Wortelen zijn de hoeksteengroenten van het SCD-dieet. Het is de eerste groente die Elaine om een goede reden aanraadt te eten. Wortelen bevatten extreem hoge hoeveelheden carotenoïden, die in verband zijn gebracht met het bestrijden van kanker, het bestrijden van parasieten, het beschermen van het gezichtsvermogen en het verminderen van hartaandoeningen. In feite zijn ze een SCD-superfood!
Het ergste van wortelen is echter dat ze 3 tot 4 uur moeten koken voordat ze volledig gaar zijn. Hoewel het onderzoek geen uitsluitsel geeft over de mate waarin stomen beter is dan koken, is het een algemeen aanvaard feit dat het stomen van groenten hen in staat stelt meer vitamines en mineralen vast te houden. Het is niet alleen gezonder om groenten te stomen, maar het beste is dat het sneller is!
Voor de eerste partij wortelen die je maakt, raad ik je ten zeerste aan om ze te koken om een goed idee te krijgen van hoe ze eruit zien als ze klaar zijn (en de pijn voelen van iets 4 uur koken). Eerlijk gezegd heb ik er altijd een hekel aan gehad als mijn wiskundeleraren me de 47 stappen lieten leren om een probleem op te lossen voordat ze me een proces van twee stappen lieten zien dat hetzelfde resultaat opleverde. Daarom kan ik het je niet kwalijk nemen als je eerst de gemakkelijke methode wilt proberen. Het geheim om hun kooktijd met 3 uur te verkorten staat hieronder!
Begin met het ophalen van 4-5 pond wortelen in de winkel (koop indien mogelijk lokaal of biologisch).
Nu moeten we ze wassen en schillen. Pak vervolgens het grote uiteinde van de wortelen en gebruik je draaibare dunschiller om over de lengte van de wortel te lopen. Zorg ervoor dat je de wortel draait en alle kanten ervan krijgt. Draai vervolgens de wortel om zodat je het gebied dat je vasthield kunt schillen.
Vervolgens zette ik mijn stoomboot op. Ik gebruik een Oster-stomer, maar je kunt ze net zo goed in een pan op het fornuis stomen. Als je een stomer zoals de mijne hebt, vul hem dan met water en zet hem klaar, zodat je hem alleen maar hoeft aan te sluiten en te starten. Als je een pan gebruikt om te stomen, begin dan het water te koken terwijl je de wortelen klaarmaakt.
Nu de stomer is ingesteld, snijdt u de uiteinden van de wortelen af, snijdt u ze in stukken van ongeveer 2,5 cm en plaatst u ze precies in de stomer.
Vervolgens moeten we de stomer starten... Ik heb gemerkt dat, afhankelijk van hoe rijp de wortelen zijn, het meestal 40 tot 45 minuten in de stomer duurt om hetzelfde kookniveau te bereiken als 4 uur koken. Als je een conventionele stoompan op het fornuis gebruikt, kan dit tot anderhalf uur duren.
Je vork moet gemakkelijk door de wortelen prikken. Het is een goed idee om het te controleren en ze dan 5 minuten extra te geven.
Gooi nu de gekookte wortelkoekjes in je keukenmachine en meng weg. Ik hou er niet van om water aan mijn wortelen toe te voegen, omdat ik ze erg dik vind; soms is het echter een goed idee om ¼ tot ½ kopje water toe te voegen aan de keukenmachine om de wortelsaus een beetje te verdunnen (vooral voor kinderen omdat ze dan makkelijker verteerbaar zijn).
Goed gedaan om je eerste batch SCD legale wortelen te maken! Als je de smaak van de wortelen wilt versterken, strooi er dan wat zout over voordat je ze gaat stomen.
Laat het me weten als je vragen hebt of een nog snellere manier om wortelen te bereiden.
-Jordanië
3 redenen waarom uw bijniervermoeidheidsprogramma niet werkt (en wat u eraan kunt doen)
“Ik dacht dat je zei dat dit zou werken! Ik heb veel geld en tijd uitgegeven en mijn energie is nog steeds niet geweldig, de huid is niet perfect en de resultaten van de cortisoltest verbeteren niet.
Maakgriep versus voedselvergiftiging:wat is het verschil?
Wat is het verschil tussen buikgriep en voedselvergiftiging? Listeria is een bacterie die een ziekte kan veroorzaken die bekend staat als listeriose. Wat is buikgriep (virale gastro-enteritis)? Me
De invloed van door voeding veroorzaakte veranderingen in de darmflora op auto-immuunziekten
Auto-immuunziekten nemen toe en bevindingen van wetenschappers zoals Dr. Charles Mackay wijzen op de darmmicrobiota als een belangrijke speler in deze opkomst. Dr. Mackay, professor immunoloog aan de
