La stagione delle vacanze significa che siamo spesso fuori casa più del normale. Mangiare fuori da un familiare o viaggiare per una vacanza può metterci a rischio di intossicazione alimentare, influenza allo stomaco o diarrea da viaggiatori.
Quelli di noi con un sistema digestivo compromesso, come quando abbiamo SIBO, o chiunque sia stato precedentemente esposto a un'intossicazione alimentare, possono ritrovarsi a sentirsi molto male quando gli altri intorno a loro stanno bene.
Abbiamo raccolto alcuni semplici consigli di alcuni dei migliori specialisti mondiali in salute intestinale su come evitare l'intossicazione alimentare durante le festività natalizie per farti sentire bene e libero da brutti bug in questa stagione.
Dottoressa Nirala Jacobi raccomanda di supportare il tuo sistema prima del viaggio e afferma che uno dei modi migliori per prevenire l'intossicazione alimentare è migliorare l'attività antimicrobica naturale dell'acido dello stomaco (HCL), della bile e degli enzimi che vengono prodotti per aiutarci a digerire gli alimenti e uccidere i batteri di origine alimentare.
Consiglia di utilizzare coadiuvanti digestivi come amari alle erbe e betaina HCL, antimicrobici come la berberina e la rifaximina e supporti aggiuntivi come la melatonina (considerata un procinetico in grado di supportare la motilità dell'intestino tenue) e il Saccharomyces Boulardii, un lievito benefico con molti benefici digestivi.
Un ruolo svolto dall'acido dello stomaco è quello di aiutare a prevenire l'ingresso di organismi nocivi nell'intestino. La nutrizionista Angela Pifer consiglia di supportare il tuo sistema assumendo una capsula di betaina HCL, che corrisponde a circa 500-600 mg di betaina HCL, con ogni pasto principale.
Tra i pasti, consiglia di assumere 50-60 mg di olio di origano (due volte al giorno). Questo è un antimicrobico e aiuta ad abbattere gli organismi nocivi tra i pasti. Dottoressa Nirala Jacobi avverte che la betaina HCL non è raccomandata per chi ha una storia nota di gastrite.
Prima del tuo viaggio, Angela Pifer consiglia di provare la betaina HCL e l'origano per un giorno o due per assicurarti che si adattino bene al tuo sistema digestivo. Consiglia di non aprire la capsula di HCL Betaina e di prenderne meno poiché deve essere assunta nella capsula.
Dottoressa Nirala Jacobi consiglia di attenersi al tuo attuale protocollo dietetico e di collaborare con il tuo medico per determinare come mangiare mentre sei via.
Nirala afferma che, se si rivela troppo difficile, è una buona idea scaricare l'app Monash University Low FODMAP , che dà il via libera agli alimenti con fibre a bassa fermentabilità. Questa non è una dieta specifica per SIBO, ma lo farà in un pizzico.
Dottoressa Nirala Jacobi ti consiglia di consultare la tua compagnia aerea per qualsiasi viaggio con servizio pasti. Sebbene nessuna attualmente abbia una dieta a basso contenuto di FODMAP, tutte le compagnie aeree soddisfano determinate diete e queste possono differire.
Per cominciare, non richiedere latticini e glutine e guarda quanto sono disponibili per richieste alimentari specifiche.
Ti consiglia anche di fare spuntini abbondanti nel caso in cui non riesci a mangiare molto di quello che ti servono:uova sode, noci, picchetti di farina di mandorle, torte di riso con burro di mandorle e verdure tagliate sono tutti buoni cibi da viaggio.
Tuttavia è importante notare che molti paesi hanno leggi doganali rigorose che vietano di portare cibo fresco nel paese, quindi potresti dover buttare via gli avanzi all'arrivo.
L'acqua potabile può essere inaffidabile nel migliore dei casi nei paesi sottosviluppati o contaminata nel peggiore.
Il gastroenterologo Dott Leonard Weinstock consiglia in caso di dubbio di attenersi all'acqua in bottiglia e di assicurarsi che il sigillo sia intatto.
Ciò include lavarsi i denti e lavarsi il viso con acqua in bottiglia.
Entrambi Dott Leonard Weinstock e Dottoressa Nirala Jacobi sii preoccupato per il cibo di strada e consiglia di diffidare di esso.
Può avere un aspetto e un odore delizioso, ma può essere pieno di brutte cose che possono lasciarti molto male. In particolare nei paesi in via di sviluppo, i venditori ambulanti potrebbero non avere accesso all'acqua corrente o calda per disinfettare stoviglie, posate e bicchieri.
Il cibo può spesso essere lasciato al sole senza refrigerazione, il che lo rende un perfetto terreno fertile per i batteri.
Dottore Leonard Weinstock raccomanda che lavarsi le mani regolarmente, e soprattutto prima di mangiare, aiuti a ridurre le probabilità di contrarre o trasmettere un'infezione c.difficile o sviluppare diarrea.
L'assunzione di Saccharomyces Boulardi (un lievito non patogeno) o di colostro in polvere è raccomandato dalla naturopata Natalie Cruttenden, entrambi utilizzati per prevenire e curare la diarrea dei viaggiatori.
Dottore Leonard Weinstock raccomanda inoltre di evitare il cibo che è stato seduto fuori, in particolare l'insalata di patate. Il problema con un cibo come questo è che non hai idea da quanto tempo è rimasto lì seduto.
Se il cibo è stato lasciato scoperto, avrebbe potuto contenere anche delle mosche, rendendolo un luogo perfetto per gli insetti in agguato. È sempre meglio mangiare qualcosa che è stato preparato al momento.
Al momento dell'ordine, scegli solo piatti cucinati. Angela Pifer consiglia di astenersi dal mangiare all'insalata o dal sushi.
Se stai mangiando con la famiglia, presta attenzione a come le cose vengono conservate e condivise durante il pasto festivo. Ad esempio, se una salsa alla maionese è stata fuori da colazione e la ciotola che la contiene non è stata posizionata su un letto di ghiaccio, allora questa non è una buona scelta per te.
Oppure, se il ripieno è stato cotto mettendolo nell'uccello, allora non mangiare il ripieno (mettendo da parte, ovviamente, che questo fosse senza aglio e cipolla).
Natalie Cruttenden afferma che il rischio di sviluppare la diarrea dei viaggiatori si riduce assumendo Lactobacillus rhamnosus GG.
Tuttavia, deve essere refrigerato, quindi avrai bisogno di quel minibar per tenerlo dentro.
Sii chiaro con le persone, siano esse il tuo server o la tua famiglia, che stai attenendoti al tuo protocollo istintivo. Devi assicurarti che siano consapevoli che quando dici che non puoi avere qualcosa che non riguarda l'essere pignolo, fa parte del trattamento della tua malattia.
I ristoranti vogliono renderti felice, quindi non sentirti a disagio nel chiedere degli ingredienti, idem con amici e familiari, nessuno vuole fare qualcosa che qualcuno non può mangiare.
Racconta loro tutte le cose straordinarie che mangi ora e potresti scoprire che il tuo pasto è completamente SIBO friendly.
Angela Pifer dice che il carbone attivo è il suo oggetto di sopravvivenza "must have" quando si tratta di intossicazione alimentare. Raccomanda al primo accenno di intossicazione alimentare, prendere 2 capsule, quindi attendere 2 ore e prenderne altre 2. Questo legherà le tossine e questo ridurrà gli effetti complessivi sul tuo sistema.
Tieni presente che se ti capita di vomitare dopo aver assunto carbone attivo, sarà nero. Anche le tue feci sembreranno nere. Anche se visivamente sembra piuttosto inquietante, questo è semplicemente il carbone e non sta danneggiando il tuo sistema.
Anche se all'inizio tutto questo può sembrare un po' scoraggiante, una volta che avrai messo a punto il tuo piano per assicurarti una buona salute intestinale durante il viaggio, scoprirai che puoi rilassarti e goderti le vacanze senza stress. Buone vacanze e buona salute dell'intestino nel 2017.
Il dottor Leonard Weinstock è certificato in Gastroenterologia e Medicina Interna. È Presidente degli Specialisti in Gastroenterologia e del Centro di Endoscopia Avanzata. Insegna al Barnes-Jewish Hospital ed è Professore Associato di Medicina Clinica e Chirurgia al Washington University Hospital of Medicine. Attivo docente e ricercatore, ha pubblicato numerosi articoli e studi di ricerca.
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Angela Pifer, SIBO Guru, ha avuto una fiorente pratica clinica negli ultimi 11 anni, lavorando clinicamente come nutrizionista certificata autorizzata. Specializzata fin dall'inizio in disturbi intestinali funzionali, negli ultimi 4 anni la sua pratica si è concentrata esclusivamente sulla SIBO. Come SIBO Guru, invece di inseguire i sintomi, aiuta i pazienti ad arrivare alla radice della loro malattia.
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Natalie Cruttenden è una naturopata con oltre 20 anni di esperienza clinica. Dopo aver lavorato come infermiera registrata presso il Royal Women's Hospital, che si è rivelato prezioso per la sua pratica naturopatica. L'interesse permanente di Natalie per la nutrizione ha portato la sua particolare attenzione alla salute dell'apparato digerente, vedendo molte persone con SIBO, intolleranze alimentari e altri problemi legati all'intestino.
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La dott.ssa Nirala Jacobi è riconosciuta come il principale specialista SIBO in Australia. È la fondatrice di "SIBO test", una struttura di test SIBO online. La dott.ssa Jacobi offre consulenze Skype, che possono essere organizzate tramite il suo sito web. Il suo sito Web è pieno di informazioni e risorse utili, incluso il fantastico articolo di cui abbiamo utilizzato estratti qui. Il link all'articolo e a questo utilissimo sito si trova qui sotto.
Visualizza questo articolo e visita il sito web del Dr.Nirala Jacobi
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