Tyrimas:Dieta, kurioje gausu fermentuotų maisto produktų, didina mikrobų įvairovę,

Mikrobiotos dietos gali pakeisti imuninę būklę, yra perspektyvus būdas sumažinti sveikų suaugusiųjų uždegimą. Ši išvada buvo nuosekli visiems tyrimo dalyviams, kurie buvo priskirti aukštesnei fermentuotų maisto produktų grupei. "

Christopheris Gardneris, Daktaras, Rehnborg Farquhar profesorius ir mitybos studijų direktorius, Stanfordo prevencijos tyrimų centras

Mikrobų įvairovė stabili mityboje, kurioje gausu skaidulų

Priešingai, nė vienas iš šių 19 uždegiminių baltymų nesumažėjo dalyviams, priskirtiems daug ląstelienos turinčiai dietai, kurioje gausu ankštinių augalų, sėklos, pilno grūdo, riešutai, daržovių ir vaisių. Vidutiniškai, jų žarnyno mikrobų įvairovė taip pat išliko stabili. „Tikėjomės, kad daug skaidulų turės visuotinai naudingesnį poveikį ir padidins mikrobiotos įvairovę, “, - sakė Erica Sonnenburg. Daktaras, pagrindinių gyvybės mokslų vyresnysis mokslininkas, mikrobiologija ir imunologija. "Duomenys rodo, kad vien padidėjusio skaidulų kiekio per trumpą laiką nepakanka, kad padidėtų mikrobiotos įvairovė."

Tyrimas bus paskelbtas internete liepos 12 d Ląstelė . Justinas ir Erica Sonnenburg bei Christopheris Gardneris yra vyresnieji autoriai. Pagrindinės autorės yra Hannah Wastyk, bioinžinerijos doktorantas, ir buvusi doktorantė Gabriela Fragiadakis, Daktaras, kuris dabar yra medicinos docentas UC-San Franciske.

Daugybė įrodymų parodė, kad dieta formuoja žarnyno mikrobiomą, kurie gali turėti įtakos imuninei sistemai ir bendrai sveikatai. Pasak Gardnerio, maža mikrobiomų įvairovė siejama su nutukimu ir diabetu.

„Mes norėjome atlikti koncepcijos įrodymo tyrimą, kuris galėtų patikrinti, ar į mikrobiotą nukreiptas maistas galėtų būti būdas kovoti su didžiuliu lėtinių uždegiminių ligų didėjimu, “, - sakė Gardneris.

Mokslininkai daugiausia dėmesio skyrė pluoštui ir fermentuotam maistui, nes buvo pranešta apie galimą jų naudą sveikatai. Nors daug ląstelienos turinčios dietos siejamos su mažesniu mirtingumu, fermentuotų maisto produktų vartojimas gali padėti išlaikyti svorį ir sumažinti diabeto riziką, širdies ir kraujagyslių ligos.

Tyrėjai analizavo kraujo ir išmatų mėginius, surinktus per trijų savaičių ikiteisminį laikotarpį, 10 dietos savaičių, ir keturių savaičių laikotarpis po dietos, kai dalyviai valgė taip, kaip pasirinko.

Išvados parodo niuansuotą vaizdą apie dietos įtaką žarnyno mikrobams ir imuninei būklei. Viena vertus, tie, kurie padidino fermentuotų maisto produktų vartojimą, turėjo panašų poveikį jų mikrobiomų įvairovei ir uždegimo žymenims, atitinka ankstesnius tyrimus, rodančius, kad trumpalaikiai mitybos pokyčiai gali greitai pakeisti žarnyno mikrobiomą. Iš kitos pusės, ribotas mikrobiomo pokytis daug skaidulų turinčioje grupėje sutampa su ankstesnėmis tyrėjų ataskaitomis apie bendrą žmogaus mikrobiomos atsparumą per trumpą laiką.

Mitybos ir mikrobų strategijų rinkinio kūrimas

Rezultatai taip pat parodė, kad dėl didesnio skaidulų kiekio išmatų mėginiuose atsirado daugiau angliavandenių, nurodo, kad žarnyno mikrobai nevisiškai skaido pluoštą. Šios išvados atitinka kitus tyrimus, leidžiančius manyti, kad pramoniniame pasaulyje gyvenančių žmonių mikrobiome trūksta pluoštą ardančių mikrobų.

„Gali būti, kad ilgesnė intervencija būtų leidusi mikrobiotai tinkamai prisitaikyti prie padidėjusio pluošto vartojimo, "Erica Sonnenburg sakė." Arba, norint padidinti mikrobiotos gebėjimą suskaidyti angliavandenius, gali prireikti sąmoningai įvesti pluoštą vartojančių mikrobų “.

Be šių galimybių tyrimo, mokslininkai planuoja atlikti tyrimus su pelėmis, kad ištirtų molekulinius mechanizmus, kuriais dieta keičia mikrobiomą ir mažina uždegiminius baltymus. Jie taip pat siekia patikrinti, ar daug ląstelienos turintis ir fermentuotas maistas sinerguoja, kad paveiktų žmonių mikrobiomą ir imuninę sistemą. Kitas tikslas yra ištirti, ar fermentuoto maisto vartojimas sumažina uždegimą ar pagerina kitus sveikatos žymenis pacientams, sergantiems imunologinėmis ir medžiagų apykaitos ligomis, ir nėščioms moterims bei vyresnio amžiaus žmonėms.

„Yra daug daugiau būdų, kaip nukreipti mikrobiomą į maistą ir papildus, ir mes tikimės toliau tirti, kaip skirtingos dietos, probiotikai ir prebiotikai daro įtaką mikrobiomai ir sveikatai skirtingose ​​grupėse, “ - sakė Justinas Sonnenburgas.

• GARDP,
• Nosiaryklės mikrobiomo sudėtis ir struktūra yra susiję su COVID-19 ligos sunkumu