When je een chili peper eten, een stof genaamd capsaïcine geeft je dat warme, kruidige sensatie. Capsaïcine is zo krachtig dat het zelfs wordt gebruikt in anti-beer sprays. Echter, ver van irritatie van de maag, zoals je zou verwachten, een aantal aanwijzingen dat capsaïcine kan helpen bij de spijsvertering. Dit geldt ook voor het signaleren van de maag om meer stoffen die worden gebruikt bij het verteren van voedsel los
maagslijmvlies
In het boek " Modern alkaloïden:. Structuur, Isolatie, Synthesis and Biology, " de auteurs wijzen erop dat capsaicin maag activiteit kan stimuleren. In het bijzonder kan capsaïcine de maag signaal meer maagslijmvlies produceren. Dit helpt bij het verteringsproces. In dat opzicht, capsaicin werkt als een hulp bij de spijsvertering - versnelling van het proces. Deze steunt suggesties die capsaïcine versnelt ook metabolisme lichtjes toenemende aantal spijsvertering en energieverbruik in het lichaam.
Bacteriën
Een artikel uit 2009 NYU Langone Medical Center suggereert dat naast het stimuleren spijsverteringsenzymen, misschien ook capsaicin vechten schadelijke darmbacteriën. In sommige gevallen kan deze bacterie infecties of leiden tot diarree, die interfereert met de spijsvertering door het losdraaien ontlasting tot het punt waar deze door de darm als vloeibare passen. Dit verwijdert vocht en elektrolyten uit het lichaam normaal niet verwijderd tijdens de spijsvertering.