Steve's SCD Diet Healing Journal:Uke 4 – Lær hvordan du lager geitemelkyoghurt

Steve Wright, medgründer av SCD Lifestyle, har endelig brutt sammen og startet sin vei til intestinal healing. Etter mange år med udiagnostisert fordøyelseskrigføring i kroppen hans, vil denne serien med ukentlige innlegg ta deg gjennom hans erfaringer, tanker og kamper med SCD-dietten. Kom tilbake og følg fremgangen hans:

Uke 4 Sammendrag

Dette er en stor uke for meg fordi jeg får feire min 30. dag på SCD-dietten. Jeg er 1/3 av veien gjennom min 90-dagers forpliktelse til denne dietten! Jeg trengte å reise hjem til en familiebedrift midt i uken, noe som tvang meg ut av min vanlige rutine. Dette kuttet ut de fleste vektløftingsøktene mine og tvang meg til å bruke mye tid på å lage ekstrem matlaging tidlig i uken som forberedelse. Jeg klarte å introdusere noen nye fase 1 matvarer, sammen med SCD legal yoghurt.

Mentale og kroppsendringer

Mine psykiske og fysiske symptomer ser ut til å holde seg ganske konstante. Fysisk hadde jeg mer avføring denne uken enn forrige, noe som er et godt tegn. Jeg tror det sannsynligvis er relatert til introduksjonen av yoghurten, for ettersom uken gikk økte jeg sakte mengden yoghurt jeg spiste, og jeg registrerte også en økning i antall turer på do. Jeg synes dette er en flott trend. Og ettersom jeg sakte får opp til en halv kopp til en full kopp yoghurt om dagen, vil det forhåpentligvis virkelig hjelpe tarmen min til å fortsette å helbrede seg selv og lindre eventuelle langvarige problemer med forstoppelse. Mentalt la jeg ikke merke til noen endringer sannsynligvis på grunn av at jeg ikke var i en fast timeplan hele uken.

Treningsmål

Siden jeg reiste hjem halvparten av uken, rakk jeg meg bare til treningsstudioet for et par vektløftingsøkter. Jeg vil sjekke målene mine og vekten den kommende uken og oppdatere alle.

Diettdetaljer

Denne uken laget jeg mitt første parti med hjemmelaget geitemelkyoghurt. Jeg sverger på at jeg sakte varmet opp melken, men Super Bowl startet og jeg regnet med at et par hakk til på komfyrskiven ikke ville skade noe. Mann tok jeg feil! Jeg svidd opp geitemelken ganske dårlig med mye av den brent til bunnen av pannen jeg brukte. Når jeg fant ut hva jeg hadde gjort, ble jeg freaked og prøvde å finne litt info om å brenne melken mens jeg lagde yoghurt. Nettsøket mitt var uproduktivt, så jeg gjorde det enhver mann med kort tid ville gjøre og tenkte på en måte å sile ut de brente melkebitene før jeg puttet den i yoghurtmaskinen. Jeg trodde jeg var den smarteste personen i verden, helt til jeg smakte min ferske yoghurt en dag senere. Smaken av yoghurten startet som enhver annen yoghurt uten smak jeg har hatt, men avsluttet med en veldig tydelig brent smak. I ettertid burde jeg begynt på nytt med fersk melk! Så la feilen min være en leksjon for alle andre som prøver å lage geitemelkyoghurt, varm opp melken veldig, veldig sakte og hvis du klarer å brenne den...kast den ut!

Jeg prøvde også litt sautert spinat denne uken. Det var et flott temposkifte fra de veldig stivelsesholdige gulrøttene og squashene jeg har spist de siste ukene. Etter hvert som ukene har begynt å øke, har jeg blitt veldig lei av å spise vanlige eller krydret egg om morgenen. Så jeg søkte etter en alternativ fase 1 frokost. Jeg snublet over denne flotte oppskriften på lovlige SCD-bananpannekaker (den originale oppskriftslenken er ødelagt).

Den første batchen jeg pisket opp, prøvde jeg å ikke bruke olje i pannen. Men etter flere eksperimenter vil jeg si at det er mulig å utføre oppskriften uten olje. Jeg ble imidlertid lei av smuldrede bananpannekakekuler og tilsatte litt olivenolje i pannen min. Oljen gjorde hele forskjellen når det kommer til å lage en faktisk vendbar pannekake. Jeg hadde ikke tenkt å legge til olivenolje i kostholdet mitt ennå, men jeg var så frustrert i øyeblikket at det bare skjedde. Heldigvis reagerte jeg ikke på oljen eller pannekakene, så jeg tror jeg kommer til å la oljen være i kostholdet mitt foreløpig. Dette vil tillate meg å komme videre med kjøtttilberedningen min og begynne å sautere kjøtt på komfyren, i stedet for å steke alt. Jeg tror dette er et godt neste skritt, siden jeg skal begynne å legge til noen fase 2-matvarer i kostholdet mitt, hvis jeg ikke har noen tilbakeslag.

En linje tanker om SCD-dietten

• Varm melken til yoghurten sakte! Og hvis du brenner noe av det, dump det ut!
• De siste 30 dagene har gått ekstremt fort, det ser ut til at jeg i går laget introdiettsuppen! Jeg gleder meg til å se hvordan kroppen min har endret seg etter 60 dager!
• For personer med genetisk begavede fordøyelsessystemer som ikke har møtt en mat de ikke kunne behandle ordentlig, er det å prøve å forklare SCD-dietten som å snakke på fremmedspråk. De forstår bare ikke konseptet om at mat kan smake godt, men det vil få deg til å føle deg så dårlig!
• Jeg opplevde ingen "die-off" fra introduksjonen av SCD legal yoghurt. Imidlertid tror jeg det virkelig hjelper med å flytte mat gjennom systemet mitt.

Er det noen andre som har en god historie om første gang de lagde yoghurt, eller er det bare jeg som klarte å rote det til? Takk for at du leste, vi sees neste uke.

Tilbake til SCD Lifestyle

• SCD Diet and Poop:It's Time to Talk About It
• SCD Intro Diet Kyllingsuppe:Hvordan lage den riktig og hvorfor du bør spise den!