Er zit absoluut waarheid in het kinderliedje "Beans, Beans the Musical Fruit. Hoe meer je eet, hoe meer je toot!” Gasvorming en een opgeblazen gevoel zijn veel voorkomende spijsverteringssymptomen die tot 20% van de gezonde Amerikanen en Europeanen treffen. Dit zou de reden kunnen zijn waarom veel Amerikanen niet de aanbevolen 25g vezels per dag consumeren. Het passeren van gas kan inderdaad gênant zijn, maar het goede nieuws is dat het aangeeft dat uw bacteriën zich voeden met de voedingsvezels die u ze geeft.
Gasvorming en een opgeblazen gevoel zijn veelvoorkomende spijsverteringssymptomen die tot 20% van de gezonde Amerikanen en Europeanen treffen
Om dit mechanisme beter te begrijpen:de microbiota speelt een rol bij de gasproductie, voornamelijk in de dikke darm, wanneer bacteriën voedsel fermenteren dat we niet volledig kunnen verteren en niet door de darm worden opgenomen, zoals vezels. Daarom bepalen de vezelconsumptie en de samenstelling van de darmflora van een persoon hoeveel gas een persoon zal produceren, evenals de defecatiefrequentie.
Hoewel vezelrijke diëten gunstig zijn voor de darmflora en de algehele gezondheid , ze worden vaak niet goed verdragen waarschijnlijk te wijten aan de samenstelling van de darmflora van de persoon. In sommige onderzoeken verbeterde de consumptie van gefermenteerde melk met probiotica de klachten van patiënten met spijsverteringsstoornissen (vermindering van een opgeblazen gevoel en buikpijn). Om deze reden vroegen Dr. Fernando Azpiroz en zijn collega's van het Vall d'Hebron-ziekenhuis in Barcelona (Spanje) zich af of de consumptie van gefermenteerde melk, rijk aan probiotica, het spijsverteringsongemak veroorzaakt door een vezelrijk dieet bij personen in goede gezondheid.
Het consumeren van gefermenteerd voedsel, zoals een gefermenteerd melkproduct, dat probiotica bevat, verbeterde de tolerantie voor een gasopwekkende maaltijd
Drieënzestig gezonde volwassenen voltooiden het onderzoek en consumeerden een driedaags vezelrijk dieet (waarvan bekend is dat het winderigheid veroorzaakt) vóór en na 28 dagen consumptie van gefermenteerde melk die probiotica bevat.
Volgens de resultaten concludeerden professor Azpiroz en zijn team dat hoewel het darmgasvolume geproduceerd door de deelnemers aan het onderzoek niet significant afnam, het consumeren van de gefermenteerde melkdrank die probiotica bevat, gastro-intestinale klachten zoals winderigheid en het aantal dagelijkse evacuaties verminderde.
Tot slot, c Het aannemen van gefermenteerde melkproducten die probiotica bevatten, lijkt de tolerantie voor vezelrijke diëten bij gezonde mensen te verhogen.
Referentie:
Le Nevé B, Martinez de la Torre A, Tap J, et al. Een gefermenteerd melkproduct met B. Lactis CNCM I-2494 en melkzuurbacteriën verbeteren het gastro-intestinale comfort als reactie op een uitdagend dieet dat rijk is aan fermenteerbare residuen bij gezonde proefpersonen. Nutriënten; 12(2). 2019. doi:10.3390/nu12020320