Quais são os melhores alimentos para comer quando você tem cálculos biliares?

O que são cálculos biliares?

Os cálculos biliares são depósitos duros que podem se formar em sua vesícula biliar que podem bloquear o fluxo de bile e causar sintomas graves. Alimentos ricos em fibras, frutas, vegetais, proteínas magras e o consumo de laticínios com baixo teor de gordura podem ajudar a resolver os sintomas e reduzir o risco de retorno de cálculos biliares.

A vesícula biliar é um pequeno órgão em forma de pêra abaixo do fígado no abdome superior direito. Ele armazena a bile, um líquido amarelo-esverdeado que ajuda a digerir a gordura. Durante o processo de digestão, sua vesícula biliar libera a bile através de um duto no intestino delgado.

Os cálculos biliares podem se formar quando a bile endurece para formar pedaços de material sólido. Estes podem bloquear o fluxo de bile e causar sintomas mais graves.

Outros problemas com a vesícula biliar podem incluir câncer de vesícula biliar, doença crônica da vesícula biliar, colecistite (inflamação da vesícula biliar) e vesícula biliar perfurada.

Os cálculos biliares são depósitos duros que podem se formar na vesícula biliar. Eles podem variar em tamanho, desde o tamanho de um grão de areia até uma bola de golfe. Existem dois tipos principais de cálculos biliares:

Cálculos de colesterol, que são os mais comuns e tendem a ter uma cor amarelo-esverdeada
Pedras de pigmento, que são feitas de bilirrubina e tendem a ser menores e mais escuras

Os próprios cálculos biliares podem não causar quaisquer sinais ou sintomas. Cerca de 80% das pessoas têm o que é chamado de “cálculos biliares silenciosos”, o que significa que nunca sentiram dor ou outros sintomas. No entanto, se um cálculo biliar se alojar em um ducto biliar e causar um bloqueio, isso pode levar aos seguintes sintomas:

Dor súbita e/ou de rápida intensificação no abdome superior direito
Dor no centro do abdômen
Dor entre as omoplatas
Dor no ombro direito
Náuseas ou vômitos
Urina escura
Banco cinza
Indigestão
Diarreia

A dor dos cálculos biliares pode durar entre vários minutos e vários dias. Quando você experimenta esses sintomas, é chamado de cólica biliar.

Cerca de 80 por cento dos cálculos biliares são compostos de colesterol. Os outros 20 por cento são feitos de sais de cálcio e bilirrubina. No entanto, não está totalmente claro o que leva à formação de cálculos biliares. Pode ser causado por muito colesterol ou bilirrubina na bile, o que pode causar cálculos biliares se a vesícula biliar não conseguir quebrar o excesso. Também pode ser causado por uma vesícula biliar que não consegue esvaziar seu conteúdo biliar.

Embora qualquer pessoa possa desenvolver cálculos biliares, alguns fatores de risco estão relacionados à dieta, genética e idade. Mulheres, pessoas com mais de 60 anos ou com histórico familiar de cálculos biliares são mais propensas a desenvolvê-los. Outros fatores de risco incluem:

Estar acima do peso ou obeso
Tendo cirrose
Estar grávida
Comer uma dieta rica em gordura ou colesterol
Comer uma dieta pobre em fibras
Tomar medicamentos que reduzem o colesterol
Ter diabetes
Perder peso rapidamente em um curto período de tempo

Remédios para cálculos biliares

Na maioria dos casos, pequenos cálculos biliares podem passar pelo corpo sem qualquer tratamento ou medicação. No entanto, se você estiver sentindo dor, seu médico pode recomendar uma cirurgia para remover a vesícula biliar.

A colecistectomia laparoscópica é a cirurgia mais comum para cálculos biliares. Seu médico faz várias pequenas incisões para inserir um tubo estreito e remover a vesícula biliar. A colecistectomia aberta envolve cortes maiores no abdômen para remover a vesícula biliar e pode levar a um tempo de recuperação mais longo.

Se o seu médico achar que você não deve fazer a cirurgia – devido a uma condição médica ou outra – eles podem recomendar medicamentos. Chenodiol e ursodiol podem dissolver cálculos de colesterol. Eles podem precisar ser tomados por meses ou anos para dissolver completamente as pedras.

Alimentos para comer para cálculos biliares

Embora a cirurgia seja o tratamento mais comum para cálculos biliares, casos mais leves podem ser tratados por meio de mudanças na dieta e no estilo de vida. Essas mudanças também podem reduzir a probabilidade de os cálculos biliares retornarem.

Estudos mostram que as pessoas que seguem uma dieta saudável têm um risco menor de cálculos biliares ou doença da vesícula biliar. Saber quais alimentos comer e quais evitar pode ajudar a resolver os sintomas e reduzir o risco de retorno de cálculos biliares. Alguns dos alimentos que podem ajudar com cálculos biliares incluem:

Frutas e legumes

Uma dieta rica em frutas e vegetais pode ajudar a melhorar a saúde da sua vesícula biliar. Alimentos ricos em fibras, vitamina C, cálcio ou vitaminas do complexo B são essenciais para uma vesícula biliar saudável. Algumas frutas e vegetais para incorporar em sua dieta são:

Frutas cítricas
Pimentões
Verduras
Tomates

Fibra

A fibra é conhecida por promover a saúde digestiva. Também pode ajudar o movimento dos alimentos através do intestino e diminuir a produção de bile, o que pode reduzir o risco de desenvolver doença da vesícula biliar.

Um estudo descobriu que uma dieta rica em fibras levou a uma menor produção de lodo biliar para pessoas que estão perdendo peso rapidamente. O lodo biliar, que pode se acumular quando as pessoas jejuam ou perdem peso rapidamente, aumenta o risco de doença da vesícula biliar. Alimentos ricos em fibras incluem frutas, legumes, legumes, nozes, sementes e grãos integrais.

Laticínios com baixo teor de gordura

Reduzir a gordura também pode ajudar a prevenir cálculos biliares. Laticínios com baixo teor de gordura, como leite ou queijo, podem ajudar a reduzir a quantidade de gordura na dieta.

Alternativas de leite, incluindo leite de amêndoa, leite de aveia ou leite de soja, também podem ser substituídas por leite integral.

Proteína magra

Embora a carne vermelha e os laticínios sejam boas fontes de proteína, eles também podem ser ricos em gordura, o que estressa a vesícula biliar.

Proteínas com baixo teor de gordura, como aves, peixes, nozes, sementes, feijão, tofu e produtos de soja, podem oferecer proteína magra sem a adição de gordura. Um estudo encontrou uma ligação entre proteínas vegetais e menor risco de doença da vesícula biliar.

Alimentos para evitar cálculos biliares

Certos alimentos que são mais ricos em gordura ou colesterol são mais propensos a inflamar a vesícula biliar ou causar cálculos biliares. Evite os seguintes alimentos para uma vesícula biliar mais saudável:

Pães refinados, massas, etc.
Laticínios com alto teor de gordura
Óleo vegetal
Óleo de amendoim
Alimentos processados
Açúcar
Álcool

Riscos e recuperação

Embora a maioria dos cálculos biliares seja eliminada sem dor, você deve ir ao hospital se tiver algum sinal de infecção grave, inflamação ou bloqueio. Esses sinais incluem:

Abdome severo
Dor que dura várias horas
Febre e calafrios
Pele ou olhos amarelos
Urina escura

Se você precisar de cirurgia para remover sua vesícula biliar, a recuperação pode durar de vários dias a várias semanas. Na maioria dos casos de remoção, as pedras não retornam. Se você não fizer uma cirurgia ou se tomou medicação para dissolver os cálculos, há uma chance de os cálculos biliares retornarem.

Fazer certas mudanças no estilo de vida, incluindo mudanças na dieta, pode impedir que os cálculos biliares retornem ou causem problemas.