andar livremente, comendo grama. Sua loja local de alimentos saudáveis poderá dizer qual manteiga é feita de vacas 100% alimentadas com pasto. Usamos essa manteiga para fazer nosso próprio ghee.

óleo de coco

O óleo de coco agora está disponível nos principais supermercados, o que facilita muito a compra. Tem um alto ponto de fumaça, o que o torna seguro para cozinhar em altas temperaturas. Tem uma longa vida útil e não precisa de refrigeração. Gostamos de usá-lo em pratos e sobremesas asiáticas, pois achamos que pode dar um sabor de coco à comida.

leite de coco

O leite de coco é feito a partir da polpa de um coco, que é ralada e depois embebida em água quente. O creme sobe à superfície, que é então retirado. O leite restante é coado através de uma gaze. O leite de coco pode ser usado nas receitas SIBO. Certifique-se de verificar os ingredientes e escolha apenas um leite que seja 100% leite de coco e não contenha espessantes, aglutinantes, conservantes ou açúcares.

iogurte de coco

Iogurte de coco é iogurte feito de leite de coco ou creme. Está ganhando popularidade e pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e alguns supermercados. No entanto, a maioria dos iogurtes de coco feitos comercialmente contém espessantes, aglutinantes e açúcares, que não são adequados para a dieta SIBO. O iogurte de coco caseiro é mais seguro de usar, pois não contém esses ingredientes.

Camarão seco

Camarões secos são camarões que foram secos e, como resultado, reduzidos em tamanho. Eles são comumente usados na culinária asiática e adicionam uma dimensão extra e profundidade de sabor a um prato. Eles podem ser encontrados em supermercados asiáticos.
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