Bierhefe ist eine Hefeart, die beim Bierbrauen entsteht. Es wird oft in der alternativen Medizin verwendet, um die Verdauung zu unterstützen. Es wird auch zur Behandlung einer Reihe von Gesundheitsproblemen verwendet, darunter Erkältungen, Grippe, Durchfall und Diabetes.
Bierhefe sind die getrockneten, deaktivierten Zellen des Pilzes Saccharomyces cerevisiae. Es ist eine reiche Quelle von B-Vitaminen, Proteinen und Mineralstoffen. Bierhefe enthält das Mineral Chrom, das Ihrem Körper helfen könnte, den Blutzucker besser zu kontrollieren.
Bierhefe ist nicht dasselbe wie die Hefe, die zum Bierbrauen oder Backen verwendet wird. Diese Hefearten sind aktiv. Die Zellen in der Bierhefe leben nicht. Sie können nicht reaktiviert werden.
Saccharomyces cerevisiae unterscheidet sich auch von Saccharomyces boulardii, eine Hefeart, die als Probiotikum verwendet wird.
Dieser Artikel erklärt einige der gesundheitlichen Vorteile von Bierhefe. Es beschreibt auch einige der möglichen Nebenwirkungen sowie die Auswirkungen der Bierhefe auf andere Medikamente, die Sie möglicherweise einnehmen.
Es gibt nicht viel Forschung, die die gesundheitlichen Vorteile der Einnahme von Bierhefe unterstützt. Trotzdem behaupten alternative Gesundheitsexperten, dass die Nährstoffe in Bierhefe helfen können bei:
Hier sind einige Aussagen der aktuellen Forschung.
Es gibt nicht viele Beweise dafür, dass Bierhefe Durchfall lindern kann. Forscher dachten einst, dass es Durchfall behandeln könnte, der durch das Bakterium Clostridium difficile verursacht wird (auch bekannt als C. diff ).
Neuere Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass nur S. boulardii, eine andere Hefeart, ist wirksam gegen C. schwierig Infektion.
3 Möglichkeiten, Durchfall ohne Medikamente zu behandelnBierhefe kann beim Reizdarmsyndrom (IBS) helfen. IBS ist eine Verdauungsstörung, die häufig Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Verstopfung verursacht.
Laut einer Überprüfung von Studien aus dem Jahr 2017 im World Journal of Gastroenterology, Menschen mit Reizdarmsyndrom, die Bierhefe einnahmen, hatten eine um 51 % höhere Wahrscheinlichkeit, dass die Reizdarmsymptome um mindestens 50 % zurückgingen, verglichen mit Placebo. Ein Placebo ist eine Behandlung, die keine Wirkstoffe enthält.
Es ist wichtig zu beachten, dass dieser Forschungsbericht nur zwei Studien und insgesamt 579 Teilnehmer umfasste.
Einige Menschen verwenden Bierhefe zur Behandlung von Erkältung, Grippe und anderen Erkrankungen der oberen Atemwege traktinfektionen.
Es ist nicht klar, wie Bierhefe diese Infektionen bekämpft. Einige Befürworter behaupten, dass Bierhefe die Immunantwort auf eine Weise verstärkt, die dem Körper hilft, „sich selbst zu behandeln“. Es gibt einige Hinweise auf diesen Effekt, aber er ist nicht sehr stark.
Eine Studie aus Utah aus dem Jahr 2012 berichtete, dass Frauen, die täglich ein Nahrungsergänzungsmittel mit Bierhefe namens Wellmune einnahmen, nach 12 Wochen 60 % weniger Infektionen der oberen Atemwege hatten als Frauen, die ein Placebo einnahmen.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Bierhefepräparate Infektionen der oberen Atemwege weniger schwerwiegend machen können bei denen, die bereits krank sind.
Bierhefe enthält eine Form von Chrom namens Glukosetoleranzfaktor (GTC). Es wurde gezeigt, dass GTC die Insulinreaktion verbessert. Insulin ist ein Hormon, das Ihren Zellen hilft, Zucker zur Energieerzeugung zu verwenden.
GTC kann es Ihrem Körper erleichtern, das Insulin in Ihrem Blut aufzunehmen. Diese Aktion kann Menschen mit Insulinresistenz helfen, einer Erkrankung, die zu Diabetes führen kann.
Eine Studie aus dem Jahr 2013 im International Journal of Preventive Medicine berichteten, dass Erwachsene mit Typ-2-Diabetes, die 1.800 Milligramm Bierhefe pro Tag einnahmen, nach 12 Wochen einen 9-prozentigen Rückgang ihres Blutzuckers hatten. Personen, die ein Placebo einnahmen, hatten eine Steigerung von 7 % in ihrem Blutzuckerspiegel.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass Bierhefe einen kleinen positiven Effekt auf den Blutzucker bei Menschen hatte mit Typ-2-Diabetes.
Eine Studie aus dem Iran aus dem Jahr 2013 zeigte, dass die Einnahme von 1.800 Milligramm Bierhefe pro Tag das Blut verbesserte Druck bei Menschen mit Typ-2-Diabetes. Ihr systolischer (oberer) Druck sank um durchschnittlich 4,1 mmHg. Ihr diastolischer (unterer) Druck fiel um 5,7 mmHg.
Natürliche Heilmittel für PrädiabetesBierhefe gilt im Allgemeinen als sicher für den kurzfristigen Gebrauch. Bei manchen Menschen kann Bierhefe Kopfschmerzen, Magenbeschwerden und Blähungen verursachen.
Bierhefe ist jedoch nicht für jeden geeignet. Hier sind einige zu berücksichtigende Faktoren:
Bierhefe kann Risiken für Frauen mit wiederkehrenden Hefeinfektionen erhöhen. Die Chancen sind gering. Dennoch sollten Sie Bierhefe vermeiden, wenn Sie eine aktive Hefeinfektion haben.
Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie eine Hefeinfektion habenBierhefe kann mit bestimmten Medikamenten interagieren. Beispielsweise kann es mit Monoaminoxidase-Hemmern (MAO-Hemmern) interagieren, die zur Behandlung von Depressionen eingesetzt werden. Dazu gehören:
MAO-Hemmer wirken, indem sie den Körper daran hindern, eine Substanz in Lebensmitteln namens Tyramin abzubauen. Bierhefe hat große Mengen an Tyramin. Die Einnahme von Bierhefe zusammen mit einem MAO-Hemmer könnte zu einem Anstieg des Tyraminspiegels führen und einen plötzlichen Anstieg des Blutdrucks verursachen, der als hypertensive Krise bekannt ist.
Eine hypertensive Krise kann auch auftreten, wenn Sie Bierhefe zusammen mit dem Betäubungsmittel Demerol (Meperidin) einnehmen ) zur Behandlung von mäßigen bis starken Schmerzen.
Bierhefe kann auch Antimykotika wie Diflucan (Fluconazol) Lamisil (Terbinafin ) und Sporanox (Itraconazol) zur Behandlung von Pilzinfektionen.
Bierhefe ist in Tabletten- und Pulverform erhältlich. Tabletten sind oft in Dosen von 250 Milligramm bis 1.000 Milligramm erhältlich. Es gibt keine festgelegten Richtlinien zur sicheren oder effektiven Verwendung von Bierhefe.
Bierhefepulver wird normalerweise mit Wasser oder anderen Getränken gemischt. Die meisten Hersteller empfehlen 1 bis 2 Esslöffel täglich. Da Bierhefe einen bitteren Geschmack hat, den manche Leute nicht mögen, hilft es oft, sie in einen Smoothie oder Saft zu mischen.
Es ist eine gute Idee, mit kleineren Dosen zu beginnen und diese schrittweise über mehrere Tage oder Wochen zu erhöhen. Verwenden Sie niemals mehr als die empfohlene Dosis auf dem Produktetikett.
Bierhefeprodukte sind nicht alle gleich. Dies gilt insbesondere für pulverisierte Bierhefe, die von Marke zu Marke unterschiedlich ist. Pulver sind möglicherweise billiger als Tabletten, aber der Nährstoffgehalt in der Tablette kann höher sein. Überprüfen Sie zur Sicherheit das Etikett.
Versuchen Sie, 100 % Bierhefe ohne Füllstoffe, Zusatzstoffe oder Süßungsmittel zu wählen. Überprüfen Sie, ob auf der Verpackung alle Nährwertangaben aufgeführt sind, einschließlich des Tageswerts (DV) von Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, Ballaststoffen und Fetten. Viele Produkte nicht.
Du findest Bierhefe online und in vielen Naturkostläden.
Ist Bierhefe dasselbe wie Nährhefe?
Bierhefe wird aus Saccharomyces cerevisiae hergestellt. Es ist das Nebenprodukt der Bierherstellung. Die Hefezellen werden entfernt, pasteurisiert und deaktiviert.
Nährhefe ist auch Saccharomyces cerevisiae, kommt aber nicht vom Brauen. Vielmehr wird es auf Mais, Reis oder anderen Getreidearten angebaut.
Obwohl sie fast dasselbe sind, hat Bierhefe einen bitteren Geschmack. Nährhefe hat einen nussigen, käsigen Geschmack und eine flockigere Textur. Vegetarier und Veganer streuen es oft auf Nudeln wie Parmesankäse oder schwenken es in eine Sahne- oder Käsesauce.
Wie kann man Bierhefe von Bierhefe unterscheiden?
Bierhefe ist in Drogerien und Reformhäusern erhältlich. Bierhefe ist normalerweise nur in Unternehmen zu finden, die der Bierbrauindustrie dienen.
Trotzdem wird Bierhefe oft als „Brauhefe“ bezeichnet. Anders als Bierhefe ist sie immer noch aktiv und kann ausgeblüht (gezüchtet) werden, um dem Bier seinen hefigen Geschmack und die prickelnde Kohlensäure zu verleihen.
Gleiches gilt für den Begriff „Bäckerhefe“. Einige Leute verwenden diesen Begriff, um Bierhefe zu beschreiben. Andere verwenden es, um sich auf aktive Trockenhefen zu beziehen, die zum Aufgehen von Brot verwendet werden.
Weil die Namen verwirrend sein können, bewahren Sie Ihre Bierhefe lieber mit Ihren Vitaminen und Medikamenten auf als in der Speisekammer oder im Gewürzschrank.
Wenn Sie Bierhefe oder aktive Trockenhefe konsumieren, kann es zu Verdauungsproblemen kommen Hefezellen beginnen zu wachsen und Gas zu produzieren. Wenn Sie eines davon versehentlich essen, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.
Bierhefe ist eine inaktive Form eines Pilzes, der bei der Bierherstellung verwendet wird. Es ist nicht dasselbe wie die aktive Form von Hefe, die beim Backen und Bierbrauen verwendet wird.
Einige Gesundheitsexperten empfehlen die Einnahme von Bierhefe in Tabletten- oder Pulverform, um bei Krankheiten zu helfen, die Verdauungsprobleme wie IBS und Durchfall oder Infektionen wie Erkältungen, Grippe und Heuschnupfen verursachen. Einige Menschen verwenden es auch zur Behandlung von langfristigen Gesundheitsproblemen wie Diabetes und Bluthochdruck.
Es gibt nicht viele Beweise für die Verwendung von Bierhefe als medizinische Behandlung. Und es ist wichtig zu bedenken, dass Bierhefe mit einigen Medikamenten auf eine Weise interagieren kann, die gefährliche Nebenwirkungen verursachen kann.
Wenn Sie darüber nachdenken, Bierhefe zu probieren, ist es wichtig, darüber zu sprechen zuerst Ihren Arzt. So können Sie sicher sein, dass die Vorteile die damit verbundenen Risiken überwiegen.
Nein, die meisten Pilzinfektionen werden durch ein übermäßiges Wachstum von Candida albicans verursacht . Bierhefe ist Saccharomyces cerevisiae .
Mit nur 60 Kalorien pro 2 Esslöffel führt Bierhefe allein wahrscheinlich nicht zu einer Gewichtszunahme. Es kann als Proteinergänzung und Energiebooster verwendet werden und kann Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
Möglicherweise. Es gibt persönliche Berichte und Tierstudien, die darauf hindeuten, dass der Hefestamm in Bierhefe die Milchproduktion unterstützen kann. Es wurden jedoch keine Humanstudien durchgeführt, um dies zu bestätigen.
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