A coisa mais difícil que cozinho todas as noites é carne. Parece que posso estragar os vegetais, fazer algumas frutas sem graça e ninguém vai reclamar, mas arruinar a estrela do show e meus pés são colocados no fogo.
Para mim, parece que há muitos cortes e muitos animais diferentes para escolher, tenho cozinhado sem parar desde janeiro e sinto que levaria 10 anos para entender melhor como cozinhar carnes. Eu possuo muitos livros de culinária, mas eles simplesmente não têm instruções detalhadas para cozinhar carnes.
É por isso que estou extremamente animado para contar tudo sobre uma nova aula que eu sei que vai me levar de bom a incrível na cozinha. Além disso, vou obter todas as respostas que procuro para obter carnes de boa qualidade. A aula se chama Surf and Turf e está sendo ministrada por Ann Marie no CheeseSlave. Ela é realmente uma profissional e está no jogo da culinária há muito mais tempo do que a maioria. Como alguém que está se esforçando para comer a dieta mais nutritiva e melhor para o meu intestino, eu realmente mal posso esperar por esta aula. Aqui estão alguns dos destaques:
- Compre e cozinhe frutos do mar sustentáveis e saudáveis
- Estoque um freezer cheio de carne bovina alimentada com capim
- Cozinhe ossos, órgãos e cortes duros de carne
- 12 aulas online + uma aula bônus de acompanhamentos e lanches
- 100 receitas para impressão!
A melhor parte deste curso é que é tudo sobre cozinhar carnes, o que significa que é sem glúten, sem grãos, tornando-o completamente compatível com SCD! Além disso, você obtém acesso vitalício aos vídeos e receitas. A cada semana há uma nova aula on-line a partir de 18 de agosto
. Segue abaixo o cronograma das aulas:
Lição nº 1:Proteína e Gordura:Por que você precisa
Lição 2:Compras e Estoque
Lição nº 3:Grelhar:Montando uma churrasqueira ao ar livre
Lição nº 4:Frutos do mar:crus e levemente cozidos
Lição nº 5:Frutos do mar:grelhados, fritos e refogados
Lição nº 6:Caldo de Osso:Fazendo Estoque do Zero
Lição nº 7:Sopas e ensopados
Lição #8:Assar, Assar, Reduzir Molhos e Molhos
Lição nº 9:Fritar na frigideira e fritar
Lição 10:Sanduíches e Saladas:Saladas à Base de Carne e Pães Sem Grãos
Lição #11:Carnes de Órgãos 1:Coração, Língua e Medula Óssea
Lição nº 12:Carnes de Órgãos 2:Fígado de quatro maneiras
Lição bônus:aperitivos, acompanhamentos e lanches
Eu sei que mal posso esperar para começar...
As inscrições terminam no dia 14 de agosto
Então, apresse-se e reserve seu lugar hoje!