Steve Wright, cofundador da SCD Lifestyle, finalmente quebrou e começou seu caminho para a cura intestinal. Depois de muitos anos de guerra digestiva não diagnosticada em seu corpo, esta série de postagens semanais o levará através de suas experiências, pensamentos e lutas na dieta SCD. Volte e acompanhe o progresso dele:
Resumo da Semana 4 Esta é uma grande semana para mim, porque eu comemoro meu 30º dia na dieta SCD. Estou a 1/3 do meu compromisso de 90 dias com esta dieta! Precisava voltar para casa para alguns negócios da família no meio da semana, o que me obrigou a sair da minha rotina normal. Isso cortou a maioria das minhas sessões de levantamento de peso e me forçou a gastar muito tempo cozinhando em lotes extremos no início da semana em preparação. Consegui introduzir alguns novos alimentos da fase 1, juntamente com o iogurte legal SCD.
Mudanças mentais e corporais Meus sintomas mentais e físicos parecem permanecer bastante constantes. Fisicamente, tive mais movimentos intestinais esta semana do que na última, o que é um bom sinal. Acredito que provavelmente esteja relacionado à introdução do iogurte, pois com o passar da semana fui aumentando lentamente a quantidade de iogurte que estava comendo e também registrei um aumento no número de idas ao banheiro. Acho que essa é uma grande tendência. E como eu lentamente chego a ½ xícara para uma xícara cheia de iogurte por dia, espero que isso realmente ajude meu intestino a continuar se curando e aliviar quaisquer problemas de constipação persistentes. Mentalmente, não notei nenhuma mudança provavelmente por não estar em um cronograma definido durante toda a semana.
Metas de condicionamento físico Como viajei para casa metade da semana, só consegui ir à academia para algumas sessões de levantamento de peso. Vou verificar minhas medidas e peso na próxima semana e atualizar todos.
Detalhes da dieta Esta semana, fiz meu primeiro lote de iogurte caseiro de leite de cabra. Juro que estava aquecendo o leite lentamente, mas o Super Bowl estava começando e imaginei que mais alguns entalhes no botão do fogão não fariam mal. Cara eu estava errado! Eu queimei muito o leite de cabra com bastante queimado no fundo da panela que eu estava usando. Assim que descobri o que tinha feito, entrei em pânico e tentei encontrar alguma informação sobre queimar o leite enquanto fazia iogurte. Minha busca online foi improdutiva, então fiz o que qualquer homem com pouco tempo faria e inventei uma maneira de coar os pedaços de leite queimados antes de colocá-los na iogurteira. Eu achava que era a pessoa mais inteligente do mundo, até provar meu iogurte fresco um dia depois. O sabor do iogurte começou como qualquer outro iogurte sem sabor que já comi, mas terminou com um sabor queimado muito distinto. Em retrospecto, eu deveria ter começado com leite fresco! Então deixe meu erro ser uma lição para qualquer outra pessoa tentando fazer iogurte de leite de cabra, aqueça o leite muito, muito lentamente e se você conseguir queimá-lo ... jogue fora!
Eu também tentei alguns espinafres salteados esta semana. Foi uma grande mudança de ritmo em relação às cenouras e abóboras muito ricas em amido que comi nas últimas semanas. À medida que as semanas começaram a se acumular, fiquei muito cansado de comer ovos simples ou temperados pela manhã. Então, fui procurar um café da manhã alternativo da fase 1. Me deparei com esta ótima receita de panquecas de banana legais SCD (link da receita original quebrado).
O primeiro lote que preparei, tentei não usar óleo na panela. Mas depois de vários experimentos direi que é possível executar a receita sem óleo. No entanto, fiquei farto de bolas de panqueca de banana desintegradas e adicionei um pouco de azeite à minha panela. O óleo fez toda a diferença na hora de criar uma panqueca de verdade. Eu não estava planejando adicionar azeite de oliva na minha dieta ainda, mas fiquei tão frustrado no momento que meio que aconteceu. Por sorte, não reagi ao óleo ou às panquecas, então acho que vou deixar o óleo na minha dieta por enquanto. Isso me permitirá progredir ainda mais no cozimento da carne e começar a refogar a carne no fogão, em vez de grelhar tudo. Acho que este é um bom próximo passo, pois, para descobrir quaisquer contratempos, vou começar a adicionar alguns alimentos da fase 2 à minha dieta.
Pensamentos de uma linha sobre a dieta SCD - Aqueça seu leite para o iogurte lentamente! E se você queimar alguma coisa, jogue fora!
- Os últimos 30 dias foram extremamente rápidos, parece que foi ontem que eu estava fazendo a sopa da dieta introdutória! Mal posso esperar para ver como meu corpo mudou aos 60 dias!
- Para pessoas com sistemas digestivos geneticamente dotados que não encontraram um alimento que não pudessem processar adequadamente, tentar explicar a dieta SCD é como falar em língua estrangeira. Eles simplesmente não entendem o conceito de que uma comida pode ter um gosto bom, mas isso fará você se sentir tão mal!
- Eu não experimentei nenhuma “morte” ao introduzir o iogurte legal SCD. No entanto, acho que está realmente ajudando a movimentar os alimentos pelo meu sistema.
Alguém mais tem uma boa história sobre a primeira vez que fez iogurte ou só eu consegui estragar tudo? Obrigado por ler, até a próxima semana.
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