como evitar intoxicação alimentar durante a época festiva

A temporada de férias significa que muitas vezes estamos fora de casa mais do que o normal. Comer fora na casa de um membro da família ou viajar de férias pode nos deixar em risco de intoxicação alimentar, gripe estomacal ou diarreia do viajante.

Aqueles de nós com sistemas digestivos comprometidos, como quando temos SIBO, ou qualquer pessoa que já tenha sido exposta a intoxicação alimentar, podem se sentir muito mal quando os outros ao seu redor estão bem.

Reunimos algumas dicas fáceis de alguns dos maiores especialistas mundiais em saúde intestinal sobre como evitar intoxicação alimentar durante a época festiva para mantê-lo se sentindo bem e livre de bugs desagradáveis nesta temporada.

1. dê suporte ao seu sistema antes de ir

Dra Nirala Jacobi recomenda apoiar seu sistema antes de viajar e diz que uma das melhores maneiras de prevenir a intoxicação alimentar é aumentar a atividade antimicrobiana natural do ácido estomacal (HCL), bile e enzimas que são produzidas para nos ajudar a digerir alimentos e matar bactérias transmitidas por alimentos.

Ela recomenda o uso de auxiliares digestivos como bitters de ervas e betaína HCL, antimicrobianos como berberina e rifaximina e suportes adicionais como melatonina (considerado um procinético que pode apoiar a motilidade do intestino delgado) e Saccharomyces Boulardii, uma levedura benéfica com muitos benefícios digestivos.

Um papel que o ácido do estômago desempenha é ajudar a impedir que organismos prejudiciais entrem nos intestinos. Nutricionista Angela Pifer recomenda apoiar o seu sistema tomando uma cápsula de HCL Betaine, que é cerca de 500-600mg de HCL Betaine, com cada refeição principal.

Entre as refeições, ela recomenda tomar 50-60 mg de óleo de orégano (duas vezes ao dia). Este é um antimicrobiano e ajuda a eliminar organismos prejudiciais entre as refeições. Dra Nirala Jacobi aconselha que a betaína HCL não é recomendada para pessoas com histórico conhecido de gastrite.

Antes de sua viagem, Angela Pifer recomenda que você experimente a betaína HCL e o orégano por um dia ou dois para garantir que eles funcionem bem com seu sistema digestivo. Ela aconselha não abrir a cápsula de HCL Betaine e tomar menos, pois deve ser tomado na cápsula.

2. siga seu protocolo de dieta

Dra Nirala Jacobi recomenda seguir seu protocolo de dieta atual e trabalhar com seu médico para determinar como comer enquanto estiver fora.

Nirala diz que, se isso for muito difícil, é uma boa ideia baixar o aplicativo Monash University Low FODMAP , que dá luz verde aos alimentos com baixo teor de fibras fermentáveis. Esta não é uma dieta específica para SIBO, mas servirá em uma pitada.

3. peça uma refeição especial ao voar

Dra Nirala Jacobi recomenda que você consulte sua companhia aérea para qualquer viagem com serviço de refeições. Embora atualmente nenhuma tenha uma dieta baixa em FODMAP, todas as companhias aéreas atendem a certas dietas e estas podem ser diferentes.

Para começar, não peça laticínios e glúten e veja como eles são adequados para pedidos específicos de alimentos.

Ela também recomenda que você faça lanches amplos, caso não consiga comer muito do que eles servem:ovos cozidos, nozes, piquetes de amêndoa, bolos de arroz com manteiga de amêndoa e legumes cortados são bons alimentos para viajar.

No entanto, é importante notar que muitos países têm leis alfandegárias rígidas que proíbem trazer alimentos frescos para o país, então você pode ter que jogar fora as sobras na chegada.

4. só beba água engarrafada

A água potável pode não ser confiável em países subdesenvolvidos, na melhor das hipóteses, ou contaminada, na pior.

Gastroenterologista Dr Leonard Weinstock recomenda que, em caso de dúvida, fique com água engarrafada e verifique se o selo está intacto.

Isso inclui escovar os dentes e lavar o rosto com água engarrafada.

5. evite comida de rua

Ambos Dr Leonard Weinstock e Dra Nirala Jacobi tem preocupações com comida de rua e avisa que você é cauteloso com isso.

Pode parecer e cheirar delicioso, mas pode estar repleto de coisas desagradáveis que podem deixá-lo muito doente. Particularmente nos países em desenvolvimento, os vendedores ambulantes podem não ter acesso a água corrente ou água quente para higienizar suas louças, talheres e copos.

Os alimentos muitas vezes podem ser deixados ao sol sem refrigeração, tornando-se um terreno fértil perfeito para bactérias.

6. seja rigoroso com sua higienização

Dr Leonard Weinstock recomenda que lavar as mãos regularmente, e especialmente antes de comer, ajuda a garantir que você tenha menos probabilidade de contrair ou transmitir uma infecção por c.difficile ou desenvolver diarreia.

Tomar Saccharomyces Boulardi (uma levedura não patogênica) ou colostro em pó é recomendado pela naturopata Natalie Cruttenden, ambos usados para prevenir e tratar a diarreia dos viajantes.

7. não coma alimentos que ficaram de fora

Dr Leonard Weinstock também recomenda evitar alimentos que ficaram de fora, em particular, salada de batata. O problema com comida como essa é que você não tem ideia de quanto tempo está parada ali.

Se a comida foi deixada descoberta, também pode ter moscas, tornando-se um lugar perfeito para os insetos se esconderem. É sempre melhor comer algo que foi preparado na hora.

8. só coma comida cozida

Ao fazer o pedido, escolha apenas refeições cozidas. Angela Pifer recomenda abster-se de comer no bar de saladas ou comer sushi.

Se você estiver comendo com a família, preste atenção em como as coisas estão sendo armazenadas e compartilhadas durante a refeição do feriado. Por exemplo, se um molho de maionese está fora desde o café da manhã e a tigela que o contém não foi colocada em uma cama de gelo, essa não é uma boa escolha para você.

Ou, se o recheio foi cozido ao ser colocado na ave, então não coma o recheio (deixando de lado, é claro, que isso foi feito sem alho e cebola).

9. reduzir o risco de diarreia do viajante

Natalie Cruttenden diz que o risco de desenvolver diarréia em viajantes é reduzido tomando Lactobacillus rhamnosus GG.

No entanto, deve ser refrigerado, então você precisará desse mini-bar para mantê-lo.

10. faça um plano e cumpra-o

Seja claro com as pessoas, sejam elas seu servidor ou sua família, que você está seguindo seu protocolo instintivo. Você precisa garantir que eles estejam cientes de que, quando você diz que não pode ter algo que não seja exigente, faz parte do tratamento de sua doença.

Os restaurantes querem te fazer feliz, então não se sinta desconfortável em perguntar sobre os ingredientes, idem com amigos e familiares, ninguém quer fazer algo que alguém não pode comer.

Conte-lhes tudo sobre as coisas incríveis que você come agora e você pode achar que sua refeição é completamente amigável ao SIBO.

11. se você tiver intoxicação alimentar

Angela Pifer diz que o carvão ativado é seu item de sobrevivência 'obrigatório' quando se trata de intoxicação alimentar. Ela recomenda ao primeiro sinal de intoxicação alimentar, tomar 2 cápsulas, depois esperar 2 horas e tomar mais 2. Isso irá ligar as toxinas e isso reduz os efeitos gerais em seu sistema.

Observe que, se você vomitar depois de tomar carvão ativado, será preto. Suas fezes também ficarão pretas. Embora visualmente, isso pareça bastante perturbador, isso é simplesmente o carvão e não está causando nenhum dano ao seu sistema.

Embora tudo isso possa parecer um pouco assustador no começo, uma vez que você tenha seu plano para garantir uma boa saúde intestinal enquanto viaja, você descobrirá que pode relaxar e aproveitar as férias sem estresse. Um brinde a Boas Festas e boa saúde intestinal em 2017.

sobre nossos colaboradores

O Dr. Leonard Weinstock é certificado pelo Conselho em Gastroenterologia e Medicina Interna. É Presidente dos Especialistas em Gastroenterologia e do Centro de Endoscopia Avançada. Ele leciona no Barnes-Jewish Hospital e é Professor Associado de Medicina Clínica e Cirurgia no Hospital de Medicina da Universidade de Washington. Palestrante e pesquisador ativo, ele publicou muitos artigos e estudos de pesquisa.

Visite o site do Dr.Weinstock

Angela Pifer, SIBO Guru, teve uma prática clínica próspera nos últimos 11 anos, trabalhando clinicamente como Nutricionista licenciada. Especializada desde o início em distúrbios intestinais funcionais, nos últimos 4 anos sua prática se concentrou exclusivamente em SIBO. Como Guru da SIBO, em vez de perseguir os sintomas, ela ajuda os pacientes a chegar à raiz de sua doença.

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Natalie Cruttenden é uma naturopata com mais de 20 anos de experiência clínica. Tendo trabalhado como enfermeira registrada no Royal Women's Hospital, o que provou ser inestimável para sua prática naturopática. O interesse ao longo da vida de Natalie em nutrição levou seu foco particular na saúde digestiva a ver muitas pessoas com SIBO, intolerâncias alimentares e outros problemas relacionados ao intestino.

Visite o site de Natalie Cruttenden

A Dra. Nirala Jacobi é reconhecida como a principal especialista em SIBO da Austrália. Ela é a fundadora do 'SIBO test', uma instalação online de testes SIBO. A Dra. Jacobi oferece consultas via Skype, que podem ser organizadas em seu site. Seu site está cheio de informações e recursos úteis, incluindo o artigo fantástico do qual usamos trechos aqui. O link para o artigo e este site muito útil pode ser encontrado abaixo.

Veja este artigo e visite o site da Dra.Nirala Jacobi
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