E. coli-infecties:de feiten--maag vraag

Shiga-toxine producerende E. coli feiten

Escherichia coli , of E. coli kortom, is een veel voorkomende bacterie.
Er zijn honderden verschillende stammen van E. coli . Sommige zijn ongevaarlijk, terwijl andere een ernstige ziekte veroorzaken.
Niet-pathogene stammen van E. coli -- diegene die geen ziekte veroorzaken -- zijn normale bewoners van het darmkanaal bij mens en dier.
Maar bepaalde stammen van E. coli kan ernstige diarree veroorzaken en de geslachtsorganen en urinewegen infecteren.

Voorbeelden van Shigatoxine-producerende E. coli uitbraken

Het meest beruchte type pathogene E. coli staat bekend als E. coli 0157:H7. De naam verwijst naar de chemische verbindingen die op het oppervlak van de bacterie worden aangetroffen. Deze stam werd in 1982 geïdentificeerd na een uitbraak van diarree als gevolg van het eten van onvoldoende verhit rundvlees. De 0157:H7 E coli stam behoort tot een groep bacteriën die bekend staat als "Shiga-toxine-producerende" E. coli , of kortweg STEC. Ze worden ook wel verocytotoxische E. coli genoemd (VTEC) of enterohemorragische E. coli (EHEC). Uitbraken van E. coli 0157:H7 -geïnduceerde ziekten kwamen de laatste jaren veel voor. In 2011 begon in Europa een dodelijke uitbraak als gevolg van een zeldzame stam van E coli , Shiga-toxine producerende E. coli O104 , of STEC O104, dat een ernstige ziekte veroorzaakt die vergelijkbaar is met die veroorzaakt door E coli 0157:H7 . Ten tijde van de uitbraak, die zich concentreerde in Duitsland en verband hield met besmette groenten, was de STEC 0104-stam nooit geïdentificeerd in de Verenigde Staten.

Voorbeelden van andere uitbraken zijn:

In september 2006 adviseerde de Amerikaanse Food and Drug Administration consumenten om geen rauwe spinazie van welke bron dan ook te kopen of te eten, daarbij verwijzend naar een wijdverbreide uitbraak van E. coli infectie die leidde tot meer dan 100 ziektegevallen, waaronder één overlijden. De infecties waren het gevolg van besmetting van rauwe spinazie door E. coli bacteriën. Het is niet duidelijk of de bacteriële besmetting in het veld of tijdens de verwerking van de spinazie heeft plaatsgevonden.
In 2007 werd een aantal rundergehaktproducten teruggeroepen na besmetting met E. coli werd gevonden en de uitbraken gingen door. Een restaurant in Effingham, Illinois, werd geïdentificeerd als de bron van een E. coli uitbraak die resulteerde in ten minste zes bevestigde gevallen van E. coli 0157:H7 onder klanten in september 2007, en er deed zich ook een uitbraak voor onder leerlingen van een basisschool in Indiana.
In juni 2009 hebben meerdere E. coli 0157:H7 infecties traden op bij mensen die rauw, gekoeld koekjesdeeg hadden gegeten.
In april en mei 2012 raakten 14 personen besmet bij een uitbraak met de Shiga-toxine producerende bacteriestam die bekend staat als STE 0415 in zes Amerikaanse staten.

Shiga-toxine producerende E. coli infectiesymptomen

E. coli 0157:H7 produceert gifstoffen die de bekleding van de darmen beschadigen. Het resultaat is ernstige, bloederige diarree. Braken, buikkrampen en koorts kunnen ook aanwezig zijn.

Shiga-toxine producerende E. coli infectie overdracht

De belangrijkste bron van E. coli 0157:H7 is gezond vee, maar ook andere gedomesticeerde en wilde zoogdieren kunnen bronnen zijn. Tijdens het slachten van runderen die deze stam herbergen, kan vlees besmet raken en de bacteriën worden in het vlees vermengd wanneer het wordt gemalen. De meeste gevallen van E. coli 0157:H7 ziekten zijn opgetreden na het eten van onvoldoende verhit rundergehakt.
Andere producten, zoals groenten, kunnen echter besmet raken met de bacteriën, bijvoorbeeld als koemest wordt gebruikt als meststof voor producten die vaak rauw worden geconsumeerd, zoals spinazie.
Vervuiling van afvalwater van water dat wordt gebruikt voor irrigatie kan ook leiden tot verontreinigde producten. Ziekteverwekkende stammen van E. coli zijn eerder geïdentificeerd op sla, op alfalfaspruiten en in ongepasteuriseerde vruchtensappen. Het is belangrijk op te merken dat het spoelen van besmette producten niet voldoende is om de bacteriële besmetting te elimineren, maar het koken van de producten zal de E vernietigen. coli bacterie.
Deze bacteriën kunnen ook aanwezig zijn op de uiers van de koe en de melk en melkproducten besmetten. Dat is een van de gevaren van het drinken van ongepasteuriseerde melk en andere rauwe zuivelproducten.
E. coli van de ontlasting van geïnfecteerde mensen kan worden verspreid naar anderen als de hygiëne onvoldoende is, wat vooral voorkomt bij jonge kinderen. In zwem- en pierenbaden en bubbelbaden kunnen levende E. coli als het water ondergechloreerd is.
E. coli kan worden verspreid vanuit met afvalwater verontreinigd drinkwater. (Dit is een punt van zorg na orkanen en andere natuurrampen.)

Shiga-toxine producerende E. coli 0157:H7 infectie complicaties

De ernstigste complicatie van infectie metE. coli 0157:H7 is het hemolytisch syndroom (HUS). Kinderen jonger dan 5 jaar en ouderen zijn bijzonder vatbaar voor deze mogelijk fatale aandoening die wordt gekenmerkt door de vernietiging van rode bloedcellen en nierfalen. Hemolytisch syndroom komt voor bij 5% -10% van de mensen met de diagnose E. coli 0157:H7 infectie. HUS is de meest voorkomende oorzaak van nierfalen bij kinderen in de VS en moet in een ziekenhuisomgeving worden behandeld. De Europese uitbraak van E. coli STEC 0104 in 2011 wordt ook in verband gebracht met deze mogelijk fatale en ernstige complicatie.

De CDC schat dat de 0157:H7-stam verantwoordelijk is voor gemiddeld 70.000 gevallen van infectie per jaar in de VS, en in totaal vinden er elk jaar naar schatting 265.000 STEC-infecties plaats in de Verenigde Staten. Andere ziekteverwekkende stammen van E. coli die zijn gevonden in de VS zijn 026:H11 en 0111:H8.

Shiga-toxine producerende E. coli diagnose

De diagnose van E. coli infectie wordt gedaan door de ontlasting te testen op de aanwezigheid van de bacteriën.

Shiga-toxine producerende E. coli infectiebehandeling

De meeste geïnfecteerde mensen herstellen binnen vijf tot zeven dagen zonder specifieke behandeling. Het is niet aangetoond dat antibiotica het beloop van de ziekte verbeteren en deskundigen raden het gebruik van medicijnen tegen diarree zoals loperamide (Imodium) af.

Shiga-toxine producerende E. coli preventie

Mensen kunnen de verspreiding van E. coli infectie en vermindering van besmetting van voedsel door:

rundergehakt grondig koken,
het vermijden van ongepasteuriseerde melk en sappen, en
het toepassen van goede hygiëne, inclusief voldoende handen wassen.

Laatste spijsverteringsnieuws

Als niertransplantatie mislukt, is opnieuw proberen het beste
Laat maagzuur je vakantiefeest niet verpesten
Vraag naar levertransplantatie stijgt sterk
Lage dosis CT-scans kunnen appendicitis diagnosticeren
COVID-vaccin bij mensen met de ziekte van Crohn, colitis
Wilt u meer nieuws? Meld u aan voor MedicineNet-nieuwsbrieven!

Dagelijks gezondheidsnieuws

Je oud voelen kan je ouder worden
Zal Omicron de pandemie beëindigen?
Prostaatkanker:risico's van hormoontherapie
COVID-gekoppelde MIS-C bij kinderen
Gratis N95-maskers voor Amerikanen
Meer gezondheidsnieuws »

Trending op MedicineNet

Triple-negatieve borstkanker
Oorzaken van kleurveranderingen van ontlasting
Goede hartslag op leeftijd
Hersteltijd laminectomie
Normale bloeddruk naar leeftijd

E. coli-infecties:de feiten