A sörélesztő a sörfőzés során keletkező élesztőfajta. Az alternatív gyógyászatban gyakran használják az emésztés elősegítésére. Számos egészségügyi állapot kezelésére is használják, beleértve a megfázást, az influenzát, a hasmenést és a cukorbetegséget.
A sörélesztő a Saccharomyces cerevisiae gomba szárított, deaktivált sejtjei. B-vitaminok, fehérjék és ásványi anyagok gazdag forrása. A sörélesztő ásványi krómot tartalmaz, amely segíthet a szervezetnek a vércukorszint jobb szabályozásában.
A sörélesztő nem azonos a sörfőzéshez vagy a sütéshez használt élesztővel. Az ilyen típusú élesztők aktívak. A sörélesztő sejtjei nem élnek. Nem aktiválhatók újra.
Saccharomyces cerevisiae szintén különbözik a Saccharomyces boulardii-tól egyfajta élesztő, amelyet probiotikumként használnak.
Ez a cikk bemutatja a sörélesztő néhány egészségügyi előnyeit. Leír néhány lehetséges mellékhatást, valamint azt, hogy a sörélesztő hogyan befolyásolhatja az Ön által esetleg szedett egyéb gyógyszereket.
Nem sok kutatás támasztja alá a sörélesztő fogyasztásának egészségügyi előnyeit. Ennek ellenére az alternatív egészségügyi szakértők azt állítják, hogy a sörélesztőben lévő tápanyagok segíthetnek:
Íme néhány, amit a jelenlegi kutatás mond.
Nincs sok bizonyíték arra, hogy a sörélesztő enyhítheti a hasmenést. A kutatók egykor úgy gondolták, hogy kezelheti a Clostridium difficile baktérium által okozott hasmenést. (más néven C. diff ).
Az újabb kutatások azonban azt találták, hogy csak az S. boulardii, más típusú élesztő, hatásos a C. difficileben fertőzés.
3 módszer a hasmenés kezelésére gyógyszerek nélkülA sörélesztő segíthet az irritábilis bél szindróma (IBS) kezelésében. Az IBS egy emésztési rendellenesség, amely gyakran okoz hasi fájdalmat, gázképződést, hasmenést és székrekedést.
A World Journal of Gastroenterology című folyóiratban megjelent tanulmányok 2017-es áttekintése szerint az IBS-ben szenvedőknél, akik sörélesztőt szedtek, 51%-kal nagyobb valószínűséggel csökkentek az IBS-tünetek legalább 50%-kal a placebóhoz képest. A placebo olyan kezelés, amely nem tartalmaz aktív összetevőket.
Fontos megjegyezni, hogy ez a kutatási áttekintés csak két kísérletből és összesen 579 résztvevőből állt.
Néhány ember sörélesztőt használ a megfázás, az influenza és más felső légúti betegségek kezelésére traktus fertőzései.
Nem világos, hogy a sörélesztő hogyan küzd ezekkel a fertőzésekkel. Egyes támogatók azt állítják, hogy a sörélesztő olyan módon erősíti az immunválaszt, amely segít a szervezetnek „kezelni önmagát”. Van néhány bizonyíték erre a hatásra, de nem túl erős.
Egy 2012-es Utah államban végzett tanulmány arról számolt be, hogy azok a nők, akik napi Wellmune nevű sörélesztő-kiegészítőt szedtek, 60%-kal kevesebb felső légúti fertőzést szenvedtek el 12 hét után, mint a placebót szedő nőknél.
Van néhány bizonyíték arra is, hogy a sörélesztő-kiegészítők kevésbé súlyossá tehetik a felső légúti fertőzéseket a már betegeknél.
A sörélesztő a króm egy formáját tartalmazza, amelyet glükóztolerancia-faktornak (GTC) neveznek. Kimutatták, hogy a GTC javítja az inzulinválaszt. Az inzulin egy hormon, amely segít a sejteknek a cukrok felhasználásában energiatermelésre.
A GTC megkönnyítheti szervezete számára a vérben lévő inzulin felszívódását. Ez a művelet segíthet az inzulinrezisztenciában szenvedőknek, amelyek cukorbetegséghez vezethetnek.
Egy 2013-as tanulmány az International Journal of Preventive Medicine beszámoltak arról, hogy azoknak a 2-es típusú cukorbetegeknek, akik napi 1800 milligramm sörélesztőt fogyasztottak, vércukorszintjük 9%-kal csökkent 12 hét után. A placebót szedőknél 7%-os növekedés volt vércukorszintjükben.
Egy 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a sörélesztő kis mértékben pozitív hatással volt az emberek vércukorszintjére 2-es típusú cukorbetegséggel.
Egy 2013-as iráni tanulmány kimutatta, hogy napi 1800 milligramm sörélesztő fogyasztása javítja a vérkeringést nyomás a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. A szisztolés (felső) nyomásuk átlagosan 4,1 Hgmm-t csökkent. Diasztolés (alsó) nyomásuk 5,7 Hgmm-t esett.
Természetes gyógymódok a prediabetesreA sörélesztőt általában biztonságosnak tekintik rövid távú használatra. Egyes embereknél a sörélesztő fejfájást, gyomorpanaszokat és gázképződést okozhat.
A sörélesztő azonban nem mindenki számára megfelelő. Íme néhány figyelembe veendő tényező:
A sörélesztő növelheti a visszatérő gombás fertőzésben szenvedő nők kockázatát. Kicsi az esély. Ennek ellenére érdemes elkerülni a sörélesztőt, ha aktív élesztőfertőzése van.
Élesztőfertőzés esetén kerülendő élelmiszerekA sörélesztő kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel. Például kölcsönhatásba léphet a depresszió kezelésére használt monoamin-oxidáz-gátlókkal (MAOI-kkal). Ezek a következők:
A MAOI-k úgy működnek, hogy megakadályozzák, hogy a szervezet lebontsa az élelmiszerekben lévő tiramin nevű anyagot. A sörélesztő nagy mennyiségű tiramint tartalmaz. A sörélesztő MAOI-val történő szedése a tiramin kiugrásához vezethet, és hirtelen vérnyomás-emelkedést okozhat, amelyet hipertóniás krízisnek neveznek.
Hipertóniás krízis akkor is előfordulhat, ha sörélesztőt szed a kábító Demerollal (meperidin) ) mérsékelt vagy súlyos fájdalom kezelésére használják.
A sörélesztő befolyásolhatja a gombaellenes gyógyszerek, például a Diflucan (flukonazol) Lamisil (terbinafin) hatását is. ), valamint a Sporanoxot (itrakonazolt) gombás fertőzések kezelésére használják.
A sörélesztő tabletta és por formájában kapható. A tabletták gyakran 250 milligrammtól 1000 milligrammig terjedő dózisban kaphatók. Nincsenek meghatározott irányelvek a sörélesztő biztonságos vagy hatékony felhasználására vonatkozóan.
A sörélesztőport általában vízzel vagy más italokkal keverik. A legtöbb gyártó napi 1-2 evőkanál fogyasztást ajánl. Mivel a sörélesztőnek keserű íze van, amelyet egyesek nem szeretnek, gyakran segít, ha turmixba vagy gyümölcslébe keverik.
Célszerű kisebb adagokkal kezdeni, és fokozatosan több nap vagy hét alatt növelni. Soha ne használjon többet, mint a termék címkéjén feltüntetett ajánlott adag.
Nem minden sörélesztő-termék jön létre egyformán. Ez különösen igaz a porított sörélesztőre, amely márkánként változik. A porok olcsóbbak lehetnek, mint a tabletták, de a tápanyag tartalma magasabb lehet a tablettában. Ellenőrizze a címkét, hogy megbizonyosodjon róla.
Próbáljon 100%-os sörélesztőt választani töltőanyag, adalékanyag vagy édesítőszer nélkül. Ellenőrizze, hogy a csomagolás tartalmazza-e az összes táplálkozási információt, beleértve a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, rostok és zsírok napi értékét (DV). Sok termék nem.
Sörélesztőt az interneten és számos egészséges élelmiszerboltban találhat.
A sörélesztő ugyanaz, mint a tápélesztő?
A sörélesztő a Saccharomyces cerevisiae fajból készül. A sörkészítés mellékterméke. Az élesztősejteket eltávolítják, pasztörizálják és deaktiválják.
A tápláló élesztő is Saccharomyces cerevisiae, de nem sörfőzésből származik. Inkább kukoricán, rizsen vagy más gabonaféléken termesztik.
Bár majdnem ugyanaz, a sörélesztő keserű ízű. A tápláló élesztő diós, sajtos ízű és pelyhesebb állagú. A vegetáriánusok és a vegánok gyakran szórják a tésztára, mint például a parmezán sajtra, vagy krémes vagy sajtmártásba keverik.
Hogyan lehet megkülönböztetni a sörélesztőt a sörélesztőtől?
A sörélesztő drogériákban és egészséges élelmiszerboltokban kapható. A sörélesztő általában csak a sörfőzést kiszolgáló vállalkozásokban található meg.
A sörélesztőt ennek ellenére gyakran "sörélesztőként" jelölik. A sörélesztővel ellentétben még mindig aktív, és virágozható (tenyészthető), hogy a sör élesztős ízét és szénsavasságát adja.
Ugyanez vonatkozik a "sütőélesztő" kifejezésre is. Vannak, akik ezt a kifejezést használják a sörélesztő leírására. Mások a kenyér kelesztésére használt aktív száraz élesztőkre utalnak.
Mivel a nevek zavaróak lehetnek, inkább tárolja a sörélesztőt a vitaminokkal és gyógyszerekkel mint a kamrában vagy a fűszeres szekrényben.
Ha sörélesztőt vagy aktív szárazélesztőt fogyaszt, emésztési problémái lehetnek, mivel az élesztősejtek növekedni kezdenek és gázt termelnek. Ha véletlenül ezek közül bármelyiket megeszi, azonnal hívja egészségügyi szolgáltatóját.
A sörélesztő a sörkészítés során használt gomba inaktív formája. Ez nem ugyanaz, mint a sütéshez és sörfőzéshez használt élesztő aktív formája.
Egyes egészségügyi szakértők azt javasolják, hogy a sörélesztőt tabletta vagy por formájában vegyen be olyan betegségek esetén, amelyek emésztési problémákat, például IBS-t és hasmenést, vagy fertőzéseket, például megfázást, influenzát és szénanáthát okozhat. Vannak, akik hosszú távú egészségügyi problémák, például cukorbetegség és magas vérnyomás kezelésére is használják.
Nincs sok bizonyíték a sörélesztő orvosi kezelésként történő alkalmazására. És fontos szem előtt tartani, hogy a sörélesztő kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, és veszélyes mellékhatásokat okozhat.
Ha a sörélesztő kipróbálásán gondolkodik, fontos, hogy beszéljen róla először az egészségügyi szolgáltatója. Így biztos lehet benne, hogy az előnyök meghaladják a kockázatokat.
Nem, a legtöbb gombás fertőzést a Candida albicans túlszaporodása okozza. . A sörélesztő a Saccharomyces cerevisiae .
A 2 evőkanál mindössze 60 kalóriát tartalmazó sörélesztő önmagában valószínűleg nem okoz súlygyarapodást. Használható fehérje-kiegészítőként és energianövelőként, és segíthet az egészséges testsúly megőrzésében.
Esetleg. Vannak személyes jelentések és állatkísérletek, amelyek azt sugallják, hogy a sörélesztőben lévő élesztőtörzs elősegítheti a tejtermelést. De humán vizsgálatokat nem végeztek ennek megerősítésére.
Jó hír az IBS -ben szenvedőknek, mivel a kutatók „bélviszketést” azonosítanak
A Flinders Egyetem kutatói a Dél -ausztrál Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézetben fontos felfedezést tettek az irritábilis bél szindróma (IBS) esetén tapasztalt fájdalomról. Kép jóváírása:
Mik a dyspepsia tünetei?
Mi az a dyspepsia? A dyspepsia tünetei közé tartozik az emésztőrendszeri diszkomfort, teltségérzet, puffadás, hányinger vagy hányás, túlzott böfögés és gyomorégés. A dyspepsia, más néven funkcio
A SIBO tesztelése
Mi az a SIBO? A SIBO a vékonybél baktériumok túlszaporodása rövidítése, és akkor fordul elő, amikor a normál baktériumok túlzott mennyiségben élnek a vékonybélben, és pusztítást okoznak. Becslések sz
