Lurer du på hvilke desserter du skal lage denne Thanksgiving og julen som er SIBO-vennlige? Vi har akkurat oppskriften til deg. Denne fløyelsmyke og rike SIBO-vennlige pekan- og gresskarpaien er perfekt for ditt festlige måltid. Og det som er enda bedre er at ingen vil vite at det er laget for en spesiell diett, så bra er det. Sjekk ut SIBO Cooking Show nedenfor der Rebecca viser deg hvordan du lager denne deilige desserten.

Vi brukte et nydelig økologisk gresskar fra våre herlige venner på Organic Angels. Vi elsker å skjære gresskaret i to og steke det i ovnen. Dette gjør det superenkelt å trekke ut kjøttet til paien.

Utvalget av krydder gir en herlig smak til paien og pecan-skorpen gir en deilig crunch. Vi har søtet paien vår med honning, men du kan bruke et søtningsmiddel etter eget valg hvis honning ikke passer.

SIBO-vennlig pecan- og gresskarpai

Ser 12

Klassifisering:Glutenfri, melkefri, vegetarisk

Ingredienser

Skorpe

2 kopper pekannøtter

1 egg

1 ss honning

1 ts kanel

1 ss kokosolje pluss ekstra til smøring

1/8 ts salt

Fylling

2 kopper kokt gresskar

1 kopp kokosmelk

3 egg

1 ss honning

1 ½ ts kanel

1 ts muskatnøtt

1 ts ingefær

¼ ts nellik

1/8 ts pepper

1/8 ts salt

Metode

Forvarm ovnen til 180C/350F. Smør en paiform med kokosolje.

Ha alle ingrediensene til skorpen i en foodprosessor, og kjør til det kommer sammen og danner en ball. Ta ut og legg i paiformen. Flat med hånden til den dekker bunnen og sidene av fatet jevnt. Prikk bunnen flere ganger med en gaffel, sett deretter paiformen i ovnen og stek i 15 minutter.

I mellomtiden lager du fyllet. Ha alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor og kjør til en jevn og kremaktig.

Ta paiformen ut av ovnen og avkjøl litt, og hell deretter fyllet i etuiet. Sett paien forsiktig tilbake i ovnen og stek i ytterligere 45 minutter, eller til paien akkurat har stivnet.

Ta den ut av ovnen og avkjøl helt før den avkjøles til den er stiv.

Merk: Den enkleste måten å tilberede gresskaret på er å legge et halvt gresskar med snittsiden ned på et stort stekebrett og steke i ovnen ved 180C/350F i 1,5 time eller til fruktkjøttet er mykt og gjennomstekt. Øs ut 2 kopper til paien og bruk det resterende gresskaret i andre oppskrifter.

Vil du ha flere SIBO-vennlige oppskrifter for høytiden?

SIBO Christmas eCookbook er full av et deilig utvalg av SIBO-vennlige oppskrifter. Nyt forretter/forretter, grønnsakstilbehør, deilige desserter og appetittvekkende bakevarer. Alle oppskrifter har AU/US ingrediensnavn, temperaturer og mål. Les mer>>

FÅ DIN KOPI HER Pin2768-andeler

• yakitori-kyllingspyd med regnbue-blomkålris
• oppskrift på saftig sitron- og timianstek kylling