A kutatók megállapították, hogy az egerek "nyugatiasított" étrenddel történő etetése, amely magas zsírtartalmú és kevés erjeszthető rostot tartalmaz, hatással volt mind az immunrendszerre, mind a bélben élő baktériumokra (a bél mikrobiota). Még a magas zsírtartalmú étrend rövid távú fogyasztása is növelte a serlegsejtek számát a bélben, amelyek a Listeria által okozott fertőzés célpontjai, valamint mélyreható változásokat okoz a mikrobiota összetételében és az immunrendszerben. A magas zsírtartalmú étrend növelte a bélen kívüli fertőzések iránti fogékonyságot is.
A „nyugatiasított” étrend növekvő emberi fogyasztása összefüggésben áll az olyan állapotok drámai növekedésével, mint az elhízás és a 2 -es típusú cukorbetegség, és a kutatások kimutatták az étkezési zsírok közvetlen hatását mind az immunrendszerre, mind a bél mikrobiotára.
Listeria monocytogenes a fertőzött élelmiszerekben található emberi kórokozó, amely súlyos betegségeket okozhat, különösen terhes nőknél, az idősek és az immunhiányos emberek.
"A magas zsírtartalmú étrend rövid távú fogyasztása megnövelte a Firmicutes baktériumok szintjét a bélben, amelyek elhízással járnak"-mondta Vanessa Las Heras doktorandusz. aki a tanulmányt a Science Foundation Ireland Research Center zászlóshajóján végezte. "Az étrend hatása a bélben is látható volt, csökkent immunitás az egész testben, a gasztrointesztinális sejtek működésének helyi változásai és a bél mikrobiota változásai, amelyek fokozzák a progresszióját Listeria fertőzés".
"Eredményeink azt sugallják, hogy az étrend jelentős hatással lehet a fertőző betegségekkel szembeni rezisztenciára a bél mikrobiotájára és az immunrendszerre gyakorolt hatása révén. Ez fontos hatással van az emberi egészségre, főleg terhesség alatt, idős korban és immunhiányos egyéneknél. Ennek általánosabb vonatkozásai is vannak a fertőző betegségek kutatására " - mondta Dr. Cormac Gahan, a kutatás vezetője.