Fordøyelsesprosessen er komplisert, med noen av de enzymer som krever et surt miljø og andre som krever et mer basisk miljø for å fungere. Kroppen skaper enzymer det er behov for, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å spise mat som inneholder naturlige versjoner av disse enzymene.
Begynnelsen fordøyelsesprosessen
Mat første møter fordøyelsesenzymer i munnen. Spytt inneholder amylase, som er et enzym som bidrar til å bryte ned stivelse og sukker. Når tennene og spytt delvis bryte ned maten, svelge alt mulig og det reiser ned i spiserøret til magesekken for videre fordøyelse Pepsin Activation.
Du trenger et enzym kalt pepsin å fordøye protein. Dette enzymet er dannet når et stoff som kalles pepsinogen blandes med magesyre, fordi det krever et surt miljø for å arbeide. Uten magesyre, kan du ikke fordøye protein. Når proteinet er delvis fordøyd, er mat frigjøres fra magesekken inn i tynntarmen, der flertallet av fordøyelse og absorpsjon finner sted.