The emésztési folyamat bonyolult, és az enzimek egy része igénylő savas környezetben, és mások, amely szükségessé teszi az alapvető környezet működéséhez. A tested teremt az enzim szükséges, így nem kell aggódnia, ételek, amelyek természetes változatai ezek az enzimek.
Kezdve az emésztési folyamat katalógusa Food először találkozik emésztőenzimek a szájában. A nyál tartalmaz amiláz, amely egy olyan enzim, amely segít lebontani keményítők és cukrok. Miután a fogak és a nyál részben lebontják az étel, azt lenyeli, és utazik a nyelőcsövön, hogy a gyomor további emésztést. Katalógusa Pepsin aktiválás katalógusa Meg kell enzim pepszin emészthető fehérje. Ez az enzim jön létre, amikor egy anyag, a pepszinogén van keverve a gyomorsav, mert megköveteli savas környezetben dolgozni. Anélkül gyomorsav, akkor nem tudják megemészteni fehérje. Miután a fehérje részlegesen emésztjük, az élelmiszer szabadul fel a gyomorból a vékonybélbe, ahol a legtöbb emésztés és a felszívódás történik.