For flere uker siden ble jeg kontaktet av Tracey Sisson fra Yardmill, som er eier og grunnlegger av en paddock til tallerken-kafé i Toorak, Melbourne, som tilbyr en SIBO-hjemleveringstjeneste av ferdiglagde måltider. Tracey inviterte meg til kafeen hennes for å møte henne og fortelle meg mer om hvorfor hun er så lidenskapelig opptatt av å hjelpe de av oss med matintoleranse og sensitive tarmer.
Kafeen hennes er koselig og minner meg om en gårdsplass. Hun har gjort det med vilje, og ønsket at alle elementene i kafeen hennes skal vise en paddock til tallerken-filosofi. Den er full av næringsrik mat, skapene er overfylte med varer laget på stedet og tydelig vist med kostholdsråd. De har også et kjøleskap og pantry fylt med mat som kan tas med hjem og ting som også lages internt av deres kokketeam.
Tracey forklarte meg at hun personlig besøkte hver leverandør fordi hun ønsket å være 100 % sikker på at de bruker etiske landbrukspraksis, og at maten deres faktisk kommer fra der de sier den gjør det. Hun fortalte meg at hvis en leverandør ikke lar henne besøke, vil hun ikke bruke dem. Tracey og jeg er på linje i denne forbindelse, og det var flott å se noen praktisere det de forkynner når det kommer til matkvalitet.
Traceys forkjærlighet for mat, en tidligere advokat, fikk henne til å gi opp sitt juridiske liv og åpne kafeen. Etter å ha sett venner lide av matintoleranse og slite med å finne trygg mat av god kvalitet når hun spiste ute, bestemte hun seg for å åpne sin egen kafé.
Hennes rasjonalisering for å lage alt på stedet er at hun vet nøyaktig hva som har gått inn i maten. For alle med matintoleranse er dette kjærkomne nyheter da personalet enkelt kan gi informasjon.
Jeg tror på å teste og prøve ut et hvilket som helst produkt eller en hvilken som helst tjeneste før jeg anbefaler det til samfunnet mitt, så Tracey og jeg ble enige om at jeg skulle være forsøkskanin i en uke og å teste SIBO-hjemmeleveringstjenesten for ferdiglagde måltider.
Jeg vil blogge og vlogge meg gjennom uken, og dele tankene mine om hvert måltid mens jeg spiser det. Å spise for SIBO kan være utfordrende på de beste tidspunktene, så for å vite at det finnes en SIBO-vennlig hjemleveringstjeneste, som følger Dr. Nirala Jacobis SIBO Bi-Phasic Diet vil være et kjærkomment funn for mange.
Pin
Leaky Gut Syndrome:Sykdommen legen din ikke kan diagnostisere?
Unnskyld meg, men magen din lekker... Leaky Gut høres ganske rart ut ikke sant? Jeg vil aldri glemme første gang jeg hørte begrepet da jeg slet med kronisk diaré og lite energi... Det første som duk
Dysbiose av oral mikrobiota forårsaker tarm- og helseproblemer
Munnen din er hjemsted for over 700 forskjellige mikrober, som utgjør den orale mikrobiotaen. Imidlertid kan de påvirke tarmen din og helsen din for øvrig. Mikrobene i munnen din er en viktig del av
Oppskrift på pasjonsfruktparfait
En superrask SIBO-vennlig Passionfruit Parfait-oppskrift , dette er flott for de gangene du ønsker å lage en dessert, men har kort tid. Som så mange av oss har Rebecca ofte dårlig tid, så hun utvikle
