Jeg har lagt merke til at siden jeg startet med den spesifikke karbohydratdietten, vil jeg noen ganger falle inn i rutiner med å spise de samme parmåltidene om og om igjen fordi jeg vet at det får meg til å føle meg så bra. Selv om jeg ikke tror dette nødvendigvis er en dårlig vane, er det jeg også har lagt merke til når
Jeg er i denne modusen i mer enn en uke vil tankene mine begynne å vandre. Selv om jeg føler meg bra og spiser god mat, begynner plutselig tilfeldige trang etter ulovlig mat å hoppe ut av ingensteds. På grunn av dette prøver jeg vanligvis å lage minst én ny oppskrift i uken for å forbedre matlagingsferdighetene mine og utforske nye matgrenser.
Forrige uke falt jeg i hjulspor med maten min, så til ære for Ann Maries gratis video fra matlagingskurset Surf and Turf jeg fortalte deg om, bestemte jeg meg for å gå ut og bli litt gal på kjøkkenet. Jeg hadde lest om ceviche-oppskrifter før jeg så videoen hennes og syntes alltid det hørtes ut som et utrolig enkelt og sunt måltid, men noe holdt meg tilbake fra å prøve. Men etter å ha sett Ann Marie bestemte jeg meg for å prøve det. Uten videre er oppskriften jeg laget nedenfor:
Vel, hvordan ble det, og anbefaler jeg deg å prøve det?
Det var ikke så bra som jeg hadde håpet, men ja, du burde absolutt prøve det ut. Jeg tror jeg gjorde en stor feil ved å prøve å kombinere både Ann Maries oppskrift og New York Times-oppskriften.
Derfor, hvis du prøver denne oppskriften, anbefaler jeg at du justerer mengdene til de i parentes eller gjør klar for en rødløk,
koriander og tomat square dans på tungen. Smakene fra disse ingrediensene var rett og slett overdrevne for meg og flere andre som prøvde det. Jeg tror at ved å redusere mengdene løk og koriander og kutte ut tomatene vil det smake mye bedre.
For ordens skyld, jeg kommer til å prøve dette igjen, og du bør ikke bli skremt. Det var veldig enkelt å lage, bare pass på at du ikke følger oppskriften min nøyaktig.
-Steve