Porkkanat ovat SCD-dieetin kulmakivi. Ne ovat ensimmäinen vihannes, jonka Elaine suosittelee syömään hyvästä syystä. Porkkanat sisältävät erittäin suuria määriä karotenoideja, jotka on yhdistetty syöpää vastaan, loisten torjuntaan, näön suojaamiseen ja sydänsairauksien vähentämiseen. Pohjimmiltaan ne ovat SCD-superruokaa!
Pahinta porkkanoissa on kuitenkin se, että niitä keitetään 3–4 tuntia ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Vaikka tutkimus on hieman epäselvä siitä, missä määrin höyryttäminen on parempaa kuin keittäminen, on laajalti hyväksytty tosiasia, että vihannesten höyryttäminen auttaa säilyttämään enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita. Kasviksien höyryttäminen ei ole vain terveellisempää, mutta mikä parasta, se on nopeampaa!
Ensimmäistä porkkana-erää varten suosittelen, että keität ne vain saadaksesi hyvän käsityksen siitä, miltä ne näyttävät valmiina (ja tunnet 4 tunnin keittämisen tuskan). Rehellisesti sanottuna vihasin aina sitä, kun matematiikan opettajani saivat minut opettelemaan 47 vaihetta ongelman ratkaisemiseksi ennen kuin näytin minulle 2-vaiheisen prosessin, joka tuotti saman tuloksen. Siksi en voi syyttää sinua, jos haluat kokeilla helppoa menetelmää ensin. Alla on salaisuus niiden kypsennysajan lyhentämiseen kolmella tunnilla!
Aloita hakemalla 4–5 kiloa porkkanoita kaupasta (osta paikallista tai luomua, jos voit).
Nyt meidän on pestävä ja kuorittava ne. Tartu seuraavaksi porkkanoiden isoon päähän ja pyöritä porkkanaa pyörivällä kuorijalla. Muista kiertää porkkanaa ja saada sen kaikki puolet. Käännä sitten porkkana ympäri, jotta voit kuoria alueen, josta pidit kiinni.
Seuraavaksi asensin höyrylaivani. Käytän Oster-höyrystintä, mutta voit yhtä helposti höyryttää ne kattilassa liedellä. Jos sinulla on minun kaltainen höyrystin, täytä se vedellä ja säädä se niin, että sinun tarvitsee vain kytkeä se pistorasiaan ja käynnistää se. Jos käytät kattilaa höyryämiseen, aloita veden keittäminen porkkanoiden valmistuksen aikana.
Nyt kun höyrystin on asennettu, leikkaa porkkanoiden päät pois ja leikkaa ne noin 1 tuuman paloiksi ja aseta ne suoraan höyrystimeen.
Seuraavaksi meidän on käynnistettävä höyrytys… Olen huomannut, että porkkanoiden kypsyydestä riippuen kestää tavallisesti 40–45 minuuttia, jotta se saavuttaa saman kypsennystason kuin keittäisi niitä 4 tuntia. Jos käytät tavallista höyrykattilaa liedellä, se voi kestää puolitoista tuntia.
Haarukan tulee tunkeutua helposti porkkanoiden läpi. On hyvä idea tarkistaa ja antaa heille 5 minuuttia lisää.
Kaada nyt keitetyt porkkanapalat monitoimikoneeseen ja sekoita. En halua lisätä vettä porkkanoihini, koska pidän niiden olevan erittäin paksuja; Joskus on kuitenkin hyvä idea lisätä ¼–½ kupillista vettä monitoimikoneeseen laimentaaksesi porkkanakastiketta (etenkin lapsille, koska se helpottaa niiden sulamista).
Hienoa työtä ensimmäisen laillisen SCD-porkkanaeräsi valmistamisessa! Jos haluat parantaa porkkanoiden makua, ripottele niiden päälle suolaa ennen höyryttämistä.
Kerro minulle, jos sinulla on kysyttävää tai vielä nopeampi tapa valmistaa porkkanoita.
- Jordania
Suoliston terveyshyödyt alkavat raskauden aikana
Suoliston mikrobiotalla on keskeinen rooli ihmisten terveydelle. Se ei ainoastaan auta ihmisiä saamaan energiaa ja välttämättömiä ravintoaineita ruoasta, vaan se myös kouluttaa immuunijärjestelmää.
Mikä on gastriitti? Gastriittien diagnosointi
Gastriitti on vatsan sisäisen limakalvon tulehdus. Se on epänormaali tila, jossa ruuansulatuksesta sekä bakteereilta ja haitallisilta hapoilta suojaavan liman ja entsyymien tuotanto vähenee huomattava
Oikeat työkalut maksimoivat tuloksesi
Oletko koskaan tarttunut johonkin vanhaan työkaluun toivoen, että se saa työnsä tehtyä? Vaikka tiedätkin, että on olemassa erikoistyökalu, joka tekisi sen paremmin? Olen monta kertaa. Näyttää siltä,
