E. coli produtora de toxina Shiga fatos
- Escherichia coli , ou E. coli para breve, é uma bactéria muito comum.
- Existem centenas de cepas diferentes de E. coli . Alguns são inofensivos, enquanto outros causam doenças graves.
- As cepas não patogênicas de E. coli -- aqueles que não causam doenças -- são habitantes normais do trato intestinal em humanos e animais.
- Mas certas cepas de E. coli pode causar diarreia grave e infectar os tratos genital e urinário.
Exemplos de Produtora de toxina ShigaE. coli surtos
O tipo mais notório de
E. coli é conhecido como E. coli 0157:H7. O nome refere-se aos compostos químicos encontrados na superfície da bactéria. Esta cepa foi identificada em 1982 após um surto de diarreia resultante da ingestão de carne bovina mal cozida. O
0157:H7 E coli cepa pertence a um grupo de bactérias conhecido como "produtor de toxina Shiga"
E. coli , ou STEC para abreviar. Eles também foram referidos como
E. coli verocitotóxica (VTEC) ou
E. coli enterohemorrágica (EHE). Surtos de
E. coli 0157:H7 doenças induzidas têm sido comuns nos últimos anos. Em 2011, um surto mortal começou na Europa devido a uma cepa rara de
E coli , produtora de toxina Shiga
E. coli O104 , ou STEC O104, que produz uma doença grave semelhante à produzida por
E coli 0157:H7 . Na época do surto, centrado na Alemanha e relacionado a vegetais contaminados, a cepa STEC 0104 nunca havia sido identificada nos Estados Unidos.
Exemplos de outros surtos incluem:
- Em setembro de 2006, a Food and Drug Administration dos EUA aconselhou os consumidores a não comprar ou comer espinafre cru de qualquer fonte, citando um surto generalizado de E. coli infecção que levou a mais de 100 casos de doença, incluindo uma morte. As infecções resultaram da contaminação do espinafre cru por E. coli bactérias. Não está claro se a contaminação bacteriana ocorreu no campo ou durante o processamento do espinafre.
- Em 2007, vários produtos de carne moída foram recolhidos após contaminação com E. coli foi encontrado, e os surtos continuaram. Um restaurante em Effingham, Illinois, foi identificado como a fonte de um E. coli surto que resultou em pelo menos seis casos confirmados de E. coli 0157:H7 entre os clientes em setembro de 2007, e também ocorreu um surto entre alunos de uma escola primária de Indiana.
- Em junho de 2009, vários E. coli 0157:H7 infecções ocorreram em pessoas que consumiram massa de biscoito refrigerada crua.
- Em abril e maio de 2012, 14 indivíduos foram infectados em um surto com a cepa bacteriana produtora de toxina Shiga conhecida como STE 0415 em seis estados dos EUA.
E. coli produtora de toxina Shiga sintomas de infecção
E. coli 0157:H7 produz toxinas que danificam o revestimento dos intestinos. O resultado é uma diarreia grave e sanguinolenta. Vômitos, cólicas abdominais e febre também podem estar presentes.
E. coli produtora de toxina Shiga transmissão de infecção
- A principal fonte de E. coli 0157:H7 é gado saudável, mas outros mamíferos domésticos e selvagens também podem ser fontes. Durante o abate de bovinos com essa cepa, a carne pode ficar contaminada e as bactérias são misturadas à carne quando é moída. A maioria dos casos de E. coli 0157:H7 doenças ocorreram depois de comer carne moída mal cozida.
- No entanto, outros produtos, como vegetais, podem ser contaminados com a bactéria, por exemplo, se o esterco de vaca for usado como fertilizante para produtos que geralmente são consumidos crus, como espinafre.
- A contaminação do esgoto da água usada para irrigação também pode resultar em produtos contaminados. Cepas causadoras de doenças de E. coli foram previamente identificados em alface, em brotos de alfafa e em sucos de frutas não pasteurizados. É importante notar que enxaguar os produtos contaminados não é suficiente para eliminar a contaminação bacteriana, mas cozinhar os produtos destruirá o E. coli bactéria.
- Essas bactérias também podem estar presentes nos úberes da vaca e contaminar o leite e seus derivados. Esse é um dos perigos de beber leite não pasteurizado e outros produtos lácteos crus.
- E. coli das fezes de pessoas infectadas pode se espalhar para outras pessoas se a higiene for inadequada, o que é particularmente provável entre crianças pequenas. Piscinas para crianças e banheiras de hidromassagem podem abrigar E. coli se a água for pouco clorada.
- E. coli pode ser espalhado a partir de água potável contaminada com esgoto. (Esta é uma preocupação após furacões e outros desastres naturais.)
Produtora de toxina ShigaE. coli 0157:H7 complicações da infecção
A complicação mais grave da infecção com
E. coli 0157:H7 é a síndrome hemolítica (SHU). Crianças menores de 5 anos e idosos são particularmente suscetíveis a esta condição potencialmente fatal caracterizada pela destruição de glóbulos vermelhos e insuficiência renal. A síndrome hemolítica ocorre em 5% a 10% das pessoas diagnosticadas com
E. coli 0157:H7 infecção. A SHU é a causa mais comum de insuficiência renal em crianças nos EUA e deve ser tratada em ambiente hospitalar. O surto europeu de E. coli STEC 0104 em 2011 também está associado a essa complicação potencialmente fatal e grave.
O CDC estima que a cepa 0157:H7 é responsável por uma média de 70.000 casos de infecção por ano nos EUA e, no total, estima-se que 265.000 infecções STEC ocorram a cada ano nos Estados Unidos. Outras cepas de
E. coli que foram encontrados nos EUA são 026:H11 e 0111:H8.
E. coli produtora de toxina Shiga diagnóstico
O diagnóstico de
E. coli a infecção é feita testando as fezes quanto à presença da bactéria.
E. coli produtora de toxina Shiga tratamento de infecção
A maioria das pessoas infectadas se recupera sem tratamento específico em cinco a sete dias. Os antibióticos não demonstraram melhorar o curso da doença, e os especialistas desaconselham o uso de medicamentos antidiarreicos, como a loperamida (Imodium).
E. coli produtora de toxina Shiga prevenção
As pessoas podem ajudar a prevenir a propagação da
E. coli infecção e reduzir a contaminação dos alimentos por:
- cozinhe bem a carne moída,
- evitar leite e sucos não pasteurizados e
- praticar a higiene adequada, incluindo a lavagem adequada das mãos.
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