Ølgjær er en type gjær som lages under ølbrygging. Det brukes ofte i alternativ medisin for å hjelpe fordøyelsen. Det brukes også til å behandle en rekke helsetilstander, inkludert forkjølelse, influensa, diaré og diabetes.
Ølgjær er de tørkede, deaktiverte cellene til soppen Saccharomyces cerevisiae. Det er en rik kilde til B-vitaminer, proteiner og mineraler. Ølgjær inneholder mineralet krom, som kan hjelpe kroppen din med å kontrollere blodsukkeret bedre.
Ølgjær er ikke det samme som gjæren som brukes til å lage øl eller bake. Disse gjærtypene er aktive. Cellene i ølgjær lever ikke. De kan ikke aktiveres på nytt.
Saccharomyces cerevisiae er også forskjellig fra Saccharomyces boulardii, en type gjær som brukes som probiotika.
Denne artikkelen forklarer noen av helsefordelene med ølgjær. Den beskriver også noen av de mulige bivirkningene, samt måtene ølgjær kan påvirke andre medisiner du kan ta.
Det er ikke mye forskning som støtter de helsemessige fordelene ved å ta ølgjær. Likevel hevder alternative helseeksperter at næringsstoffene i ølgjær kan hjelpe med:
Her er noe av det nåværende forskningen sier.
Det er ikke mye bevis på at ølgjær kan lindre diaré. Forskere trodde en gang at det kunne behandle diaré forårsaket av bakterien Clostridium difficile (også kjent som C. diff ).
Men nyere forskning har funnet at bare S. boulardii, en annen type gjær, er effektiv mot C. difficile infeksjon.
3 måter å behandle diaré på uten medisinerØlgjær kan hjelpe mot irritabel tarm-syndrom (IBS). IBS er en fordøyelsessykdom som ofte forårsaker magesmerter, gasser, diaré og forstoppelse.
I følge en gjennomgang av studier fra 2017 i World Journal of Gastroenterology, personer med IBS som tok ølgjær hadde 51 % større sannsynlighet for å ha minst 50 % reduksjon i IBS-symptomer sammenlignet med placebo. En placebo er en behandling som ikke inneholder noen aktive ingredienser.
Det er viktig å merke seg at denne forskningsgjennomgangen bare inkluderte to forsøk og totalt 579 deltakere.
Noen bruker ølgjær for å behandle forkjølelse, influensa og andre øvre luftveier luftveisinfeksjoner.
Det er ikke klart hvordan ølgjær bekjemper disse infeksjonene. Noen talsmenn hevder ølgjær øker immunresponsen på en måte som hjelper kroppen å "behandle seg selv". Det er noen bevis på denne effekten, men den er ikke særlig sterk.
En studie fra Utah fra 2012 rapporterte at kvinner som tok et daglig ølgjærtilskudd kalt Wellmune hadde 60 % færre øvre luftveisinfeksjoner etter 12 uker enn kvinner som tok placebo.
Det er også noen bevis på at ølgjærtilskudd kan gjøre øvre luftveisinfeksjoner mindre alvorlige hos de som allerede er syke.
Ølgjær inneholder en form for krom som kalles glukosetoleransefaktor (GTC). GTC har vist seg å forbedre insulinresponsen. Insulin er et hormon som hjelper cellene dine med å bruke sukker til å lage energi.
GTC kan gjøre det lettere for kroppen din å absorbere insulinet i blodet ditt. Denne handlingen kan hjelpe personer med insulinresistens, en tilstand som kan føre til diabetes.
En studie fra 2013 i International Journal of Preventive Medicine rapporterte at voksne med type 2-diabetes som tok 1800 milligram ølgjær per dag hadde et blodsukkerfall på 9 % etter 12 uker. Personer som tok placebo hadde en økning på 7 % i blodsukkernivået.
En studie fra 2015 fant at ølgjær hadde en liten positiv effekt på blodsukkeret hos mennesker med diabetes type 2.
En studie fra Iran fra 2013 viste at inntak av 1800 milligram ølgjær per dag forbedret blodet press hos personer med type 2 diabetes. Deres systoliske (øvre) trykk falt i gjennomsnitt 4,1 mmHg. Deres diastoliske (lavere) trykk falt 5,7 mmHg.
Naturlige rettsmidler for prediabetesØlgjær anses generelt som trygt for kortvarig bruk. Hos noen mennesker kan ølgjær forårsake hodepine, magebesvær og gass.
Ølgjær er imidlertid ikke riktig for alle. Her er noen faktorer du bør vurdere:
Ølgjær kan øke risikoen for kvinner med tilbakevendende soppinfeksjoner. Sjansene er små. Likevel kan det være lurt å unngå ølgjær hvis du har en aktiv gjærinfeksjon.
Matvarer du bør unngå hvis du har en soppinfeksjonØlgjær kan samhandle med visse medisiner. For eksempel kan det samhandle med monoaminoksidasehemmere (MAO-hemmere) som brukes til å behandle depresjon. Disse inkluderer:
MAO-hemmere virker ved å hindre kroppen i å bryte ned et stoff i matvarer som kalles tyramin. Ølgjær har store mengder tyramin. Å ta ølgjær med en MAO-hemmer kan føre til en økning i tyramin og forårsake en plutselig økning i blodtrykket, kjent som en hypertensiv krise.
En hypertensiv krise kan også oppstå hvis du tar ølgjær sammen med det narkotiske stoffet Demerol (meperidin) ) brukes til å behandle moderate til sterke smerter.
Ølgjær kan også forstyrre soppdrepende legemidler som Diflucan (flukonazol) Lamisil (terbinafin) ), og Sporanox (itrakonazol) brukes til å behandle soppinfeksjoner.
Ølgjær er tilgjengelig i tablett- og pulverform. Tabletter kommer ofte i doser på 250 milligram til 1000 milligram. Det er ingen faste retningslinjer for hvordan du bruker ølgjær trygt eller effektivt.
Ølgjærpulver blandes vanligvis med vann eller andre drikker. De fleste produsenter anbefaler 1 til 2 ss daglig. Fordi ølgjær har en bitter smak som noen mennesker ikke liker, hjelper det ofte å blande den inn i en smoothie eller juice.
Det er en god idé å starte med mindre doser og øke gradvis over flere dager eller uker. Bruk aldri mer enn anbefalt dose på produktetiketten.
Ikke alle ølgjærprodukter er skapt like. Dette gjelder spesielt ølgjær i pulverform, som varierer fra merke til merke. Pulvere kan være billigere enn tabletter, men næringsinnholdet kan være høyere i tabletten. Sjekk etiketten for å være sikker.
Prøv å velge 100 % ølgjær uten fyllstoffer, tilsetningsstoffer eller søtningsmidler. Sjekk for å se om emballasjen viser all ernæringsinformasjon, inkludert den daglige verdien (DV) av vitaminer, mineraler, protein, fiber og fett. Mange produkter gjør det ikke.
Du kan finne ølgjær på nettet og i mange helsekostbutikker.
Er ølgjær det samme som næringsgjær?
Ølgjær er laget av Saccharomyces cerevisiae . Det er biproduktet av ølproduksjon. Gjærcellene fjernes, pasteuriseres og deaktiveres.
Ernæringsgjær er også Saccharomyces cerevisiae, men kommer ikke fra brygging. Snarere dyrkes den på mais, ris eller andre typer korn.
Selv om de er nesten det samme, har ølgjær en bitter smak. Næringsgjær har en nøtteaktig, osteaktig smak og en flakigere tekstur. Vegetarianere og veganere drysser det ofte på pasta som parmesanost eller virvler det til en fløte- eller ostesaus.
Hvordan kan du skille ølgjær fra ølgjær?
Ølgjær er tilgjengelig i apotek og helsekostbutikker. Ølgjær finnes vanligvis bare i virksomheter som betjener ølbryggerindustrien.
Allikevel er ølgjær ofte merket som "bryggegjær." I motsetning til ølgjær er den fortsatt aktiv og kan blomstres (dyrkes) for å gi øl dens gjæraktige smak og sprudlende kullsyre.
Det samme gjelder begrepet "bakegjær." Noen bruker det begrepet for å beskrive ølgjær. Andre bruker det for å referere til aktiv tørrgjær som brukes til å få brød til å heve.
Fordi navnene kan være forvirrende, bør du heller lagre ølgjæren sammen med vitaminene og medisinene dine enn i spiskammeret eller krydderskapet.
Hvis du bruker ølgjær eller aktiv tørrgjær, kan du ha fordøyelsesproblemer som gjærceller begynner å vokse og produsere gass. Hvis du ved et uhell spiser noen av disse, ring legen din umiddelbart.
Ølgjær er en inaktiv form for en sopp som brukes i ølproduksjon. Det er ikke det samme som den aktive formen for gjær som brukes i baking og ølproduksjon.
Noen helseeksperter anbefaler å ta ølgjær i tablett- eller pulverform for å hjelpe mot sykdommer som forårsake fordøyelsesproblemer, som IBS og diaré, eller infeksjoner som forkjølelse, influensa og høysnue. Noen bruker det også til å behandle langsiktige helseproblemer som diabetes og høyt blodtrykk.
Det er ikke mye bevis som støtter bruk av ølgjær som medisinsk behandling. Og det er viktig å huske på at ølgjær kan samhandle med enkelte medisiner på måter som kan forårsake farlige bivirkninger.
Hvis du tenker på å prøve ølgjær, er det viktig å snakke om det med helsepersonell først. På den måten kan du være sikker på at fordelene oppveier risikoen.
Nei, de fleste soppinfeksjoner er forårsaket av en overvekst av Candida albicans . Ølgjær er Saccharomyces cerevisiae .
Med bare 60 kalorier per 2 ss vil ølgjær alene sannsynligvis ikke føre til vektøkning. Den kan brukes som et proteintilskudd og energiforsterker, og kan hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt.
Muligens. Det er personlige rapporter og dyrestudier som tyder på at gjærstammen i ølgjær kan hjelpe til med melkeproduksjonen. Men studier på mennesker er ikke gjort for å bekrefte det.
Årsaker til tarmgass og hva du kan gjøre med det
Vet du hva som forårsaker tarmgass? Enkelt sagt, gassiness er en naturlig del av menneskelig fordøyelse og blir bare et problem når det gir seg til kjenne på feil tidspunkt. Finn ut hvorfor du har tar
Hvordan vet du om du har malabsorpsjon?
Hva er malabsorpsjon? Malabsorpsjon er når kroppen din har problemer med å fordøye mat og absorbere næringsstoffer. Vanlige symptomer inkluderer oppblåsthet, vekttap, tretthet, muskelsvakhet, ubeha
Kraftfull begivenhet:«The Gut-Hormone Connection»
Hvis du vil hoppe videre, arrangerte vi et 2,5-timers arrangement om koblingen mellom tarmhormoner og hvorfor hormoner er DET MEST kritiske skrittet mot å helbrede tarmen din. Få tilgang her. Tidlige
