Prije nekoliko tjedana kontaktirala me Tracey Sisson iz Yardmilla, koja je vlasnica i osnivačica kafića paddock to plate u Tooraku u Melbourneu koji nudi uslugu SIBO kućne dostave unaprijed pripremljenih jela. Tracey me pozvala u svoj kafić da se nađem s njom i ispričam mi više o tome zašto je toliko strastvena u pomaganju nama s netolerancijom na hranu i osjetljivim crijevima.
Njezin kafić je ugodan i podsjeća me na ambijent seoskog imanja. To je učinila namjerno, želeći da svi elementi njezina kafića prikazuju filozofiju od ograde do tanjura. Prepuna je hranjivih namirnica, ormari su prepuni predmeta napravljenih na licu mjesta i jasno prikazanih sa smjernicama o prehrani. Također imaju hladnjak i ostavu punu jela za ponijeti kući i predmeta koje također izrađuje njihov tim kuhara.
Tracey mi je objasnila da je osobno posjetila svakog dobavljača jer je željela biti 100% uvjerena da oni primjenjuju etičku poljoprivrednu praksu i da njihova hrana zapravo dolazi od tamo gdje kažu. Rekla mi je da ako joj dobavljač ne dopusti posjetiti, neće ih koristiti. Tracey i ja smo usklađeni u tom pogledu i bilo je sjajno vidjeti nekoga kako prakticira ono što propovijeda kada je u pitanju kvaliteta hrane.
Bivša korporativna odvjetnica, Traceyina ljubav prema hrani navela ju je da odustane od pravnog života i otvori kafić. Nakon što je gledala prijatelje kako pate od intolerancije na hranu i kako se bore pronaći kvalitetnu i sigurnu hranu kada jedu vani, odlučila je otvoriti vlastiti kafić.
Njezina racionalizacija za izradu svega na licu mjesta je da točno zna što je ušlo u hranu. Za sve koji ne podnose hranu, ovo je dobrodošla vijest jer osoblje može jednostavno pružiti informacije.
Vjerujem u testiranje i isprobavanje bilo kojeg proizvoda ili usluge prije nego što ih preporučim svojoj zajednici, pa smo se Tracey i ja dogovorili da tjedan dana budem pokusni kunić i da testiram uslugu dostave unaprijed pripremljenih jela SIBO na kućnu adresu.
Vodit ću blog i vlogirati svoj put kroz tjedan, dijeleći svoja razmišljanja o svakom obroku dok ga jedem. Prehrana za SIBO može biti izazovna u najboljim trenucima, stoga će znati da postoji usluga dostave na kućnu adresu prilagođenu SIBO-u, a koja slijedi SIBO dvofaznu dijetu dr. Nirala Jacobija bit će dobrodošlo otkriće za mnoge.
Pin
Otključajte moć suhih šljiva!
Skoči na recept Ispis recepta Zdravo! Ožujak je mjesec prehrane – a tema ove godine je otključavanje potencijala hrane. Ono što mi se sviđa u ovoj temi je to što gleda na hranu sa svih aspekata, od
Ljetna hrana za hranjenje crijeva
Sjećate li se da ste još u listopadu razgovarali o jesenskoj hrani za hranjenje crijeva? Razgovarali smo o jesenskoj hrani koju trebate uključiti u svoju prehranu kako biste promovirali zdrava crijeva
Kako se mogu brzo riješiti divertikulitisa?
Da biste se riješili divertikulitisa, možda će biti potrebna dijeta protiv divertikulitisa koju preporučuje liječnik, zajedno s određenim modifikacijama načina života kao dio vaš tretman. Divertiku
