Lapsuuden laulussa "Beans, beans the musical fruit" on varmasti totuus. Mitä enemmän syöt, sitä enemmän syöt!" Kaasu ja turvotus ovat yleisiä ruoansulatuskanavan oireita, jotka vaikuttavat jopa 20 prosenttiin terveistä amerikkalaisista ja eurooppalaisista. Tämä saattaa olla syy siihen, miksi monet amerikkalaiset eivät kuluta suositeltua 25 grammaa kuitua päivässä. Kaasun poistuminen voi todellakin olla noloa, mutta hyvä uutinen on se, että bakteerit ruokkivat niille antamaasi ravintokuitua.
Kaasu ja turvotus ovat yleisiä ruoansulatuskanavan oireita, jotka vaikuttavat jopa 20 %:iin terveistä amerikkalaisista ja eurooppalaisista
Tämän mekanismin ymmärtämiseksi paremmin:mikrobiotolla on rooli kaasuntuotannossa ensisijaisesti paksusuolessa, kun bakteerit fermentoivat ruokaa, jota emme pysty täysin sulattamaan ja joita suoli ei imeydy, kuten kuidut. Siksi ihmisen kuidunkulutus ja suoliston mikrobiston koostumus määräävät, kuinka paljon kaasua yksilö tuottaa, sekä ulostamistiheyden.
Vaikka kuitupitoinen ruokavalio on hyödyllinen suoliston mikrobiotolle ja yleiselle terveydelle , ne eivät useinkaan ole hyvin siedettyjä johtuu todennäköisesti henkilön suoliston mikrobiotosta. Joissakin tutkimuksissa probiootteja sisältävän fermentoidun maidon nauttiminen paransi ruoansulatushäiriöistä kärsivien potilaiden valituksia (turvotuksen ja vatsakipujen vähentäminen). Tästä syystä tohtori Fernando Azpiroz ja hänen kollegansa Vall d'Hebronin sairaalasta Barcelonassa (Espanja) ihmettelivät, voisiko probiootteja sisältävän fermentoidun maidon nauttiminen parantaa ruuansulatusvaivoja, joita runsaskuituinen ruokavalio aiheuttaa. hyvää terveyttä.
Probiootteja sisältävien fermentoitujen ruokien, kuten fermentoidun maitotuotteen, nauttiminen paransi kaasuja aiheuttavan aterian sietokykyä
Kuusikymmentäkolme tervettä aikuista sai tutkimuksen päätökseen ja söivät 3 päivän kuitupitoisen ruokavalion (jonka tiedetään aiheuttavan ilmavaivat) ennen ja jälkeen 28 päivän probiootteja sisältävän fermentoidun maidon nauttimisen.
Tulosten mukaan professori Azpiroz ja hänen tiiminsä päättelivät, että vaikka tutkimukseen osallistuneiden tuottama suolikaasun tilavuus ei vähentynyt merkittävästi, probiootteja sisältävän fermentoidun maitojuoman nauttiminen vähensi ruoansulatuskanavan vaivoja, kuten ilmavaivat ja päivittäisten evakuointien määrää.
Lopuksi c Probiootteja sisältävien fermentoitujen maitotuotteiden nauttiminen näyttää lisäävän terveiden ihmisten toleranssia kuitupitoisille ruokavalioille.
Viite:
Le Nevé B, Martinez de la Torre A, Tap J, et ai. Hapatettu maitotuote, jossa on B. Lactis CNCM I-2494 ja maitohappobakteerit parantavat ruoansulatuskanavan mukavuutta vastauksena terveille henkilöille haastavaan ruokavalioon, jossa on runsaasti fermentoituvia jäämiä. Ravintoaineet; 12(2). 2019. doi:10.3390/nu12020320