Ik heb gemerkt dat sinds ik met het Specifieke Koolhydraten Dieet ben begonnen, ik soms in routines val van het steeds opnieuw eten van dezelfde paar maaltijden, omdat ik weet dat ik me daar zo goed bij voel. Hoewel ik niet denk dat dit per se een slechte gewoonte is, heb ik ook gemerkt wanneer
Ik ben langer dan een week in deze modus en mijn gedachten zullen beginnen af te dwalen. Hoewel ik me geweldig voel en goed voedsel eet, beginnen plotseling willekeurige verlangens naar illegaal voedsel uit het niets te springen. Daarom probeer ik meestal minstens één nieuw recept per week te koken om mijn kookvaardigheden te verbeteren en nieuwe voedselgrenzen te verkennen.
Vorige week raakte ik in een sleur met mijn eten, dus ter ere van Ann Marie's gratis video van haar kookles Surf and Turf waar ik je over vertelde, besloot ik om erop uit te gaan en een beetje gek te worden in de keuken. Ik had over ceviche-recepten gelezen voordat ik haar video bekeek en dacht altijd dat het klonk als een verbazingwekkend gemakkelijke en gezonde maaltijd, maar iets weerhield me ervan om het te proberen. Maar nadat ik naar Ann Marie had gekeken, besloot ik het een kans te geven. Zonder verder oponthoud staat het recept dat ik bedacht hieronder:
Nou, hoe is het afgelopen en raad ik je aan het eens te proberen?
Het was niet zo goed als ik had gehoopt, maar ja, je zou het helemaal moeten proberen. Ik denk dat ik een grote fout heb gemaakt door zowel het recept van Ann Marie als het recept van de New York Times te combineren.
Als je dit recept probeert, raad ik je daarom aan de hoeveelheden aan te passen aan die tussen haakjes of anders een rode ui te bereiden,
koriander en tomatenvierkant dansen op je tong. De smaken van deze ingrediënten waren gewoon te krachtig voor mij en verschillende anderen die het probeerden. Ik denk dat door de hoeveelheden ui en koriander te verminderen en de tomaten weg te snijden, het veel beter zal smaken.
Voor de goede orde, ik zal dit opnieuw proberen en je moet niet worden geïntimideerd. Het was heel gemakkelijk te maken, zorg er alleen voor dat je mijn recept niet precies volgt.
-Steve