Recette de ceviche à régime spécifique de glucides

J'ai remarqué que depuis que j'ai commencé le régime spécifique en glucides, je tombe parfois dans des routines consistant à manger les mêmes repas encore et encore parce que je sais que cela me fait me sentir si bien. Bien que je ne pense pas que ce soit nécessairement une mauvaise habitude, ce que j'ai également remarqué, c'est quand

Je suis dans ce mode depuis plus d'une semaine, mon esprit va commencer à vagabonder. Même si je me sens bien et que je mange de bons aliments, des envies soudaines d'aliments illégaux commencent à surgir de nulle part. Pour cette raison, j'essaie généralement de cuisiner au moins une nouvelle recette par semaine pour améliorer mes compétences culinaires et explorer de nouvelles frontières alimentaires.

La semaine dernière, je tombais dans une ornière avec mes aliments, alors en l'honneur de la vidéo gratuite d'Ann Marie de son cours de cuisine Surf and Turf dont je vous ai parlé, j'ai décidé de sortir sur une branche et de devenir un peu fou dans la cuisine. J'avais lu des articles sur les recettes de ceviche avant de regarder sa vidéo et j'ai toujours pensé que cela ressemblait à un repas incroyablement facile et sain, mais quelque chose m'empêchait d'essayer. Mais après avoir regardé Ann Marie, j'ai décidé de tenter le coup. Sans plus tarder, la recette que j'ai imaginée est ci-dessous :

Recette de ceviche SCD

• 1 ½ livre de pétoncles géants
• 2 tomates (sans tomates)
• 4 citrons verts
• 1 oignon rouge (¼ tasse)
• 4 piments Serrano
• 3 Poivrons
• 3 Prunes
• ½ tasse de coriandre (¼ tasse ou moins)
• 1 cuillère à soupe de sel

Eh bien, comment cela s'est-il passé et est-ce que je vous recommande d'essayer ?

Ce n'était pas aussi bon que je l'espérais, mais oui, vous devriez totalement l'essayer. Je pense que j'ai fait une grosse erreur en essayant de combiner à la fois la recette d'Ann Marie et la recette du New York Times.

Par conséquent, si vous essayez cette recette, je vous recommande d'ajuster les quantités à celles entre parenthèses ou de préparer un oignon rouge,

coriandre et carré de tomate dansent sur votre langue. Les saveurs de ces ingrédients étaient tout simplement trop puissantes pour moi et plusieurs autres qui l'ont essayé. Je pense qu'en réduisant les quantités d'oignon et de coriandre et en supprimant les tomates, le goût sera bien meilleur.

Pour mémoire, je vais réessayer et vous ne devriez pas être intimidé. C'était vraiment facile à faire, assurez-vous simplement de ne pas suivre ma recette à la lettre.

-Steve

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