XX a. pradžioje mokslininkai karštligiškai stengėsi suprasti riebalų, baltymų ir angliavandenių vaidmenį celiakija sergantiems pacientams.
Iš pradžių buvo teorija, kad problema yra baltymai; tada storas buvo blogiukas. Tačiau po 30 metų trukusių tyrimų teorijos suartėja apie vieną makroelementą:angliavandenius .
Viskas prasidėjo nuo daktaro Samuelio Gee 1888 m. ataskaitos „Apie celiakiją“, kurioje jis aiškiai pažymėjo keletą svarbių faktų apie savo pacientus, įskaitant:
„jei pacientą apskritai galima išgydyti, tai turi būti dieta“, kad karvės pienas „netinkamiausias maistas“ ir kad „Netinkami labai krakmolingi maisto produktai, ryžiai, sago, kukurūzų miltai“[1]
Tuo metu daktaras Johnas Howlandas iš Vanderbilto klinikos pasakė savo prezidento kalbą Amerikos pediatrų draugijoje, kurioje buvo dokumentas „Ilgalaikis angliavandenių netoleravimas“. Jame jis pareiškė:
"Iš klinikinės patirties buvo nustatyta, kad iš visų maisto elementų angliavandeniai turi būti griežtai neįtraukti; kad tai labai sumažinus, kiti elementai beveik visada gerai virškinami...“ [2]
Įdomu tai, kad Dr. Howland partneris buvo daktaras Sidney V Haas, kuris taip pat labai domėjosi padėti tiems, kurie turi virškinimo sutrikimų. Jie abu padėjo daktarui Holtui, kuris dirbo su daktaru Herteriu, 1908 m. parašyti pranešimą „Apie infantilumą nuo lėtinės žarnyno infekcijos“ ir pasakė:
„Laikini atkryčiai šios ligos eigoje yra labai dažni, net jei labai stengiamasi jų išvengti. Dažniausias tokių atkryčių yra bandymas paskatinti augimą naudojant padidintus angliavandenių kiekius.
Tačiau jį sužavėjo idėja rasti angliavandenių šaltinį, kuris būtų toleruojamas. 1923 m. lapkritį daktaras Haasas pristatė 8 pacientų atvejų tyrimus Niujorko medicinos akademijai dokumente „Bananų vertė gydant celiakiją“. Jis parodė:
"8 pacientai, kurie buvo išgydyti laikantis daug baltymų turinčios dietos, panašios į Howland's plius bananus ir kitus vaisius bei kai kurias daržoves, kurios tiekė angliavandenius gerai išnešiojamu pavidalu net ir pažengusiais celiakijos atvejais“ [3]
Tai pirmasis pasakojimas apie tai, ką dabar žinome kaip specifinę angliavandenių dietą (SCD), sėkmingai gydant celiakiją.
Mums pasisekė, daktaras Sindney Haasas savo knygoje Celiakijos valdymas pateikia įspūdingą šio tyrimo, kuris išsivystė į šeštąjį dešimtmetį, aprašymą. . Knyga buvo išleista 1951 m., joje buvo aprašyta pirmoji pilna specifinės angliavandenių dietos versija. Jame jis atskyrė mažai angliavandenių turinčią dietą (kažkas panašaus į Atkinso dietą) ir specifinę angliavandenių dietą. Skirtumas buvo informacija apie tai, kurie angliavandeniai buvo leidžiami. Naudojant SCD, tinkami valgyti tik tie, kurie gauti iš nekrakmolingų vaisių, daržovių ir nedidelio kiekio pieno cukraus, likusio po fermentacijos.
Dr. Haas sėkmingai išgydė daugiau nei 600 celiakijų naudojant šią specifinę angliavandenių dietą ir pranešama, kad:
„Visiškai pasveikstama be atkryčių, mirčių, krizės, plaučių pažeidimo ir augimo sulėtėjimo“, kai šie pacientai laikėsi dietos mažiausiai per metus[4].
Oho, todėl jaučiu poreikį pristabdyti ir leisti visa tai paskęsti, jokių vaistų, jokių atkryčių... nuostabu.
Deja, mes nežinome, kiek kitų uždegiminių žarnyno ligų jis gydė laikydamasis specialios angliavandenių dietos.
Prieš mirdamas daktarui Haasui 1964 m., 1958 m. jis gydė pacientą Judy Gottschall. Jos motina Elaine Gottschall pasakojo apie prastą Judy sveikatą,
„Prieš trejus metus specialistų jai buvo diagnozuotas nepagydomas opinis kolitas ir jos būklė vis blogėjo... daugybė kitų medicininių metodų buvo nesėkmingi, o operacija atrodė neišvengiama.
Dr. Haas paskyrė Judy specialią angliavandenių dietą ir po dvejų metų ji neturėjo jokių simptomų. Elaine buvo tokia dėkinga ir motyvuota, kad visą likusį gyvenimą paskyrė studijoms ir virškinimo sveikatos gerinimui laikantis dietos. Biochemikė Elaine Gottschall 1987 m. paskelbė „Maisto ir žarnyno reakciją“. Tai buvo pirmasis knygos, dabar pavadintos Užburto ciklo nutraukimas:žarnyno sveikata dieta, leidimas. kurios parduota daugiau nei 1 milijonas kopijų (iki 2005 m.).
Savo knygoje ji ne tik pademonstravo, kaip celiakiją galima gydyti SCD, bet ir nuo daugelio ligų, tokių kaip Krono liga, opinis kolitas, divertikulitas, cistinė fibrozė ir lėtinis viduriavimas, taip pat gali padėti specifinė angliavandenių dieta[5]. Ji tęsė daktaro Haaso teoriją paaiškindama, kaip ir kodėl gerai toleruojami tik paprasti monosacharidiniai angliavandeniai, kai pažeidžiamas virškinimo traktas. Ji taip pat pridėjo skyrius apie smegenų ryšį ir apie tai, kiek žmonių pranešė apie pagerėjusią smegenų veiklą ir sėkmingą autizmo sutrikimų gydymą.
Deja, tuo metu, kai internetas ir galimybė skleisti šią svarbią žinią turėjo sprogti, mes praradome virškinamojo trakto sveikatos lyderį, kai 2005 m. mirė Elaine. Tačiau lygiai taip pat, kaip praradome vieną virškinimo sistemos lyderį, sustiprėjo kitas. Kitoje tvenkinio pusėje (Europa) daktarė Natasha Campbell-McBride sunkiai dirbo ieškodama būdų, kaip padėti savo jaunam autistiškam sūnui. Jos knyga Žarnyno ir psichologijos sindromas (GAPS), buvo paskelbtas 2004 m.
Knygos dietos dalis buvo sukurta remiantis ankstesniu darbu, atliktu taikant SCD dietą. Tada ji neįtraukė kelių papildomų maisto produktų, įskaitant pieno produktus ir pramoninį sėklų aliejų. GAPS yra daug labiau gydymo protokolas nei dieta (atminkite, kad dietos dalis yra 95% SCD). Sakau tai todėl, kad ji rekomenduoja labai specifinius papildus, detoksikacijos metodus, leidžiamų maisto produktų sudėtį ir papildomą potencialiai gydomąjį maistą (pavyzdžiui, sulčių spaudimą). Nuo pat pristatymo jis sėkmingai naudojamas autizmo bendruomenėje ir virškinimo trakto bendruomenėje.
Galbūt tai buvo laikas, gal tai baimė, bet atrodo, kad kai kurie SCD bendruomenės nariai jaučia netinkamus jausmus GAPS bendruomenei. Daugeliu atžvilgių daktaras Campbell-McBride padarė taip, kaip Elaine padarė daktarą Haasą; ji įtraukė į galvosūkį naujų tyrimų, išplito dietos taikymą ir padėjo tūkstančiams, jei ne milijonams, daugiau žmonių jaustis geriau.
Jei per pastaruosius 30 metų stebėjote tikro maisto dietų tyrimus ir taikymą, pastebėsite ir naujesnę tendenciją:paleolito dietas. Populiariausia šios dietos versija vadinama The Paleo Diet arba The Primal Diet ir abi duoda nuostabių rezultatų gydant beveik visas šiuolaikines ligas. Viena iš originalių Paleo dietos knygų Akmens amžiaus dieta:pagrįsta išsamiais žmogaus ekologijos ir žmogaus dietos tyrimais , parašė gastroenterologas Walteris L. Voegtilin. Savo knygoje jis pažymėjo teigiamus rezultatus pacientams, kenčiantiems nuo virškinimo sutrikimų, tokių kaip kolitas, Krono liga, dirgliosios žarnos sindromas ir virškinimo sutrikimai.
Jie tik sustiprina ir papildo tyrimus, kuriais remiamas natūralaus maisto dietos, tokios kaip specifinė angliavandenių dieta, naudojimas virškinimo problemoms gydyti. Šios dietos viršija klinikinius ir biocheminius tyrimus, kad įtrauktų evoliucinės biologijos objektyvą, kad būtų galima vadovautis mūsų mitybos įpročiais. Tai puikiai dera su SCD. Tiesą sakant, manome, kad SCD yra tik Paleo variantas. Toks, kuris yra specialiai pritaikytas tiems, kurie turi virškinimo sutrikimų.
Bet kaip su _____ maistu? Tai nėra teisėta _____ (natūralaus maisto dieta), jūs sakote…
Oi, baik jau, kiekviena iš šių dietų yra 90% vienoda ir jų tikslai tie patys. Laikas nustoti būti dogmatiškam ir pradėti būti progresyviam. Mokslas juda į priekį, todėl turėtų būti geriausias įmanomas sprendimas žmonėms, kenčiantiems nuo baisių šių virškinimo ligų simptomų. Mokslas ir atvejų tyrimai dabar atskleidžia, kad dar turime ką nuveikti. Pradedant nuo šių pamatinių darbų ir įtraukiant elgesio psichologiją, naujausius tyrimus ir 1000 žmonių atsiliepimus, sistemas vis dar galima patobulinti, sutrumpinti gijimo procesą ir pailginti remisijos laiką. Mūsų patirtis rodo, kad kiekvienas laikosi pasirinktos tikro maisto dietos, tai reiškia, kad reikia viską išbandyti. Negalvokite taip:„Na, jie sakė, kad viskas gerai“. Išsiaiškinkite tai savo konkrečiu atveju.
Atminkite, kad specifinės angliavandenių dietos principai prasidėjo daugiau nei prieš 124 metus , ir jei pažvelgsime į šį faktą per Paleo bendruomenės objektyvą, pamatysime, kad jį patvirtina 10 000–Milijonų metų antropologiniai duomenys. Pagrindiniai aukštos kokybės, tikro maisto, kuriame yra mažai toksinų, pilno baltymų ir riebalų, o mažai angliavandenių, nuomininkai išlieka tie patys.
Atėjo laikas suvienyti tikras maisto produktų grupes. Kaip manote, ar galime visi būti draugais?
– Steve
Citatos:
1. [Puslapis 8] Haas, Sidney Valentine; Haas, Merrill P. (2011). Celiakijos gydymas. Literatūros licencijavimas. ISBN 1-258-19621-2.
2. [Puslapis 17] Haas, Sidney Valentine; Haas, Merrill P. (2011). Celiakijos gydymas. Literatūros licencijavimas. ISBN 1-258-19621-2.
3. [Puslapis 18] Haas, Sidney Valentine; Haas, Merrill P. (2011). Celiakijos gydymas. Literatūros licencijavimas. ISBN 1-258-19621-2.
4. Haasas, Sidnėjus Valentinas; Haas, Merrill P. (2011). Celiakijos gydymas. Literatūros licencijavimas. ISBN 1-258-19621-2.
5. Gottschall, Elaine, G. (1994). Breaking the Vicious Cycle:žarnyno sveikata per dietą (Pataisytas leidimas – red.). Kirktono spauda. ISBN 0-9692768-1-8.
Infliksimabas gali sutrikdyti kai kurių COVID-19 vakcinų veiksmingumą
Kadangi daug šalių stipriai nukenčia nuo pakartotinių sunkių ūminio kvėpavimo sindromo koronaviruso 2 (SARS-CoV-2) infekcijos bangų, su susijusiu dideliu simptominės koronavirusinės ligos 2019 (COVID-
Braškių ir grietinėlės saldainių receptas
Karštą vasaros dieną nėra nieko geriau už kremines braškių popsines. Saldų braškių skonį puikiai papildo kokosų pieno kremiškumas. Juos paprasta pasigaminti, naudojant tik du ingredientus, ir jie yra
Natūrali vakcina nuo autoimuninių ligų? (Hmm)
Įsivaizduokite, kad tai buvo prieš 400 metų ir jūs sergate... pasirodo, tai tas pats, kuris ką tik nužudė jūsų seserį ir jos jauniausią sūnų. Laimei, gydytojas tiksliai žino, ką daryti. Tai kažkas,
