La cosa più difficile che cucino ogni sera è la carne. Sembra che io possa rovinare le verdure, fare dei frutti insipidi e nessuno si lamenterà ma rovinare la star dello spettacolo e i miei piedi sono bruciati.
A me sembra che ci siano troppi tagli e troppi animali diversi tra cui scegliere, cucino senza sosta da gennaio e sento che ci vorrebbero 10 anni per capire meglio la cottura delle carni. Possiedo molti libri di cucina ma semplicemente non hanno le istruzioni dettagliate per cucinare le carni.
Ecco perché sono estremamente entusiasta di dirti tutto su una nuova lezione che so che mi porterà da tutto bene a fantastico in cucina. In più otterrò tutte le risposte che stavo cercando per procurarmi carni di buona qualità. La lezione si chiama Surf and Turf e viene tenuta da Ann Marie alla CheeseSlave. È davvero una professionista ed è stata nel gioco della cucina molto più a lungo della maggior parte degli altri. Come qualcuno che si sta sforzando di mangiare la dieta più nutriente e migliore per il mio intestino, non vedo davvero l'ora di questa lezione. Ecco alcuni dei punti salienti:
La parte migliore di questo corso è che si tratta di cucinare la carne, il che significa che è senza glutine, senza cereali, il che lo rende completamente compatibile con gli SCD! Inoltre hai accesso a vita ai video e alle ricette. Ogni settimana c'è una nuova lezione online a partire dal 18 agosto th . Di seguito l'orario delle lezioni:
Lezione n. 1:Proteine e grassi:perché ne hai bisogno
Lezione n. 2:Fare acquisti e fare scorta
Lezione n. 3:Grigliare:impostare una griglia all'aperto
Lezione n. 4:Frutti di mare:crudi e leggermente cotti
Lezione n. 5:Frutti di mare:alla griglia, fritti e brasati
Lezione #6:Brodo di ossa:fare scorte da zero
Lezione n. 7:Zuppe e stufati
Lezione #8:Arrostire, Brasare, Riduzioni Salse e Sughi
Lezione #9:Frittura in padella e frittura profonda
Lezione n. 10:Panini e insalate:insalate a base di carne e pane senza cereali
Lezione #11:Carni d'organo 1:cuore, lingua e midollo osseo
Lezione n. 12:Carni d'organo 2:Il fegato in quattro modi
Lezione bonus:antipasti, contorni e snack
So che non vedo l'ora di iniziare...
Le iscrizioni terminano il 14 agosto th quindi affrettati e prenota il tuo posto oggi!
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