Høyt fett reduserer immunsystemets effektivitet for å bekjempe smittsomme sykdommer

APC Microbiome Ireland forskere med base ved University College Cork har for første gang vist at et høyt "vestlig" kosthold med høyt fett reduserer immunsystemets effektivitet for å bekjempe smittsom sykdom, spesielt i tarmen, og til infeksjon med det matbårne patogenet, Listeria monocytogenes .

Forskerne fant at fôring av mus med et "vestliggjort" diett, som inneholder mye fett og lite fermenterbart fiber, påvirket både immunsystemet og bakteriene bosatt i tarmen (tarmmikrobiota). Selv kortsiktig forbruk av fettrik diett viste seg å øke antall begerceller i tarmen, som er målet for infeksjon av Listeria, i tillegg til å forårsake omfattende endringer i mikrobiotasammensetningen og immunsystemet. Det fettrike dietten økte også mottakeligheten for infeksjoner utover tarmen.

Økt konsum av et 'vestlig' diett har vært knyttet til den dramatiske økningen i tilstander som fedme og diabetes type 2, og forskning har vist de direkte effektene av diettfett på både immunsystemet og tarmmikrobiota.

Listeria monocytogenes er et menneskelig patogen som finnes i forurensede matvarer som kan forårsake alvorlig sykdom, spesielt hos gravide, eldre og immunkompromitterte.

"Kortsiktig forbruk av fettrik diett økte nivåene av Firmicutes-bakterier i tarmen som er forbundet med fedme," sa doktorand Vanessa Las Heras, som utførte studien ved flaggskipet Science Foundation Ireland Research Center. "Effekten av kosthold ble også sett utover tarmen, med redusert immunitetsnivå i hele kroppen, lokale endringer i gastrointestinal cellefunksjon og endringer i tarmmikrobiota som forbedret utviklingen av Listeria infeksjon".

"Resultatene våre tyder på at diett kan være en betydelig påvirker av resistens mot infeksjonssykdom gjennom effekter på tarmmikrobiota og immunsystem. Dette har viktige konsekvenser for menneskers helse, spesielt under graviditet, i alderdom og hos personer med nedsatt immunforsvar. Det har også mer generelle implikasjoner for forskning på smittsomme sykdommer, sier Dr. Cormac Gahan, leder for forskningsstudien.

• Studie beskriver metabolisme av tarmmikrobiota hos babyer for første gang
• Hepatitt C-infiserte pasienter med tidligere kreft i leveren kan behandles med antivirale midler