Kaip sužinoti, ar mano žuvis užteršta Ciguatera toksinu?

Kadangi ciguatoksinas yra bekvapis ir beskonis, taip pat nekenksmingas žuvims, neįmanoma žinoti, ar žuvis yra užteršta ciguatera apsinuodijimu maistu.

Apsinuodijimas ciguatera žuvimi (apsinuodijimas ciguatera maistu arba ciguatera apsinuodijimas) yra jūros gėrybių plintanti liga, kurią sukelia užterštos rifinės žuvys, kuriose yra toksino, vadinamo ciguatoksinu, kuris yra nuodingas žmonėms. Nurijus toksinas sukelia daugybę virškinimo trakto, raumenų, neurologinių ir širdies ir kraujagyslių sistemos simptomų, kurie trunka nuo dienų iki savaičių ar net mėnesių.

Ciguatera toksinas yra nekenksmingas žuvims, kurios dažnai atrodo sveikos, kai juo užsikrečia. Taigi neįmanoma žinoti, ar žuvyje yra ciguatera. Toksinas yra bekvapis ir beskonis, todėl jo negalima sunaikinti verdant, rūkant, šaldant, sūdant ar kitaip ruošiant maistą.

Ciguatera apsinuodijimas maistu dažniausiai įvyksta atogrąžų ir subtropikų zonose, ypač Ramiajame vandenyne, Indijos vandenyne ir Karibų jūroje. Protrūkiai gali atsirasti sezoniškai arba kartais po audrų. Viena iš dažniausiai pasitaikančių toksiškumo priežasčių, importuotos žuvies iš atogrąžų ir subtropinių regionų vartojimas, taip pat turizmas, dėl apsinuodijimo ciguatera žuvimis tapo pasauline sveikatos problema, kuri žinoma jau šimtmečius.

Kas sukelia ciguatera žuvų apsinuodijimą?

Apsinuodijimas ciguatera žuvimis atsiranda dėl rifinių žuvų, kuriose yra susikaupusių ciguatoksinų, vartojimas. Šiuos toksinus gamina dinoflagellatai, maži jūrų organizmai (mikrodumbliai), priklausantys Gambierdiscus toxicus rūšiai. . Paprastai jie gyvena koraliniuose rifuose tropinėse arba subtropinėse srityse.

Mažos žolėdės žuvys minta šiais dinoflagellatais. Ciguatoksinai biologiškai kaupiasi jūrinėje maisto grandinėje ir užteršia didesnes plėšriąsias žuvis, kurios paprastai sveria daugiau nei 6 svarus. Kai žmonės valgo užkrėstą žuvį, tai sukelia ciguatera žuvų apsinuodijimą.

Žuvims gresia apsinuodijimas maistu

Daugiau nei 400 skirtingų žuvų rūšių buvo siejamos kaip apsinuodijimo ciguatera žuvimi priežastimi, ir manoma, kad tokios žuvys yra ciguatoksiškos žuvys. Ciguateros toksino gali būti visose didelėse rifų žuvyse, tačiau dažniausiai jis randamas barakudose, žuvėdrose, snapučiuose, murenose, ešeriuose ispaninėse skumbrėse, papūgose, kiaulėse, eršketuose, karališkosiose žuvyse, koraliniuose upėtakiuose ir ešeriuose.

Kokie yra apsinuodijimo ciguatera žuvimis požymiai ir simptomai?

Apsinuodijimo maistu ciguatera simptomai paprastai prasideda praėjus šešioms ar aštuonioms valandoms po užterštos žuvies valgymo ir gali būti:

Virškinimo trakto simptomai: Apibūdinkite pirmąjį apsinuodijimo ciguatera etapą ir jis pasireiškia per 12 valandų nuo užterštos žuvies suvartojimo, trunkantis porą dienų.
- Pilvo mėšlungis ir skausmas
- Pykinimas
- Vėmimas
- Viduriavimas
Neurologiniai simptomai: Kitas simptomų rinkinys paveikia neurologinę sistemą. Šie simptomai gali pasireikšti per kelias valandas ar kelias dienas po užterštos žuvies suvartojimo ir gali tęstis kelis mėnesius.
- Psichinis sumišimas
- Prasta koordinacija arba pusiausvyros trūkumas
- Raumenų skausmai
- Sąnarių skausmas
- Dantų skausmas (gali jaustis palaidas)
- Galvos skausmas
- Haliucinacijos
- Svaigulys
- Vertigo
- Dilgčiojimo pojūtis
- Lūpų, liežuvio, rankų ir pėdų tirpimas
- Karšto ir šalčio pojūčio pasikeitimas
Širdies ir kraujagyslių sistemos simptomai: Trečiasis simptomų rinkinys paveikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
- Ortostatinė hipotenzija
- Bradikardija
Šaltoji alodinija: Būdingas ciguatera apsinuodijimo maistu simptomas yra šalta alodinija, kuri yra dizestezija (nemalonus, nenormalus pojūtis), sukeliantis deginimo pojūtį, kai liečiasi su šaltais daiktais.

Sunkūs apsinuodijimo ciguatera atvejai gali sukelti kvėpavimo pasunkėjimą, raumenų paralyžių, komą, niežulį, odos išbėrimą, sprando sustingimą, prakaitavimą, šaltkrėtį, akių ašarojimą arba seilėjimą.

Mirtis dėl širdies ar kvėpavimo nepakankamumo retais atvejais gali įvykti per 24 valandas.

Kaip gydomas apsinuodijimas ciguatera žuvimis?

Apsinuodijus maistu ciguatera, būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją, nes kai kuriems pacientams simptomai gali greitai progresuoti, o sunkiais atvejais gali apimti skrandžio plovimą.

Specifinio priešnuodžio apsinuodijimui ciguatera nėra. Tačiau pagrindinis gydymo būdas yra palaikomasis gydymas, pvz.:

Skysčių įvedimas į veną: Drėgmei palaikyti.
Difenhidraminas ir hidroksizinas: Kad palengvintų niežulį.
Amitriptilinas ir gabapentinas: Kad padėtų sumažinti nervinio skausmo simptomus.
Nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo ir acetaminofenas: Kad padėtų sumažinti skausmą.
Verapamilis (kalcio kanalų blokatoriai): Kai kuriems simptomams, atsirandantiems po pradinių virškinimo stadijos simptomų, gydyti.
Vitaminų papildai ir steroidai: Atsigavimui palaikyti.

Apsinuodijus ciguatera reikia vengti vartoti alkoholį, žuvį, riešutus ir riešutų aliejų, nes tai gali sukelti pasikartojančius simptomus.